veganistische Bloemkoolsoep is in 30 minuten klaar met slechts 7 eenvoudige ingrediënten. Deze soep is super romig en smaakvol, plus het is notenvrij! Combineer het met een brood voor een troostende doordeweekse maaltijd.
Deze Bloemkoolsoep wordt op de kookplaat gemaakt en zit boordevol bloemkool! Het is gemengd tot romig en glad, tenzij je een beetje textuur wilt achterlaten.
Ik gebruik volle kokosmelk om de soep rijker en romiger te maken, maar als je echt een hekel hebt aan kokosnoot of het niet kunt hebben, zijn er opties, dus lees verder!
omdat het zo romig en glad is, is het helemaal kid approved! Zelfs mijn pikantste kind At het op met wat brood zonder te klagen.
Hoe maak je Bloemkoolsoep
begin met het voorbereiden van je bloemkool. Spoel een kop bloemkool, gooi dan de stengel en de buitenste bladeren. Snijd in roosjes en zet opzij. TIP: Gebruik voorgebakken of ingevroren bloemkool om het nog makkelijker te maken. Ik zou ongeveer 1 1/2 pond gebruiken.
kook vervolgens in een grote soeppan een ui in een beetje olijfolie, voeg dan knoflook toe en kook nog 1 minuut.
voeg de bloemkool, groentebouillon en tijm toe aan de pot. Roer, breng aan de kook en laat vervolgens ongeveer 15 minuten sudderen, bedekt, tot de bloemkool gaar is. De groentebouillon bedekt misschien niet helemaal de bloemkool, en dat is prima. Het maakt de soep dikker als je het mengt.
dit bericht bevat affiliate links. Lees mijn volledige onthulling hier.
zodra de bloemkool gaar is, gebruik je een dompelmixer en meng tot het gladde is, zodat je zoveel textuur achterlaat als je wilt. Als u een zijdezachte soep wilt, breng dan indien nodig in batches over op een krachtige blender en meng.
roer zoveel van de ingeblikte kokosmelk door als je wilt. Ik heb al het romige witte deel en het grootste deel van het blik gebruikt. U kunt minder of meer gebruiken, zoals gewenst.
alternatieven voor kokosmelk
Je kunt het gewoon helemaal weglaten voor een lichtere, minder rijke soep. Of meng de soep in een krachtige blender met 1/2-1 kop rauwe cashewnoten. U kunt ook roeren in een beetje Cashew crème als je wat bij de hand.
Hoe bewaart u de soep
Het blijft 3-4 dagen goed in de koelkast en kan ook worden ingevroren. Ik eet het graag voor de lunch of het diner met een salade en een goed brood.
wilt u meer romige veganistische soeprecepten?
- Super Romige Veganistische Bloemkool Peel Soep
- Veganistisch maïssoep
- Makkelijk Vegetarisch Aardappel Soep
- Veganistisch Broccoli Kaas Soep
- Romige Rode Linzen Soep met Citroen paksoi
Vegetarisch Soepje van Bloemkool – Easy & Romige!
Ingredients
- ▢ 1 large head cauliflower
- ▢ 2 tablespoons olive oil
- ▢ 1 medium sweet onion, chopped
- ▢ 5 cloves garlic, minced
- ▢ 2 cups vegetable broth, I use Better than Bouillon
- ▢ 1 teaspoon dried thyme
- ▢ 13.5 ounce can full fat coconut milk
- ▢ zout en peper, naar smaak
instructies
-
bereid uw bloemkool: spoel de bloemkool, verwijder dan de stengel en de buitenste bladeren. Snijd de bloemkool in roosjes. Zet opzij. U kunt ook pre-gehakte of bevroren bloemkool gebruiken om dit recept nog gemakkelijker te maken!
-
verwarm de olijfolie in een grote pot op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook 3-4 minuten tot doorschijnend, voeg dan de knoflook toe en kook nog 1 minuut.
-
voeg de bloemkoolroosjes, groentebouillon, gedroogde tijm toe en roer. Breng aan de kook, laat het vuur dan zakken, dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen, totdat de bloemkool gaar is.
-
gebruik een dompelmixer (of breng in batches over op een blender), meng tot een gladde en romige laag. U kunt ook wat textuur achterlaten indien gewenst.
-
roer de kokosmelk naar smaak door. Ik gebruikte bijna het hele blikje en al het witte, romige deel. U kunt min of meer gebruiken zoals gewenst voor romigheid.
-
voeg naar smaak zout en peper toe en serveer warm.
Notes
- Als u niet van kokosmelk houdt of een andere optie wilt, kunt u de soep ook mengen met 1/2-1 kop rauwe cashewnoten in een krachtige blender. Of roer in Cashew crème naar smaak.
- voor een minder romige soep kunt u de kokosmelk helemaal weglaten. Het is nog steeds heel goed! Dit zal de voedingsinformatie aanzienlijk veranderen.
- deze soep wordt 3-4 dagen in de koelkast bewaard en kan ook worden ingevroren.
voeding
We zijn een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma dat is ontworpen om sites een middel te bieden om advertentiekosten te verdienen door te adverteren en te linken naar amazon.com. lees mijn volledige onthulling hier