Que o Leste de Austin favorito, Blue Dahlia Bistrô na Rua 11, é permanentemente fechamento de suas portas, depois de 13 anos, como resultado do COVID-19 pandemia.
estilo Europeu, do jardim, e simplesmente cozinha fresca deu o bistro seu charme, fazer Blue Dahlia Bistro um grampo de Austin refeições ao longo dos anos, o local de muitas celebrações brunch, aniversário, reuniões, inúmeras primeiro datas, e até mesmo alguns compromissos.apesar de seus outros dois locais (em Westlake e San Marcos) permanecerem abertos para encomendas, o fechamento de seu restaurante original tem um custo emocional.”faz 13 anos que o Blue Dahlia Bistro abriu as nossas portas pela primeira vez”, observa o recente anúncio. “Infelizmente, tomámos a decisão difícil de não reabrir a nossa localização original em East Austin. Gostaríamos de agradecer a East Austin por todos os anos e por tantas boas memórias. Temos sido honrados por fazer parte desta comunidade.”além das Relações Públicas oficiais, a proprietária Amy Ramirez compartilha a notícia em suas próprias palavras:” não se trata de um comunicado de imprensa ou tentar dizer as coisas certas ao anunciar um fechamento”, diz Ramirez. “É sobre a verdade e o coração. E a verdade é que tem o meu coração. É o nosso primeiro bebé e foi uma luta. Mas conseguimos. E vê-lo crescer lentamente e depois descolar foi tão incrível. Não fazíamos ideia do que estávamos a fazer no início, mas com a ajuda de amigos, família e alguns vizinhos maus, aconteceu. Ainda lhe arranho a cabeça!
“ao longo dos anos, vimos os primeiros encontros, alguns estranhos, outros não 😉 se desenrolarem. Tivemos um convidado a dizer-nos que o seu agora marido tinha levado a pedra que usamos para apresentar o cheque do seu primeiro encontro. E quando se casaram, ele transformou-o na aliança de casamento deles! Chorei à frente de toda a mesa quando me disseram. Tivemos casais noivos. O pai de um convidado ligou-nos a pedir para comprar a mesa contra a janela da frente, onde ela foi proposta como presente de casamento.”temos a equipa mais incrível com que qualquer um pode sonhar. Vimos tantas vidas a crescer, vimos o pessoal tornar-se o melhor dos amigos, casar, ter filhos. Não tem preço poder fazer parte disso.
“mas o crescimento acontece-dentro da empresa e ao nosso redor. Como East Austin começou a crescer havia muito mais para fazer, para ver, para comer. Vimos as vendas a dar uma volta. E também nos aventuramos em novas viagens. Westlake abriu há sete anos.; San Marcos agora três. Foi difícil lidar com três, não vou mentir, mas com uma equipa incrível conseguimos. Depois de “temporariamente” fechar devido a Covid e o contrato de arrendamento quase estar em cima, tivemos que sentar e dar-lhe um olhar sério. E finalmente decidimos que é melhor esquecer.”o nosso gato Dahli será vigiado, prometo! E as memórias que nós, e espero que você tenha, serão o que nós guardamos e olhamos para trás. Estamos gratos por ainda ter duas outras dálias azuis para manter as memórias crescentes com funcionários e convidados. Veremos o que nos próximos anos trazem!”