Citroen. ijs. Ik heb het idee voor dit ijs gekrabbeld in mijn recept notebook voor meer dan een jaar nu en ik kan niet geloven dat het duurde me zo lang om het eindelijk te proberen. Ik heb dit ijs een paar keer gemaakt tot nu toe en elke keer vond ik het meer geweldig.
de zure citroen met de zoete room is een combinatie die tegelijkertijd verfrissend en rijk is.
ijs in de winter? Reken maar. Als het citrusseizoen in volle gang is, kan ik het niet laten een partij van dit romige ijs te mengen.
geserveerd over een schijfje van deze licht geglazuurde citroencake, is dit een dessert waardig van een chique diner of een ongedwongen doordeweekse avond. Er gaat niets boven een doos zelfgemaakt ijs in de vriezer.
de meest populaire vraag die ik krijg is of het mogelijk is om ijs te maken zonder een machine. Het antwoord is ja. Je kunt ijs maken zonder machine. Vind de volledige routebeschrijving hier!
Zelfgemaakt citroenijs
Als u aan bevroren citroendesserts denkt, denkt u misschien eerst aan ijzige citroensorbet. Ik hou van een verfrissend Fruit sorbet, vooral op een warme zomerdag. Maar dit zelfgemaakte citroenijs lijkt niet op sorbet of sorbet.
Dit is romig rijk ijs met een onverwachte en volledig frisse helderheid van de citroen.
als je er nog steeds niet van overtuigd bent dat je dit moet proberen, koos mijn oudste zoon twee nachten op rij voor dit ijs boven chocolade-ijs en hij heeft het uitgeroepen tot een van de beste ijs die we ooit hebben gemaakt.
recept voor citroenijs
voor het maken van zelfgemaakt citroenijs is een ijsmachine nodig. Voordat ik mijn eerste ijsmachine kreeg, wist ik niet zeker hoeveel ik het zou gebruiken.
Het blijkt dat mijn ijsmachine een van mijn favoriete Keukenaccessoires aller tijden is. Als je van ijs zo veel als mijn kinderen en ik doen, met uw eigen machine om zelfgemaakt ijs te maken maakt het leven zo veel zoeter!
we besparen niet alleen geld om thuis onze eigen ijsjes te kunnen maken, het is ook zo leuk om met mijn kinderen te experimenteren met verschillende smaken en invoegtoepassingen.
iedereen raakt opgewonden als we een nieuwe ijssmaak proberen! En het is moeilijk om de smaak van ijs te overtreffen, gemaakt in onze eigen keuken.
i love how easy homemade I cream is to make. Gewoon mengen, overbrengen naar de machine, en serveren!
voor dit citroenijs gebruikte ik gezoete gecondenseerde melk, zware room, gewone volle melk en suiker als romige basis. Veel vers geperst citroensap, citroenschil en een vleugje vanille voegen de smaak toe die dit ijs onweerstaanbaar maakt.
Hoe maak je citroenijs
klop eerst de gecondenseerde melk en het citroensap samen in een kom tot het geheel glad is. Voeg de room, melk, suiker, citroenschil, vanille en een snufje zout toe en klop om te combineren.
giet de citroen-ijsmix in uw ijsmachine, invriezen en karnen volgens de aanwijzingen van de fabrikant.
Dit ijs smaakt geweldig als zowel zacht als hard ijs.
voor soft serve-ijs: serveer het ijs onmiddellijk na verwijdering uit de ijsmachine.
voor hard ijs: Breng het ijs over in een luchtdichte container en bewaar het in de vriezer tot het klaar is om te serveren. Het duurt ongeveer 2 uur in de vriezer om de volledig “geharde” textuur te bereiken die je vindt in de ijsjes die je in de winkel koopt.maak je klaar om te genieten van het romigste citroenijs dat je ooit hebt geproefd!
citroenijs Recept
- gebruik vers citroensap! Tuurlijk, je kunt het gebottelde spul gebruiken, maar frisser smaakt zoveel beter. Het duurt niet lang om een paar citroenen te persen en de heldere citrusachtige tonen van vers geperst sap maken een wereld van verschil. Omdat je toch citroenen schijt, kun je net zo goed het hele fruit gebruiken.
- laat de citroenschil zo fijn mogelijk gehakt worden. De schil voegt een diepte van citroensmaak toe die we nodig hebben in dit ijs, maar je wilt niet in grote brokken citroenschil bijten! Een microplane zester of iets dergelijks werkt prachtig.
- gebruik gezoete gecondenseerde melk in dit recept. Geëvaporeerde melk bevat geen suiker, dus de zoetheid van het ijs zal niet hetzelfde zijn. Je hebt die zoetheid nodig om het zure citroensap in balans te brengen.
Citroendesserts
Er gaat niets boven de balans tussen zoet en zuur een citroendessert biedt. Als het citrusseizoen rondrolt, begin ik te verlangen naar Sunburst Lemon Bars en nu ik de geneugten van citroenijs heb ontdekt, Weet ik dat ik het zal toevoegen aan mijn lijst van “must have” lemon desserts.
Citroendesserts doen me vaak denken aan felle zon en warm weer, maar ik hou van citroendesserts het hele jaar door. Deze Citroen Gember Cheesecake Mousse Cups zijn een hit rond de feestdagen.
Als u in de stemming voor meer citroen dessert goedheid, zult u genieten van deze goddelijke Lemon Angel Pie en deze Lemon Coffee Cake, ook. En mis het niet te proberen dit Citroen Poppyseed brood ook!
zodra u uw eigen ijsmachine hebt, bent u klaar om allerlei smakelijke ijsjes te maken waar de familie dol op zal zijn. Bookmark of pin deze vanille boon kokosmelk ijs en deze Pina Colada ijs om te proberen volgende!
maak je klaar voor citroenijs zoals je nog nooit hebt geproefd. Zoete room en scherp citroensap komen samen in dit heerlijke en gemakkelijke zelfgemaakte ijs recept.
Zoete Taart met Citroen Ijs
Ingredients
- ▢ 7 ounces 1/2 of a 14 ounce can sweetened condensed milk
- ▢ 1/2 cup fresh lemon juice about 3 large lemon’s worth
- ▢ 3 tablespoons fresh lemon zest finely minced, about 1 1/2 large lemon’s worth
- ▢ 1 cup heavy cream
- ▢ 1 cup milk
- ▢ 1/2 cup sugar
- ▢ 1/8 teaspoon fine sea salt
- 1/2 1/2 theelepel vanille
- Optional optioneel: extra citroenschil voor topping
instructies
-
een grote kom, klop samen de gecondenseerde melk en het citroensap tot volledig glad. Voeg de overige ingrediënten toe en klop om te combineren. Giet in uw ijsmachine en bevriezen volgens de instructies van de fabrikant.
-
Serve immediately for soft serve ice cream or transfer to an airtight container and store in the freezer until ready to serve. Enjoy!
Nutrition
Pin this recipe0
{originally published 3/25/14 – recipe notes and photos updated 2/24/20}
