NEW BEDFORD-Sid Wainer & Son, de iconische leverancier van speciale producten en levensmiddelen, opgericht in New Bedford meer dan een eeuw geleden, is verkocht aan The Chefs’ Warehouse, een gastronomische voedseldistributeur gevestigd in Ridgefield, Connecticut.
The Chefs ‘ Warehouse is een beursgenoteerd bedrijf met vestigingen in de Verenigde Staten en Canada. Het distribueert vlees, zuivel, producten, gebak en nog veel meer. Het bedrijf heeft nagenoeg alle activa van Sid Wainer & Son verworven, volgens een persbericht dat maandag op zakelijke nieuwsberichten werd verspreid.Jamie Strobino, operating partner bij New Bedford restaurant The Black Whale, zei dat hij koopt van Sid Wainer & Son en is verzekerd dat hij met dezelfde mensen te maken zal hebben en dezelfde service zal krijgen als altijd.
“We gebruiken Sid, en we denken dat ze een geweldig produce house zijn. En ons begrip is dat er niets gaat veranderen, ” zei hij.hij zei dat de verkoop het bedrijf in staat zou moeten stellen te groeien, wat ten goede zou moeten komen aan New Bedford.The Standard-Times probeerde Henry Wainer te bereiken, CEO en president van Sid Wainer& Son, maar hij was niet beschikbaar voor commentaar.Chef Henry Bousquet, culinair instructeur aan de Greater New Bedford Regional Vocational-Technical High School en voormalig restauranteigenaar, zei Sid Wainer & zoon is een bron van lokale trots zolang hij zich kan herinneren.”het werk dat Henry en zijn familie hebben gedaan om’ s werelds beste producten naar de chef-koks van de zuidkust te brengen, is voor ons in de chef-Gemeenschap een game changer geweest, ” zei hij.Bousquet zei dat hij ernaar uitkijkt om te zien welke nieuwe items – en culinaire inspiratie-in de schappen zouden kunnen verschijnen in de Gourmet Outlet, De Sid Wainer & Son store in New Bedford.eigenaar Doug Sterling herinnert zich dat hij zaken deed met Sid Wainer toen hij in het Pasta House en de Candleworks werkte. Hij zei dat hun selectie van producten ging van A naar Z.
“Henry deed een geweldig werk-hij en zijn vader,” zei hij.Henry Wainer ‘ s grootvader richtte het bedrijf op in 1914 in New Bedford. Naast de distributie van voedsel, groeit het bedrijf zijn eigen producten in kassen en op de Wainer farm in Zuid-Dartmouth.in een persbericht zei Wainer dat de verkoop hem in staat stelt het distributienetwerk van Sid Wainer uit te breiden en vier generaties productkennis aan te bieden aan het magazijn van de chef-koks.
“We zijn erg enthousiast om onze toekomst samen te laten groeien,” zei hij.volgens het magazijn van de chef-koks verwacht het bedrijf dat de overname van Sid Wainer & Son een netto-omzet van ongeveer 180 miljoen dollar per jaar zal opleveren.Christopher Pappas, voorzitter en CEO van het magazijn van de chef-koks, zei dat de overname het bedrijf in staat stelt om een “uitzonderlijk assortiment aan te bieden.”
opgericht in New York in 1985, distribueert The Chefs ‘ Warehouse meer dan 55.000 producten naar ongeveer 34.000 locaties in de Verenigde Staten en Canada.