Si elige una dieta baja en carbohidratos para bajar de peso y consume menos calorías, perderá peso. En general, estas dietas implican comer menos pan y pasta y más verduras, frutas y carne. Aunque las dietas bajas en carbohidratos funcionan bien desde el principio, después de seis meses no funcionan mejor que cualquier otra dieta para perder peso.
«Si dejas de comer carbohidratos, pierdes rápidamente el peso del agua a medida que tu cuerpo descompone los carbohidratos almacenados», explica Darwin Deen, MD, médico de cabecera del Departamento de Medicina Familiar y Social del Centro Médico Montefiore en el Bronx, Nueva York. «El problema es que una dieta baja en carbohidratos no es un equilibrio normal de nutrición fisiológica. Tan pronto como empiezas a comer carbohidratos de nuevo, tu cuerpo repone tus reservas de carbohidratos y tu peso vuelve», dice el Dr. Deen.
Coma los Carbohidratos adecuados para bajar de peso
«Coma muchas frutas y verduras frescas, que pueden agregar variedad, color y sabor a las comidas. Los granos integrales, como el trigo integral, las tortillas de maíz y el arroz integral, son excelentes fuentes de carbohidratos saludables. Consulte la etiqueta nutricional para obtener información sobre los carbohidratos, incluidos los carbohidratos totales, la fibra dietética y los azúcares», dice Logan.
Aquí hay ideas para obtener los carbohidratos adecuados en su dieta: Comience el día con un desayuno de cereales integrales y frutas. Agregue una porción adicional de verduras para el almuerzo y la cena. Para obtener refrigerios fáciles entre comidas al alcance de la mano, mantenga las verduras crudas cortadas en el refrigerador. Sustituya los frijoles como plato principal en lugar de la carne una vez por semana. Come una fruta entera como postre.
Obtenga sus Pautas Personales de carbohidratos
Las pautas de EE.UU. sugieren que entre el 45 y el 65 por ciento de sus calorías provienen de los carbohidratos. En el sitio web del USDA, puede ingresar su edad, sexo, altura, peso y nivel de actividad para averiguar exactamente cuántas calorías en su dieta deben provenir de carbohidratos. También encontrará el «Estimador de fibra fácil», que le dirá cuántos gramos de fibra deben estar en cada 1,000 calorías que ingiere. Por ejemplo, si sigue una dieta de 2.000 calorías, querrá obtener 28 gramos de fibra dietética.
Concéntrese en las Calorías y la nutrición
Las Pautas Dietéticas para Estadounidenses del USDA 2005 recomiendan un patrón de alimentación equilibrado. Si necesita perder peso, debe disminuir sus calorías gradualmente y aumentar su actividad física. Elija alimentos ricos en carbohidratos y fibra y evite los azúcares añadidos. Tomar decisiones saludables de carbohidratos mientras reduce las calorías y aumenta la actividad física es el camino más saludable para perder peso.