- Share
- Tweet
- Pin
vier het verse vijgenseizoen met deze heerlijke vochtige en rustieke vijgencake! Perfect jammy en rijpe vijgen karameliseren als ze bakken in het amandelbeslag dat is super snel en gemakkelijk te maken!
het verse vijgenseizoen is officieel aangebroken! Ga naar uw lokale boerenmarkt om deze kleurrijke schoonheden in al hun variëteiten te ervaren!
waarom dit recept werkt
- verse fig! Dat is perfect rijp en jammy vijgen die karameliseren in de oven!
- Quick & easy! Het beslag komt gemakkelijk samen in een keukenmachine of een standmixer, bespaart tijd en zorgt voor minimale reiniging.
- die citroenschil! Wat resulteert in een meer geurige taart.
- gemakkelijk aan te passen aan elk moment van het jaar! Geen vijgen?! Geen probleem! Verwissel gewoon de vijgentopping voor een ander seizoensfruit naar keuze! (zie ideeën hieronder)
- geniet van elk moment van de dag! Deze taart werkt net zo goed voor het ontbijt als voor een tussendoortje of een traktatie na het diner.
deze vochtige verse vijgencake is dicht en taai met hints van citroen, honing en vanille.
hoe dit recept te maken
Pulse droge ingrediënten in de kom van een keukenmachine, voeg de natte ingrediënten toe, en pulse opnieuw, spreid het beslag op koekenpan, top met gesneden kant omhoog vijgen (of een ander seizoensfruit), bestrooi vijgen met suiker en laat de oven de rest van het werk doen.
-
place figs on the batter -
and bake! pre-oven shot.
Picking & Storing Fresh Figs
With figs, ripeness is EVERYTHING!
Plukvijgen
u wilt dat ze zacht zijn, een beetje geven bij de geringste druk, niet papperig of hard zijn, net beginnen te barsten en bijna gerimpeld. Als je in het vruchtvlees van een rijpe vijg snijdt is het helder, sappig en praktisch jammy.
vermijd vijgen met kneuzingen en controleer of de stengels stevig op hun plaats zitten — een wiebelige, losse steel is een dode aanwijzing voor een papperige vijg. Geen sentimentele vijgen welkom hier!
het opslaan van vijgen
vijgen zijn een van de meest bederfelijke vruchten die er zijn! Koop ze met de bedoeling ze binnen een paar dagen op te gebruiken. Zodra ze volledig rijp zijn, gebruik ze onmiddellijk of bewaar ze in een plastic zak in het koudste deel van uw koelkast voor maximaal 2 dagen.
Overige opties
geen vijgen?! Geen probleem! Top met ander vers fruit in het seizoen!
Opties omvatten (maar zijn niet beperkt tot) pruimen, aardbeien, peren en meer.
de lucht van vers fruit is de limiet! Of zelfs gedroogd fruit gebruiken! De fruit topping is flexi, net als de verse fruit toppings in deze cheesecake.
ga met de verse fruit topping die je het beste bevalt en is seizoen waar je bent! Veel plezier en word Wild creatief in de keuken!
koks Tips
- indien mogelijk, koop duurzaam geteeld fruit van uw lokale boerenmarkt.
- ga voor rijpe vijgen! Je wilt dat ze zacht zijn, een beetje geven met de geringste druk, en niet sentimenteel of hard zijn.
- als verse vijgen niet in het seizoen zijn, kunnen ze gemakkelijk worden verwisseld voor een ander vers fruit!
- deze taart kan tot 3 dagen goed bewaard worden, verpakt of bedekt.
Stoked on Fig Season?! Check out:
- geroosterde vijgen met Burrata
- honing gebakken Bri met verse vijgen
- verse Vijgensalade met Prosciutto
- ondersteboven gedroogde Vijgencake
heeft u dit recept geprobeerd? Ik zou er graag over horen en het ook zien! Laat een reactie hieronder en neem een foto en tag het op Instagram met #DanielaGerson. Facebook, Instagram en Pinterest kunnen me ook volgen om meer kleurrijk heerlijk eten en allerlei geweldige avonturen te zien!
laten we golven maken in de keuken!
geplaatst in 2018, Laatst bijgewerkt 2020.
Vijgencake
ingrediënten
- 1 1/2 kop meel
- 3/4 kop amandelmeel gekocht of zelfgemaakt; als je niet over deze sub met all-purpose bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/8 theelepel kosher zout
- 4 eieren losgeklopt
- 4 eetlepels boter, gesmolten, + een beetje meer voor het invetten hapjespan/pan
- 1/4 kop honing
- 1/2 theelepel amandel extract
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 zest & het sap van de citroen
- 12-14 rijpe vijgen
- 2 eetlepels suiker
instructies
-
verwarm de oven voor tot 375 ° C.
-
in de kom van een keukenmachine met de peddelbevestiging of een standmixer, pulseer de bloem voor alle doeleinden, amandelmeel, bakpoeder en zout tot net gecombineerd.
-
voeg de eieren, 1 per keer, gesmolten boter, honing, amandel-en vanille-extract, citroensap en schil, toe aan de amandelmeelmixutre en pulser totdat het beslag gewoon is gemengd.
-
boter een gietijzeren koekenpan (of AM 9-inch cake pan) en giet het beslag in, gladde bovenkant met een spatel.
-
verwijder de stam van elke vijg en snijd ze doormidden. Schik vijgenhelften cut-kant omhoog over het beslag. Bestrooi vijgen met suiker en bak gedurende 30 minuten, totdat gouden buiten en een tandenstoker ingebracht komt er schoon uit.
opmerkingen
- indien mogelijk, koop duurzaam geteeld fruit van uw lokale boerenmarkt.
- ga voor rijpe vijgen! Je wilt dat ze zacht zijn, een beetje geven met de geringste druk, en niet sentimenteel of hard zijn.
- als verse vijgen niet in het seizoen zijn, kunnen ze gemakkelijk worden verwisseld voor een ander vers fruit!
- deze taart kan tot 3 dagen goed bewaard worden, verpakt of bedekt.
heeft u dit recept gemaakt? Deel en tag @DanielaGerson! Ik zou graag zien hoe je kleurrijke golven maakt in de keuken!
