Er is momenteel beperkt onderzoek naar de specifieke voordelen van mizuna. Toch zijn de individuele voedingsstoffen — en brassica groenten in het algemeen — in verband gebracht met tal van voordelen voor de gezondheid.

zeer voedzaam

net als boerenkool bevat mizuna weinig calorieën, maar veel vitaminen en mineralen, waaronder vitamine A, C en K.

twee kopjes (85 gram) rauwe mizuna (4, 5):

Dit bladgroen bevat bijzonder veel vitamine A, wat belangrijk is voor het behoud van een gezond gezichtsvermogen en een sterk immuunsysteem (6, 7).

rijk aan antioxidanten

zoals veel andere kruisbloemige groenten, is mizuna een rijke bron van antioxidanten, die uw cellen beschermen tegen schade door onstabiele moleculen die vrije radicalen worden genoemd.

excessieve niveaus van vrije radicalen kunnen oxidatieve stress veroorzaken en uw risico op aandoeningen zoals type 2 diabetes, hart-en vaatziekten, Alzheimer, kanker en reumatoïde artritis verhogen (8, 9).

Mizuna bevat verschillende antioxidanten, waaronder (10, 11):

• Kaempferol. Reageerbuisstudies tonen aan dat deze flavonoïde verbinding krachtige ontstekingsremmende en kankerwerende effecten heeft (12, 13).
• quercetine. Quercetine is een natuurlijk pigment in veel groenten en fruit en heeft sterke ontstekingsremmende eigenschappen (14).
• bètacaroteen. Deze groep antioxidanten kan de gezondheid van hart en oog bevorderen en beschermen tegen bepaalde vormen van kanker (15).

niettemin is er specifiek onderzoek nodig naar mizuna zelf.

uitstekende bron van vitamine K

net als andere bladgroenten is mizuna rijk aan vitamine K. in feite, 2 kopjes (85 gram) van deze smaakvolle plant verpakking meer dan 100% van de DV (5).

vitamine K is vooral bekend om zijn rol in de bloedstolling en botgezondheid.

Het helpt eiwitten te genereren die betrokken zijn bij stolling, wat bloedingen door snijwonden of blauwe plekken beperkt (16).

daarnaast is vitamine K betrokken bij botvorming door calciumdepositie in uw lichaam te helpen beheersen, de afsterving van osteoblasten (cellen die verantwoordelijk zijn voor botgroei) te verminderen en meer botgezondheidsgerelateerde genen tot expressie te brengen (17).

sommige studies suggereren dat vitamine K-deficiëntie uw risico op osteoporose kan verhogen, een aandoening die uw botten verzwakt en uw risico op fracturen verhoogt (18).

goede bron van vitamine C

Mizuna is een verrassend goede bron van vitamine C, met 13% van de DV in slechts 2 rauwe kopjes (85 gram) (4).

Deze vitamine is een krachtige antioxidant met verschillende voordelen, zoals het ondersteunen van uw immuunsysteem, het bevorderen van de collageenvorming en het verbeteren van de ijzerabsorptie (19, 20, 21).

bovendien koppelde een analyse van 15 studies diëten met een hoog vitamine C-gehalte aan een 16% lager risico op hart-en vaatziekten, vergeleken met diëten met een laag vitamine C-gehalte (22).

houd er rekening mee dat studies in andere Brassica ‘ s aantonen dat een significante hoeveelheid vitamine C verloren gaat tijdens het koken. Hoewel onderzoek mizuna niet specifiek heeft onderzocht, kan het gebruik van kortere kooktijden en niet koken in water u helpen meer van deze vitamine te behouden (23, 24).

bevat krachtige kankerbestrijdende stoffen

Mizuna levert antioxidanten waarvan is aangetoond dat ze kankerbestrijdende effecten hebben.

in het bijzonder kan het kaempferolgehalte beschermen tegen deze ziekte — en reageerbuisstudies wijzen er zelfs op dat deze verbinding de behandeling van kanker kan bevorderen (12, 13, 25).

onderzoek toont ook aan dat kruisbloemige groenten zoals mizuna uw kankerrisico aanzienlijk kunnen verlagen. Studies bij mensen hebben echter gemengde bevindingen waargenomen (26, 27).

hoewel deze resultaten veelbelovend zijn, is meer menselijk onderzoek nodig.

kan de gezondheid van het oog beschermen

Mizuna heeft luteïne en zeaxanthine, twee antioxidanten die belangrijk zijn voor de gezondheid van het oog (28).

deze stoffen beschermen uw netvlies tegen oxidatieve schade en filteren potentieel schadelijk blauw licht uit (28).

hierdoor kunnen ze bescherming bieden tegen leeftijdsgebonden maculadegeneratie (ARMD), de belangrijkste oorzaak van blindheid wereldwijd (28, 29, 30).

bovendien worden luteïne en zeaxanthine geassocieerd met een verminderd risico op cataract en diabetische retinopathie, twee aandoeningen die uw gezichtsvermogen kunnen beschadigen (31, 32).

samenvatting

Mizuna is een groene plant met weinig calorieën, maar veel antioxidanten en verschillende belangrijke vitaminen — vooral A, C en K. Het kan de gezondheid van het oog, het bot en het immuunsysteem versterken, onder andere voordelen.