Deze zelfgemaakte tootsie rolls zijn leuk om te maken en mijn kinderen houden ervan om me te helpen ze uit te rollen en ermee te spelen, ze zijn bijna eetbaar en heerlijk speeldeeg of silly puddy. Ze smaken als een echte chocolade tootsie roll en je kunt ze rollen in welke vorm je wilt.
Als u een chocoladefan bent, kunt u nog meer cacaopoeder toevoegen voor een sterkere chocoladesmaak. Het recept hieronder is ontworpen om te smaken als een merknaam tootsie roll. Als u een vanille of een ander fruit tootsie wilt maken, kunt u het cacaopoeder weglaten en elke gewenste smaak toevoegen met een snufje citroenzuur voor fruitsmaak. U kunt dit ook gebruiken als een fondant-achtige cake bedekking indien gewenst.
een paar tips voor dit recept, als je verder gaat dan de harde bal fase in het koken van het suikermengsel kunt u het kookproces een paar graden omkeren door snel een beetje water toe te voegen en vervolgens te roeren. Ik heb veel snoep batches gered door dit te doen. Echter, er is een punt van geen terugkeer als de suiker begint te branden dus houd dat in gedachten.
een andere tip is om ervoor te zorgen dat u uw perkamentpapier met olie besproeit. Perkamentpapier begint te werken bij een hete temperatuur en dit mengsel zal niet activeren het is anti-stick functie volledig, de spray helpt om een plakkerige situatie te voorkomen. Als je uiteindelijk met een mengsel plakken, kunt u het volledig laten afkoelen of plak het in de vriezer voor een minuut om het te helpen los te maken van het papier.
ten slotte, wees voorzichtig met het hete suikermengsel, onthoud dat het aan alles kleeft wat het aanraakt en het zal je vingers branden als het aan hen kleeft. Loop snel met je hand onder koud water als je er wat op krijgt en het zal helpen om het van je huid los te maken. Ik doe het koken delen van dit recept met geen kinderen rond dan heb ik ze komen helpen me roll de tootsies uit wanneer het mengsel is afgekoeld tot een veilige temperatuur.
wat u nodig hebt om zelfgemaakte tootsie rollen te maken:
Maakt ongeveer 20 medium tootsie rollen
- 1 kopje suiker
- 1/2 kopje maïs siroop
- 1/4 kopje water
- 2 theelepels vanille – verdeeld
- 1/4 theelepel zout
- 3 eetlepels cacaopoeder
- 1/2 kopje poedersuiker
- koken spray
- perkament papier
Gebruiksaanwijzing
- In een middelgrote pot, voeg suiker, glucosestroop, water, 1 theelepel vanille-extract en zout en breng aan de kook.
- verwarm en roer het mengsel met een snoepthermometer tot het 240 F. of net onder het harde balstadium raakt. Als het doen van de koud water test, laat een lepel vol suikermengsel in koud water en voel het mengsel met je vingers, wanneer het krijgt een meestal stevige bal, het is perfect.
- verwijder van het vuur en voeg cacaopoeder en de resterende 1 theelepels vanille-extract toe en roer tot een gladde massa. vet een stuk perkamentpapier in en giet er een mengsel op. laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker terwijl u het mengsel kneedt.
- laat het mengsel een minuut instellen, het mengsel zal dikker worden en hard aanvoelen, maak je geen zorgen het is niet geruïneerd! Smash het mengsel in je handen en het zal verzachten na een paar knijpen. Rol in afzonderlijke stukken, wikkel in kleine stukken perkamentpapier en draai uiteinden om ze dicht te houden.
hier zijn een paar andere snoeprecepten waar u van houdt:
- Gemakkelijk Fudge RECEPT HIER
- Snoep Maken van 101 LINK HIER
- Pecan Caramel Bonbons RECEPT HIER
- “Gif” Kaneel en Gekonfijte Appels RECEPT HIER
- Gekruide Rum karamelsaus RECEPT HIER
- De Beste Zelfgemaakte Karamel RECEPT HIER
- Zelfgemaakte Twix Bars RECEPT HIER
- Veganistisch Karamel RECEPT HIER
- Mint Chocolade Truffel Bars RECEPT HIER
- Triple Chocolate Almond Cherry Truffels RECEPT HIER
- Witte Chocolade Macadamia Truffels RECEPT HIER
- Donkere Chocolade, Banaan & Rum Truffel RECIPE HERE
Print Recipe
Homemade Tootsie Rolls
Ingrediënten
- 1 kopje suiker
- 1/2 kopje maïs siroop
- 1/4 kopje water
- 2 theelepels vanille – verdeeld
- 1/4 theelepel zout
- 3 eetlepels cacaopoeder
- 1/2 kopje poedersuiker
- koken spray
- perkament en papier
Instructies
-
voeg in een medium pot suiker, maïssiroop, water, 1 theelepel vanille-extract en zout toe en breng aan de kook.
-
met behulp van een snoepthermometer verhit en roermengsel tot het 240 F. of net onder het harde balstadium raakt. Als het doen van de koud water test, laat een lepel vol suikermengsel in koud water en voel het mengsel met je vingers, wanneer het krijgt een meestal stevige bal, het is perfect.
-
verwijder van het vuur en voeg cacaopoeder en de resterende 1 theelepels vanille-extract toe en roer tot een gladde massa.
-
vet een stuk perkamentpapier in en giet er een mengsel op.
-
laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker terwijl u het mengsel kneedt.
-
laat het mengsel een minuut instellen, het mengsel zal dikker worden en hard aanvoelen, maak je geen zorgen het is niet geruïneerd! Smash het mengsel in je handen en het zal verzachten na een paar knijpen. Rol in afzonderlijke stukken, wikkel in kleine stukken perkamentpapier en draai uiteinden om ze dicht te houden.