vandaag deelt Melissa een liefdesbrief aan ginjinha — een van de schatten van Portugal. Als je van deze post, kunt u deelnemen Melissa live voor een virtuele ervaring alles over Portugees eten, geschiedenis, en reistips. Bekijk haar online Devour Tours Portugal ervaring hier.
overal in Portugal vindt u een bepaalde iconische lokale likeur. Je reis is pas compleet als je het geprobeerd hebt—maar wat is ginjinha, en waarom is het zo speciaal?
als een zelf-beschreven Ginjinha fanaat, heb ik een paar ideeën. Er is iets over deze drank eenvoudige combinatie van ingrediënten en feestelijke geest dat maakt het een favoriet van de lokale bevolking en toeristen. De enige manier om het echt te begrijpen is om het te proberen, maar hier is mijn poging om het volgende beste ding: om uit te leggen waarom ik ben helemaal tot over mijn oren verliefd op ginjinha.
Wat is ginjinha?
Ginjinha is een Portugese likeur gemaakt van zure kersen. Het is donkerrood van kleur en wordt geserveerd in kleine shot glazen of eetbare chocolade kopjes. Het is te vinden bij straatkraampjes en restaurants van Porto tot de Algarve en overal daartussenin, en is een essentiële ervaring die elke bezoeker zou moeten hebben.
het verschil tussen ginja en ginjinha
Als u goed oplet, zult u merken dat deze twee woorden vaak door elkaar worden gebruikt. Dus wat is de deal? Zijn ze eigenlijk anders?technisch gezien is ginja het Portugese woord voor de zure kers zelf, terwijl ginjinha de alcohol is die van deze vrucht wordt gemaakt. Echter, u kunt verwijzen naar de drank als een van beide. In feite verkopen veel merken het als ginja, waaronder de beroemde Ginja de Óbidos. Ik wissel vaak heen en weer tussen de twee termen, en het heeft nooit enige verwarring veroorzaakt.
Waarom is ginjinha zo goed?
De meeste mensen houden van ginjinha of haten het zodra ze het proberen. Ik val stevig in het eerste kamp, en Ik zal je vertellen waarom.
Ginjinha heeft een onmiskenbare kersensmaak die je volledig raakt. Het is tegelijkertijd zoet en sterk, wat mijn favoriete soort alcohol is; daarom hou ik ook van Spaanse vermout, Pedro Ximénez en Portwijn. Ik ben gek op iets dat goed smaakt en een stoot geeft, en ginjinha doet precies dat. Met andere woorden, het is als een vloeibaar dessert waar je aangeschoten van wordt… wat is er niet leuk aan?
hoe drinkt u ginja
eerste dingen eerst: het is geen shot. Alleen omdat het geserveerd wordt in een borrelglas, betekent dat niet dat je het terug moet gooien als tequila. Het is het beste om het langzaam te nippen, van de smaak te genieten en ervan te genieten.
dan is er de vraag van de beker zelf. Veel plaatsen zijn begonnen met het serveren van ginjinha in kleine bekers gemaakt van pure chocolade, die je kunt opeten direct nadat je de laatste slok hebt genomen. Dit is niet de traditionele manier om het te drinken, maar het valt niet te ontkennen dat het heerlijk is. De chocolade vormt een perfecte aanvulling op de kersensmaak en verandert het van een eenvoudig drankje in een hele ervaring.
tenslotte de eeuwige vraag: com ou sem elas? Letterlijk betekent dit ” met of zonder hen?”En verwijst naar de zure kersen zelf, die meestal worden gevonden dobberen op de bodem van de fles. Voor de volledige ervaring, ga altijd voor com (met). De kersen zijn zacht en opvallend zuur—kijk uit voor de pit!
ga met ons mee op een food tour in Lissabon om een aantal van de meest authentieke Ginjinha van de stad te proberen!
waarom ginjinha een speciale plaats in mijn hart heeft
Ik probeerde ginjinha voor het eerst op een lokaal festival in Ferrel (net ten noorden van Lissabon), waar ik het kocht van een straatverkoper. Ik was meteen verslaafd. Sindsdien heb ik het gehad in Lissabon, in de straten van Óbidos, in talloze restaurants, en zelfs rechtstreeks uit de fles.
wat hebben al deze ervaringen gemeen? In elk geval voegt ginjinha een feestelijke flair en een speciale traktatie toe aan elke gelegenheid. Het is het perfecte drankje voor een toast, om te vieren, of om een heerlijke maaltijd af te sluiten. Het maakt ook een geweldig cadeau; Ik heb flessen (groot en klein) gekocht voor mensen waar ik om geef, om je te bedanken of te laten zien dat ik aan ze denk.
een authentieke smaak van Portugal
bovenal is het beste van ginjinha dat het zo duidelijk en liefdevol de plaats van herkomst vertegenwoordigt. Het is een onmiskenbaar symbool van de Portugese cultuur, en een lokaal product dat mensen van elke afkomst en leeftijd (18 jaar en ouder, natuurlijk) samenbrengt.
Ik hou van ginjinha niet alleen omdat het goed smaakt en slechts €1 per glas kost, maar omdat het altijd verbonden is met goede herinneringen. Het is iets om te delen en te genieten, net als alle beste eet—en drinkervaringen.