- Pinterest594
- Facebook136
Tomato Egg Drop Soup recept (of eierbloem soep) met de mooiste eierbloem linten en de meest zijdezachte en gladde textuur. Deze zelfgemaakte Chinese ei drop soep met tomaat is rustgevend en volkomen geruststellend, vooral op een koude dag. Alles wat je nodig hebt is ongeveer 15 minuten en een handvol eenvoudige ingrediënten en klaar om te worden geserveerd in een mum van tijd!
Tomato Egg Drop Soup: the perfect dinner starter
Ik kan geen andere Chinese soeprecepten bedenken die beroemder zijn dan Chinese Egg Drop soup. Voordat je vraagt wat tomaat ei Drop soep is en hoe het smaakt? Laat me je vertellen dat zelfgemaakte eierdruppelsoep met tomaat waarschijnlijk het meest voorkomende soeprecept is in Chinese huishoudens.
Er zijn vele versies van eierdruppelsoep – sommige met gehakt, andere met tofu, champignons of wortelen…enz. noem maar op. In het verleden deelde ik een eiwitrijke Paleo-eierdruppelsoep met fijn gehakt. De egg drop soup van vandaag heeft een perfecte zoete en zure smaak en is veggie gericht.
voor een Chinese familie, vinden we vaak dat een perfect uitgebalanceerde maaltijd een lichte soep moet bevatten. 3 gerechten en 1 soep (三一一湯) is de perfecte nummercombinatie voor een familiemaaltijd het concept is eenvoudig – 3 hoofdgerechten met ofwel 2 eiwitgerechten plus 1 plantaardige roerbak of 1 eiwitgerecht met 2 plantaardige maaltijden en ze worden altijd vergezeld van een eenvoudige zelfgemaakte soep die licht van structuur is om de spijsvertering te vergemakkelijken.
Deze Tomateneidruppelsoep vult ons lichaam aan met water en mineralen. Het wordt niet veel eenvoudiger dan dit recept, maar de smaken zijn echt uitstekend. Tomaten en eieren zijn de perfecte combinatie en je ziet ze samen gebruikt in vele voedselculturen, bijvoorbeeld: Midden-Oosten gezonde Shakshuka, Vietnamese Kip tomatensoep, en een Hong Kong ‘ s favoriete lunch Chinese roergebakken tomaten en eieren.
Hoe maak je de beste Tomato Egg Drop Soup & ei Flower
- kies Rijpe trostomaten die de sappigste en zoetste smaak produceren.
- gebruik zelfgemaakte of gekochte kippenbouillon, idealiter ongezouten.
- Klop de eieren goed tot er kleine belletjes ontstaan.
- breng de soep in een zachte kokende staat of het zal geen ei bloem/ei linten vormen.
- met de ene hand de geklopte eieren langzaam van boven naar boven druppelen en met de andere hand de soep snel constant in dezelfde cirkelvormige beweging roeren om fijne eierbloem linten te vormen.
hoe weet je of een tomaat rijp is?
Selecteer de meest verse rijpe tomaten is zo belangrijk in dit recept. Naar mijn mening, trostomaten zijn de beste voor tomaat ei drop soep. Knijp voorzichtig in de tomaat om te zien of hij rijp is. Een rijpe tomaat moet stevig aanvoelen, maar heeft een beetje geven als je knijpt.
welke soepbasis is het beste voor eierdruppels?
zelfgemaakte kippenbouillon is het beste voor eierdruppelsoep recept. Om het simpel te houden, gebruik ik kippenbouillon die ongezouten is. Ik raad niet aan om kippenbouillon of bouillon te gebruiken, vooral in de winkel gekochte dozen. De soep zal niet zo lekker en smaakvol zijn.
wat te serveren met Chinese ei Drop soep?
- Volkoren30 zoetzure kip
- Thai basilicum rundvlees
- Volkoren30 Mongoolse rundvlees
- Paleo sesam kip
- gebakken Potstickers (laag koolhydraten, Keto, volkoren 30!)
- Paleo Dim Sum Shumai
- Thaise bloemkool Garnalen gebakken rijst
- Roergebraden rundvlees in oestersaus
- meer Aziatische Hoofdgerechten
meer Aziatische en Chinese soeprecepten
- Volkoren30 Kip Ramen
- gezonde cup noedels (3 smaken!)
- Chinese hot and sour soup (veggie-focused and gluten-free)
- Paleo Wonton Soup
- Chinese Chicken Bone bouillon (Instant Pot)
- Vietnamese Tomato Beef Soup
- Instant Pot Chicken Cabbage Soup
- Grandma ‘ s Chicken Egg Drop Soup
- heerlijke zelfgemaakte soep recepten
Deze zelfgemaakte tomato egg drop soup recept heeft alle smaken die je zou verwachten van een Chinees restaurant maar veel beter en gezonder. Het heeft geen maïzena en is gevuld met zijdezachte draden van eieren in elke lepel. Met een handvol eenvoudige ingrediënten, zodra je de techniek beheerst om de mooiste eierbloem linten te maken, voel je vrij om dit recept aan te passen met shiitake, tofu, geraspte wortelen…enz. Probeer het als een snelle lunchoptie of een licht voorgerecht voor uw favoriete Aziatische hoofdgerechten, deze lichte en gezonde Chinese soep zal zeker verrukken!
Tomato Egg Drop Soup (Egg Flower Soup)
Print RecipePin Recipe
Ingredients
- 3 bulbs scallion, chopped and separate white and green parts
- 8 oz. ripe vine tomatoes, about 2 medium and finely chopped
- 1 tbsp avocado oil
- Coarse sea salt, to taste
- 2 to 2 ¼ cups chicken bone broth, I use store bought unsalted
- 2 large eggs
- 1.5 theelepel arrowroot starch, skip if on keto
- geroosterde sesamolie, motregen
- handvol gehakte koriander, optioneel
instructies
-
hak de lente-uitjes en scheid witte en groene delen. Snijd de tomaten fijn in blokjes en leg ze opzij in een kom.
-
Verwarm een middelgrote soeppot op middelhoog vuur, voeg olie toe. Sauteer witte lente-uitjes met twee snufjes zout tot geurig, ongeveer 8-10 seconden. Pas op dat je ze niet verbrandt.
-
voeg tomaten en 2 snufjes zout toe. Bak 2 tot 3 minuten of tot de tomaten vrij zacht van textuur worden.
-
voeg bouillon toe en dek af met een deksel. Verlaag het vuur tot medium-laag. Breng het op een zachte sudderen en kook ongeveer 8 tot 10 minuten in totaal om meer smaak uit de tomaten te halen.
-
klop ondertussen de eieren in een maatbeker met tuit totdat u kleine belletjes ziet ontstaan. In een aparte kleine kom, XIX goed arrowroot en 2 el water om een slurry te maken. Als je keto gebruikt, sla dan de mengmest stap over.
-
verwijder het deksel en smaaktest de soep om zoutkruiden aan te passen. Richt op de minder zoute kant omdat de soep zouter zal smaken als hij op kamertemperatuur komt.
-
breng de soep aan het sudderen en bijna aan het koken. Roer het zetmeelmengsel nog een keer en strooi het langzaam in de bouillon, roer ongeveer 30 seconden.
-
met de ene hand langzaam van boven in de eieren druppelen en de andere hand snel de soep constant met eetstokjes in dezelfde cirkelvormige beweging roeren om fijne eierbloemenlinten te vormen.
-
van warmte, besprenkel met geroosterde sesamolie en garneer met koriander, indien gebruikt, en delen van groene lente-uitjes. Serveer warm of warm.
noten
- gebruik Takii ‘ s umami mushroom powder seasoning om zout te vervangen voor nog meer smaak!
- de exacte hoeveelheid zout hangt af van uw persoonlijke smaakvoorkeur en het zoute gehalte van uw botbouillon.
- in Azië is het gebruikelijk om zelfgemaakte eierdruppelsoep te serveren zonder het zetmeel verdikkingsmiddel. Sla het zetmeel over om de soep nog lager in koolhydraten te maken.
- probeer het met shiitake of organische tofu om variëteit te creëren.
- om deze soep geschikt voor vegetariërs te maken, ruil je de kippenbouillon om voor groentebouillon, ik raad je aan om Takii ‘ s umami poeder te gebruiken om de bouillon op smaak te brengen voor de beste smaak.
voeding
- Pinterest594
- Facebook136