deze zure room Blueberry Muffins barsten van zoete en frisse bosbessensmaak. Ze zijn zacht en perfect vochtig aan de binnenkant met perfect goudbruin blad. De textuur van deze muffins is precies goed! Wees niet verbaasd als ze verdwijnen in seconden!

Jump to Recipe Leave a recensie

dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees mijn beleid.

zure room bosbessen Muffins Recept:

Dit muffin recept is zo eenvoudig en duurt letterlijk enkele minuten om op te maken. Het kan je volgende makkelijke ontbijt idee zijn. Toen ik dit recept met mijn familie deelde, werd het meteen hun favoriete recept voor bosbessenmuffin.

ze smaken ongelooflijk lekker met een kopje koffie of thee. U kunt genieten van hen voor het ontbijt, halverwege de dag snack of een grote bijeenkomst.

Blueberry muffin recept vraagt om verse bosbessen, maar je kunt zeker bevroren bessen gebruiken en ze maken in het midden van de winter. Dat is precies wat ik doe:). Er is geen manier waarop ik kan wachten tot de zomer voor verse bessen om te genieten van deze.

Ik hield nooit echt van muffins gebaseerd op mijn herinneringen die Costco muffins aten. Er was een lange pauze (meer dan een decennium) toen ik niet eens naar muffins kon kijken. Maar het goede nieuws-deze zijn niet zoals Costco muffins. Ze zijn zoveel beter! Als je geen zin meer hebt in muffins, kan ik je verzekeren dat je het terug krijgt!

ingrediënten voor bosbessenmuffins:

de sleutel tot succes is om alles correct te meten en niet te veel te mixen. Het beslag zal niet perfect glad zijn en je zult er kleine klontjes bloem in zien.

• meel voor alle doeleinden-U kunt een combinatie van meel voor alle doeleinden en volkorenmeel of 100% volkorenmeel gebruiken. Houd er wel rekening mee dat het veranderen van de bloem de textuur van de muffins enigszins zal beïnvloeden.
• kristalsuiker – maakt de bosbessenmuffins smaakvol en zacht. Je kunt bruine suiker vervangen, maar de textuur van de muffins zal iets veranderen. Voor minder zoetere muffins, verminder de hoeveelheid suiker.
• zure room-is mijn favoriete zuivel voor het bakken van muffins om die pluizige textuur te krijgen. U kunt ruilen voor gelijke hoeveelheid gewone Griekse yoghurt.
• eieren-zorgen voor structuur en stabiliteit van de muffins. We gebruiken grote eieren op kamertemperatuur.
• olie – Ik geef de voorkeur aan olie (meestal druivenpitolie) bij het maken van muffins. Olie zorgt voor Maldere en vochtige muffins.
• bakpoeder en bakpoeder-zullen deze muffins mooi laten rijzen. All-bakpoeder of all-baking soda kan worden gebruikt in het recept met de juiste substituties.
• zout en vanille-extract – voeg smaak toe aan de muffins en laat ze heerlijk smaken.
• verse of bevroren bosbessen-beide werken in dit recept. Het is moeilijk om het hele jaar door zoete verse bosbessen te vinden en meestal zijn ze duur in de herfst en winter. Bij gebruik van bevroren bosbessen, voeg ze toe wanneer ze nog bevroren zijn.

Hoe maak je bosbessen Muffins:

1. Lijn een 12-tellen standaard muffin blik met cupcake liners. Verwarm de oven voor op 375 ° F.

2. In een grote kom, klop samen 2 eieren, 1 kop kristalsuiker en 1/2 theelepel fijn zout met een elektrische mixer op hoge snelheid voor 4-5 minuten. Eieren moeten licht van kleur zijn.

3. Voeg 1 kop zure room, 1/2 kop plantaardige olie en 1 theelepel vanille-extract toe. Beat op lage snelheid tot net gecombineerd, ongeveer 30 seconden.

4. In een middelgrote kom, combineer en klop de droge ingrediënten: 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, 1 theelepel bakpoeder en 1/4 theelepel bakpoeder. Voeg het meelmengsel aan natte ingrediënten 1/3 per keer, kloppen op lage snelheid met elke toevoeging net tot gecombineerd. Niet OVERMIX of muffins zal dicht worden gewonnen. U kunt ook handheld garde gebruiken om de bloem te mengen.

5. In een kleine kom, gooi naar coat 1 1/2 kopjes verse bosbessen met 1 theelepel bloem voor alle doeleinden. Voeg de bosbessen toe aan het beslag en gebruik een spatel om de bosbessen voorzichtig te vouwen tot ze gecombineerd zijn.

6. Lepel muffin beslag gelijk in muffin pan vullen muffin cups 3/4 naar de top (of totdat alle van het beslag is opgebruikt). Bak bij 375 ° F gedurende 25-30 minuten, of totdat tops zijn gouden en een tandenstoker ingevoegd in het centrum, komt er schoon uit. * Bij gebruik van bevroren bessen, verhoog de baktijd tot 30-35 minuten.

7. Laat gebakken muffins 5 minuten afkoelen in muffinpan en breng vervolgens over op een koelrek tot kamertemperatuur alvorens te genieten.

* vul voor perfect ronde muffins muffin cups 3/4 naar boven. Als volledig gevuld, muffins zal stijgen en vallen aan de zijkanten aan het einde waardoor ze lijken plat op de top. Als extra beslag (soms gebeurt het), gebruik resterende beslag om mini bosbessen muffins te maken. U zult waarschijnlijk 10 van hen, gevuld 3/4 naar de top ook. Kinderen houden nog meer van mini muffins!

meer Bosbessenrecepten om te verkennen:

bosbessen zijn het hele jaar in stijl in ons huis. Ik kies uit lokale boerderijen aan het einde van de zomer en bevriezen om te gebruiken in dessert recepten tijdens de herfst en winter. Bosbessen zijn echt duur als ze niet in het seizoen. Verse bosbessen zijn heerlijk op zichzelf, maar ze creëren nog meer verbazingwekkende gebak!

• Banaanbessenbrood-zomerfavoriet! Er is een reden dat het “bessen” brood heet!
• appel bosbessen honingbrood – zo vochtig en vol met lekkere smaken.
• boerenkaas bosbessencake – zo gemakkelijk en smaakt naar cheesecake eenmaal gebakken en gekoeld.

bakken met bevroren bosbessen:

als er geen verse bosbessen bij de hand zijn, kunt u zeker bevroren bosbessen gebruiken voor dit recept.

• houd er rekening mee dat bevroren bosbessen het beslag na het bakken en afkoelen Licht blauwgroen maken.
• het teveel mengen van het muffinbeslag met bevroren bessen zorgt ervoor dat je muffins extra groen-blauw worden.
• gooi bevroren bessen met een beetje bloem voordat ze in het beslag worden verwerkt om te voorkomen dat ze zinken.
• bevroren bessen koelen het beslag, dus verhoog de baktijd tot 10-13 minuten langer.

Hoe bewaar je zure room-bosbessenmuffins:

net als alle zelfgemaakte gebaksmuffins smaken deze muffins het beste vers. Echter, ze zullen nog steeds heerlijk smaken 2 dagen bij kamertemperatuur. Ik hou ervan om ze te verwarmen in de magnetron voor een paar seconden de volgende dag (als er nog van de vorige dag :).

ze blijven ook ongeveer een week in de koelkast als ze op de juiste manier worden bewaard of tot 3 maanden in de vriezer. Zorg ervoor om ze in een paar lagen te wikkelen om te voorkomen dat de vriezer verbrandt.