café filtro sul-indiano é uma forte e leitosa decocção de café que é feita com um filtro de aço inoxidável de café, e servido em um tradicional dabarah e tumbler. Em um país onde o café instantâneo é a norma, este método de cerveja café é muitas vezes preferido, porque produz uma xícara muito melhor do que café instantâneo. Se você está interessado em fazer Café sul-indiano em casa, aqui está como.

A Tradição exige um filtro de café e Dabarah

o tradicional café filtrante indiano do Sul é feito com o que é chamado de “filtro de café”, embora este pedaço de equipamento não se pareça nada com um filtro de papel. O filtro de café consiste em dois copos, um que ninhos em cima do outro. A xícara superior contém os motivos do café, e tem buracos que deixam a cerveja pingar para a xícara inferior. A forte decocção é recolhida no copo inferior. Há também um disco de prensagem para tapar os terrenos e uma tampa para manter a decocção quente durante a preparação.uma vez que o café é fabricado, é derramado para a frente e para trás entre um dabarah e tumbler para arrefecê-lo. Este processo também se mistura no açúcar e no leite quente, e areja a decocção. (Este método de arejamento produz um tipo diferente de espuma do que o vapor. O dabarah é um pequeno copo de metal com um lábio que não fica muito quente. O tumbler é um vaso ligeiramente mais largo e mais curto em forma de tigela.

o vazamento entre dabarah e tumbler deu origem a outro nome para este café, Medidor de café. Outros nomes para a bebida incluem Kumbakonam grau café, Mylapore filtro café, Madras kaapi e kaapi, que é uma aproximação Fonética Sul-Indiana de “café”.”

Depois de ter sido resfriado à temperatura de beber, a decocção é servida no dabarah, que é definido no tumbler.

Como Fazer Tradicional do Sul da índia Filtro de Café

Para fazer do Índio filtro de café, você vai precisar de:

• um filtro de café
• um dabarah e tumbler
• um pequeno pote
• 3 Colheres de sopa. pó de café, ou extremamente finamente moído café
• leite
• de açúcar

Para fazer a decocção, siga estes passos:

1. Coloque o pó de café na câmara superior do filtro de café, e levemente tamp o pó usando a prensagem do disco. Deixe o disco no lugar depois de tapar. (A manipulação assegura principalmente que o pó de café está mesmo na câmara. O pó não deve ser tapado com tanta força como o expresso.)
2. coloque a câmara superior na câmara inferior, e encha a câmara superior com água a ferver.cobre o filtro de café e deixa-o amadurecer durante 10 a 15 minutos.enquanto a decocção está a ser preparada, aquece o leite para ferver no fogão.
3. Quando a decocção estiver terminada, pour 1 a 2 Tbsps. da decocção para o dabarah, e então encher o dabarah com leite. Adicione a quantidade de açúcar desejada.verter a mistura para trás e para a frente entre o Dabarah e o tumbler, usando movimentos de arco elevados para verter, até que o café seja fresco o suficiente para beber.
4. Serve no dabarah, ajustando-o no tumbler.facultativamente, pode adicionar-se chicória torrada ao pó de café. O pó de café pode ser de 20 a 30 por cento de chicória. A adição de chicória irá aumentar ligeiramente o tempo de fabricação, o que fará com que a decocção final seja um pouco mais extraída.apesar de apenas uma colher de sopa ou duas da decocção serem usadas na bebida final, o café é bastante forte. Sem leite adicionado, a decocção é mais forte que o expresso.
   

   Saiba mais sobre como o café é apreciado em todo o mundo

   Existem muitas maneiras diferentes de café é feito em todo o mundo. Por exemplo, o café frio e gelado é feito de forma diferente no Japão, Nova Orleans, Tailândia e Vietnã. Índia também tem sua própria maneira de fazer Café frio, bem como sua própria maneira de fazer café quente. Aprender como o café é feito em diferentes regiões pode ser divertido e informativo. Tente fazer seu próprio café filtro sul indiano, e ver se você não aprender alguma coisa. Se o fizeres, encontra-nos no Twitter e avisa-nos.

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