het delen van dit verkoolde peper salsa recept met u vandaag in de hoop dat het wordt uw nieuwe go-to salsa. Ik hou van de rokerige toevoeging van de verkoolde pepers, waardoor deze salsa ton van karakter en diepte. Het is iets uniek en echt rijk aan smaak, maar toch makkelijk uit te voeren.
verkoolde peper salsa – details
Het geheim van deze salsa komt natuurlijk uit de intense smaak van de zwartgeblakerde paprika ‘ s. Je roostert rode paprika ‘s, poblano-paprika’ s en jalapenos in een hete oven om ze een snelle char te geven die niet alleen rokerigheid toevoegt, maar ook de zoetheid van de paprika ‘ s naar boven brengt. Na slechts 25 minuten roosteren, schil je de pepers van de huid af en laat je ze afkoelen.
Dit is het perfecte moment om de rest van de ingrediënten te verzamelen, namelijk klassieke salsa nietjes – rode ui, knoflook, koriander en limoensap. Alles wordt gepulseerd in de keukenmachine, met een beetje water en olie om het allemaal samen te brengen.
je kunt deze salsa gewoon eten naast een kom guacamole met tortillachips om te dippen, gebruiken als taco topping, of serveren met zowat elk ander Mexicaans gerecht. Het is een geweldig nietje recept om in je achterzak te houden.
verkoolde Pepersalsa
een rokerige, citrusachtige verkoolde pepersalsa met rode ui, knoflook, limoensap en koriander
porties: 4
- auteur:Steve Howey
Ingrediënten
- 2 rode paprika ‘ s, steel + gelegerd
- 1 poblano peper, de steel + gelegerd
- plantaardige olie
- kosher zout
- 2 jalapenos, steel + gehalveerd
- ½ kop gesnipperde rode ui
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- ½ beker vol koriander bladeren
- 2 limoenen, juiced
- 1 eetlepel olie
- 1 eetlepel water
Instructies
- Verwarm de oven tot 500°C. Leg de rode paprika ’s en poblano-paprika’ s op een pan. Besprenkel met olie om te bekleden en verspreid in een gelijkmatige laag, met de paprika ‘ s naar beneden. Breng op smaak met een flinke snufje zout. Roosteren voor 15 minuten.
- voeg de jalapenos toe aan de pan. Besprenkel ze met olie en breng op smaak met zout. Blijf alle paprika ‘ s nog 10 minuten roosteren, of tot ze verkoold en gaar zijn. Laat de paprika ‘ s een beetje afkoelen. Schil en gooi de schillen weg (dit hoeft niet perfect te zijn). Laat de paprika ‘ s volledig afkoelen.
- voeg de paprika ‘ s, rode ui, knoflook, koriander en limoensap toe aan een keukenmachine. Pulseren tot fijngehakt. Meng in de olie en het water totdat opgenomen. Breng op smaak met zout.
shop the post: verkoolde pepersalsa
