um sistema que cresce com a sua empresa.estamos contigo da estaca zero à próxima.o que é um restaurante pop-up?um restaurante pop-up é um evento provisório concebido para mostrar os seus talentos culinários num local temporário. Isto inclui tudo, desde um evento exclusivo de uma noite de comida até uma tenda de comida pública no telhado aberta por alguns meses.

4 elementos que fazem com que um restaurante pop-up bem sucedido

há um monte de coisas para descobrir quando você está montando um pop-up. Mas estas são as quatro áreas a que você precisa prestar muita atenção se quiser que seu pop-up prospere.

o conceito

Pop-up restaurantes são uma ótima maneira de testar um novo conceito. Você pode focar seu conceito em um item de comida (como sanduíches de queijo grelhado) ou em um tipo específico de cozinha (como comida filipina).quando você está pensando em conceitos, você quer verificar a paisagem competitiva e encontrar lacunas na indústria. Falta à sua área uma cozinha específica? Existe uma tendência crescente de restaurante que você acha que seria popular em sua área ou com o seu restaurante alvo?

associe estas oportunidades com a sua experiência (e paixão) para desenvolver um conceito pop-up que os foodies vão adorar. Lembre-se, se o seu conceito e comida encontrar fãs, pode haver oportunidades para criar um espaço permanente.

a localização

não há muitas limitações nos restaurantes pop-up quando se trata de escolher um local. Podias hospedar um pop-up na cozinha de outro restaurante durante as horas de folga. Ou podes montar uma loja num telhado da cidade, num complexo de apartamentos, ou num espaço não convencional.

O que você absolutamente deve ter: um espaço aberto que vai passar inspeções de saúde, permitir que você siga as práticas de segurança do restaurante, e estar equipado para operações de cozinha.o equipamento e a tecnologia de cozinha o equipamento e a tecnologia certos podem fazer ou quebrar as operações do restaurante pop-up. Primeiro, decidir sobre todo o equipamento de Cozinha necessário para criar com sucesso o seu prato (es). O equipamento de cozinha comum para restaurantes pop-up inclui:

• Grill, fritadeira, portátil, de tijolo, forno ou fogão para rapidamente criar pratos que combinam a alta demanda gerada a partir de uma janela de pop-up (este equipamento de cozinha em grande parte depende do tipo de pratos que você está fazendo)
• Chegar-no refrigerador ou no freezer para armazenar ingredientes e manter a qualidade dos alimentos
• Portátil vapor tabela para armazenar os alimentos e manter ingredientes quente
• estações de Limpeza para manter o espaço limpo
• mesas de Corte, onde você pode preparar pratos antes de apresentá-los aos clientes.

devido à sua natureza de curto prazo e exclusividade, os restaurantes pop-up geralmente vêem muito tráfego, o que significa que você vai ter um monte de pagamentos. Porque você quer se mover rápido, certifique-se de que seu sistema de pagamentos pode aceitar todas as formas de pagamento, seja magstripe, chip cards, Apple Pay, ou Google Pay.ao investir em software integrado restaurante POS, você pode fazer pagamentos de alto volume, Exibir opções de inclinação após a compra, acompanhar os dados de vendas, gerenciar o inventário em tempo real, Obter feedback dos clientes e tomar decisões de negócios informados avançando.

a estratégia promocional

um restaurante pop-up bem sucedido requer uma estratégia de promoção tática. Ao estabelecer o framework, é importante primeiro definir seus objetivos.

para um evento pela primeira vez, você pode estar olhando para construir sua marca e estabelecer uma presença. Chefs que têm estado no negócio por um tempo podem estar querendo testar um novo conceito ou mostrar suas habilidades. Quaisquer que sejam os seus objetivos, Faça disto a âncora da sua estratégia promocional.

Uma vez que você tem um objetivo, defina o seu público-alvo (quem você quer vir para o seu pop-up) e mensagens (o que você quer que eles saibam). Então escolha as maneiras que você quer entregar essas mensagens para aquele público.Facebook, Instagram e Twitter imprimir e postar panfletos pela vizinhança envolvendo-se em email marketing para alertar os clientes on-line para obter cobertura de imprensa e blogueiros para obter cobertura de imprensa.os eventos Pop-up de restaurantes têm muitas vantagens sobre restaurantes permanentes. Eles permitem que proprietários de restaurante pela primeira vez ou aspirantes a chefs para construir uma presença e reputação, ou líderes experientes da indústria para testar novos conceitos e criar um espaço para a criatividade e liberdade que pode estar faltando em um espaço estabelecido. Aqui estão todas as formas que os proprietários de restaurantes podem se beneficiar de abrir um restaurante pop-up:

você pode testar um local.se você está apenas começando um restaurante ou quer expandir sua presença, um restaurante pop-up permite testar um local e determinar o tráfego de pés.

pode experimentar com o seu menu.os proprietários adoram restaurantes pop-up para a oportunidade de experimentar. Se você tem um conceito que pode não se encaixar em seu tijolo-e-argamassa lugar, você pode testá-lo em seu evento e obter feedback direto dos clientes.

pode gerar hipe.a natureza de edição limitada de um restaurante pop-up cria zumbido e inspira os comedores a virem verificar o seu Estabelecimento O MAIS RÁPIDO POSSÍVEL. Cria um sentido de urgência que leva os clientes a entrar mais depressa.pode usá-lo para influenciar os investidores.

nada atrai os investidores mais do que a prova do conceito. Se o seu pop-up recebe críticas rave, os investidores podem estar mais inclinados a financiar o seu restaurante e investir em sua visão de longo prazo.pode cortar os custos do restaurante.os custos de arranque do Restaurante podem ser avassaladores, mas não devem impedir o seu sonho de abrir uma loja. Os restaurantes Pop-up não exigem um investimento de capital a longo prazo e podem ser uma abordagem rentável para qualquer restaurador. Na maioria dos casos, você vai assinar um contrato de locação de curto prazo em um espaço, pagar as licenças apropriadas, alugar equipamentos móveis de cozinha, e comprar ingredientes. Isso pode diminuir os custos gerais e pode ser extremamente atraente.pode estabelecer-se na indústria alimentar.se um restaurante pop-up é bem sucedido e continua a conduzir os clientes através das portas, pode muito bem tornar-se um restaurante estabelecido.