czym dokładnie jest ketoza? Stan metaboliczny ketozy oznacza po prostu, że ilość ciał ketonowych we krwi osiągnęła wyższy niż normalny poziom. Gdy organizm jest w stanie ketogennym, oznacza to, że metabolizm energetyczny lipidów jest nienaruszony. Organizm zacznie rozkładać własną tkankę tłuszczową, aby napędzać normalne, codzienne funkcje organizmu.

co jest takiego wspaniałego w byciu w ketozie?

ustalenie tego stanu metabolicznego ketozy nawet na krótki okres czasu ma wiele wyjątkowych korzyści.

Korzyść 1

główną zaletą ketozy jest to, że zwiększa zdolność organizmu do wykorzystywania tłuszczów na paliwo, co staje się bardzo leniwe na diecie o wysokiej zawartości węglowodanów. W przypadku diet o wysokiej zawartości węglowodanów organizm zwykle może oczekiwać, że źródło energii będzie nadal wnikać do organizmu. Ale w stanie ketozy organizm musi stać się skuteczny w mobilizowaniu tłuszczów jako energii.

Benefit 2

ketoza ma działanie oszczędzające białko, zakładając, że spożywasz odpowiednie ilości białka i kalorii-0,7 grama na funt masy ciała dziennie—w pierwszej kolejności. W ketozie organizm woli Ketony od glukozy. Ponieważ organizm ma duże ilości tłuszczu, oznacza to, że nie ma potrzeby utleniania białka w celu wytworzenia glukozy poprzez glukoneogenezę.

korzyść 3

kolejną korzyścią jest niski poziom insuliny w organizmie, który powoduje większą lipolizę i uwalnianie wolnego glicerolu w porównaniu do normalnej diety, gdy insulina wynosi około 80-120. Insulina ma działanie blokujące lipolizę, które może hamować wykorzystanie kwasów tłuszczowych jako energii. Ponadto, gdy insulina jest doprowadzona do niskiego poziomu, korzystne hormony są uwalniane w organizmie, takie jak hormon wzrostu i inne silne czynniki wzrostu.

korzyść 4

kolejną małą, ale bardzo ważną zaletą diety ketogenicznej jest to, że w stanie ketozy Ketony, wraz z wysokim spożyciem białka, wydają się tłumić apetyt. Z drugiej strony dieta wysoko węglowodanowa zwiększa poziom głodu. Ponieważ musisz spożywać dużo tłuszczu na diecie ketogenicznej, która zawiera 9 kalorii na gram, nie otrzymujesz dużej ilości jedzenia. Nie jest obowiązkowe, aby być głodnym na diecie o obniżonej kaloryczności.

gdzie są dane naukowe?

produkcja kwasów tłuszczowych w tkance tłuszczowej jest stymulowana przez epinefrynę i glukagon, a hamowana przez insulinę. Insulina jest jednym z hormonów wydzielanych przez trzustkę w obecności węglowodanów. Celem insuliny jest utrzymanie poziomu glukozy we krwi w ryzach, działając jak kierowca, wpychając glukozę do komórek. Gdyby insulina nie była wydzielana, poziom glukozy we krwi wymknąłby się spod kontroli.

glukagon znajduje się po drugiej stronie spektrum; jest antagonistycznym hormonem insuliny. Glukagon jest również wydzielany przez trzustkę, gdy poziom glukozy spada zbyt nisko. Zwykle dzieje się tak, gdy osoba pomija posiłki lub nie spożywa odpowiedniej ilości węglowodanów przez dłuższy okres czasu. W takim przypadku glukagon jest wydzielany przez trzustkę w celu rozkładu zmagazynowanego glikogenu w wątrobie na bardziej użyteczną postać-glukozę.

Kiedy zapasy glikogenu w organizmie zaczynają się wyczerpywać, Tempo beta-utleniania wzrasta, co powoduje mobilizację wolnych kwasów tłuszczowych z tkanki tłuszczowej. Tutaj pojawia się stan metaboliczny ketozy. Podczas beta-utleniania ciała ketonowe są uwalniane z wątroby-ponieważ nie mogą być wykorzystywane przez wątrobę-i podróżują do mózgu, aby wykorzystać je jako paliwo. Wolne kwasy tłuszczowe można następnie przekształcić w użyteczny substrat energetyczny.

Co To jest keton lub ciało ketonowe (KB)?

ciało ketonowe (KB) jest produktem ubocznym powstającym podczas konwersji kwasów tłuszczowych w paliwo. Niektóre kwasy tłuszczowe są utleniane przez wątrobę w celu produkcji energii. Inne mogą być częściowo utlenione, tworząc acetooctan substratu, który jest następnie przekształcany w kwas beta-hydroksymasłowy; zbiorczo są one nazywane ciałami ketonowymi. Ketony mogą być używane przez wszystkie tkanki zawierające mitochondria, w tym mięśnie i mózg.

czy Przebywanie w stanie metabolicznym ketozy stanowi zagrożenie?

czuję, że korzyści z diety ketogenicznej przewyższają pułapki, ale jak w przypadku każdej diety, najpierw porozmawiaj z lekarzem. Niektóre z argumentów to:

Pitfall 1

podczas pierwszych kilku tygodni diety ketogenicznej organizm musi przejść „zmianę metaboliczną”, jak nazywa to Dr Mauro DiPasquale. Podczas przechodzenia przez to ciało doświadczy niewielkiego stopnia zmęczenia, mgły mózgowej, a nawet odwodnienia z powodu zwiększonej utraty wody związanej z diurezą indukowaną ketonami i utraty wody z wyczerpania zapasów glikogenu.

gdy organizm przyzwyczai się do produkcji ketonów jako głównego substratu energetycznego, organizm ma więcej energii niż wcześniej, i nie będziesz musiał walczyć przez te wszystkie niskosłodzone kraksy, które wcześniej dawały ci posiłki o wysokiej zawartości węglowodanów. Dodatkowo, nawodnienie powinno być obszarem o wysokim priorytecie, szczególnie przed, w trakcie i po wysiłku.

Pitfall 2

profil krwi-lipidowy jest również problemem w diecie ketogenicznej ze względu na oszałamiające ilości tłuszczów nasyconych w diecie, chociaż dieta może być skoncentrowana wokół zdrowszych nienasyconych tłuszczów—co nie jest tak zabawne, jak jedzenie omletu z jajkiem i serem, smażonego na maśle, z boczkiem na boku!

problemy z profilem lipidowym krwi są przedmiotem wielu dyskusji; niektóre osoby stosujące dietę ketogeniczną doświadczą spadku poziomu cholesterolu, ale dla niektórych osób poziom cholesterolu wzrośnie.

Pitfall 3

ponieważ węglowodany są ograniczone do mniej niż 50 gramów dziennie, może wystąpić problem niedoborów mikroelementów. Tiamina, kwas foliowy, wapń, żelazo, potas i magnez są zwykle niewystarczające w dietach niskowęglowodanowych. Najlepszą rzeczą do zrobienia, aby tego uniknąć, jest upewnienie się, że bierzesz wysokiej jakości multiwitaminy, aby uzyskać 100 procent dziennej wartości. Również uzupełnienie suplementem błonnika jest dobrym pomysłem, aby upewnić się, że hydraulika nie zostanie zatkana.

Pitfall 4

kwasica ketonowa występuje, gdy poziom ketonów we krwi wymyka się spod kontroli, co stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia diabetyków. Gdy powstają ogromne ilości ketonów, poziom pH krwi spada, tworząc środowisko o wysokiej kwasowości. Leki bezcukrzycowe nie muszą się obawiać, ponieważ regulowana i kontrolowana produkcja ciał ketonowych pozwala na utrzymanie pH krwi w normalnych granicach.

co z antykatabolicznym działaniem diety ketogenicznej?

każda dieta o obniżonej kaloryczności jest kataboliczna, co oznacza, że dieta może spowodować utratę mięśni. „Wynika to w dużej mierze z faktu, że zużywasz mniej energii, więc twoje ciało opiera się na innych tkankach (tj. białku), aby służyć jako źródło energii. Ponadto niektórzy dietetycy wykonują duże ilości ćwiczeń aerobowych podczas diety, co może powodować dalszy rozpad mięśni. Mózg może również wymagać białka, aby stworzyć więcej glukozy na potrzeby energetyczne-proces zwany glukoneogenezą.

ketoza jest inna, ponieważ w stanie ketozy mózg woli Ketony niż glukozę. Dla Dietera to jest dobre! Organizm nie będzie musiał rozkładać białka na energię. Z kolei ciało będzie zmuszone do wykorzystania swoich rezerw tłuszczu, zwanych Twoimi uchwytami miłości, dla swojej energii. Dlatego dieta niskowęglowodanowa jest tak dobrą metodą diety.

więc jaki jest najlepszy sposób, aby się tam dostać?

poprzez eksperymenty odkryłem, że najlepszym sposobem na wejście w stan metaboliczny ketozy jest rozpoczęcie stosowania dość wysokiego spożycia tłuszczu z mniejszą ilością białka. Po organizm dostaje się do ketozy, spożycie tłuszczu może być zmniejszona i spożycie białka może być zwiększona. Należy pamiętać, że adaptacja ketonowa trwa około trzech tygodni, więc bądź cierpliwy!

ostatecznie chcesz, aby twój asortyment makroskładników wyglądał mniej więcej tak— tłuszcze powinny zawierać większość twoich kalorii, od 60 do 70 procent dziennego spożycia kalorii. Spożycie białka powinno wynosić około 20 do 30 procent dziennego spożycia kalorii, a węglowodany nie powinny przekraczać 50 gramów dziennie.

Część 1/część 2