Texas is, in voor-en tegenspoed, niet verlegen om de eer op te eisen voor iets goeds, vooral als het om voedsel gaat. Een paar jaar geleden, bijdragende redacteur Gary Cartwright betoogd in deze pagina ‘ s dat Athene zou kunnen heel goed aanspraak maken op het serveren van de eerste hamburger, in 1904. Onlangs, Austin en San Antonio verwikkeld zich in een vrij goed gehumeurd fracas over welke stad kon de betere ontbijt taco claimen. En dan hebben we de Chilton, een verkwikkende, citroenachtige cocktail, naar verluidt geboren uit een dorstige Lubbock dokter en een country club barman die samenzwoeren om een verfrissende South Plains drinkable te bedenken. The Lubbock Avalanche-Journal, in een Oktober 2, 2015, stuk vieren nationale wodka dag, probeerde te komen tot de pulp van de zaak, maar bepaald dat de legende van Dr.Chilton en zijn pittige creatie “blijft een gerucht.”De blog voor de CVB van de stad, aan de andere kant, neemt het verhaal in de lijst van “Lubbock fun facts.”Krediet aan het verhaal is het feit dat de drank—wodka, veel citroensap, bubbels water, en een gezouten rand—is vrijwel ongehoord buiten West Texas. Dat is jammer, want de Chilton is sunshine in a glass, een heerlijk eenvoudige drank die net zo droog (geen woordspeling bedoeld) en pretentieloos is als zijn veronderstelde thuisland.

Chilton

maakt 1.

1 1/2 oz. vodka
sap van 2 citroenen

Rim een highball glas met zout, vul dan met ijs. Voeg wodka en citroensap toe. Vul het glas met sodawater en roer zachtjes. Garneer met een citroen wiel of wig.