a denominação de origem Rueda possui recursos naturais excepcionais para a produção de vinhos de alta qualidade. Especializado na elaboração de vinhos brancos de renome internacional. Além disso, a partir de 5 de agosto de 2008 os vinhos tintos e rosé são protegidos pela denominação de origem Rueda.a área de produção incluída na denominação de origem Rueda está localizada na região de Castilla y León e consiste de 74 cidades e aldeias, 53 das quais estão localizadas ao sul da província de Valladolid, 17 a oeste de Segóvia e 4 a norte de Ávila.
As diferentes castas cultivadas aqui estão irregularmente espalhadas pelos vários distritos municipais compreendendo a denominação de origem Rueda. No entanto, é a área encontrada dentro dos limites de La Seca, Rueda e Serrada, onde as vinhas estão em maior proporção e maior intensidade.
Não é apenas um D. O. na região de Rueda, que é “Rueda D. O.”. Dentro do D. O. há muitos estilos de Vinho, e estes estilos cada um tem seu próprio rótulo de volta.the Rueda character: a combination of Verdejo grapes, continental weather and gravelly soils.
– Verdejo: a uva autochthonous
a uva Verdejo tem sido cultivada na denominação de origem Rueda por mais de séculos. Suas origens remontam ao século 11, aos tempos do rei Afonso VI, quando a bacia do rio Douro, foi repovoada com pessoas de Cantábria, País Basco e o Muçulmano regiões do sul; foi muito provavelmente o último, o chamado mozárabes, que trouxe a Verdejo variedade do Norte de África, depois de um período de adaptação no sul da Espanha.tem um sabor único, com uma pitada de ervas, um toque frutado e um excelente nível de acidez. O extrato, um fator chave na avaliação da personalidade dos grandes vinhos brancos, é percebido através de seu volume e seu característico toque amargo, que deixa um brilho de originalidade na boca, acompanhado por uma expressão frutada Rica. Estes vinhos são harmoniosos, e o seu sabor convida a continuar a beber.
– O tempo com invernos muito longos e frios, fontes curtas com geadas tardias, e verões secos e quentes, apenas alterados por tempestades intempestivas. Em termos de latitude, A Região de Rueda está localizada dentro da área do Mediterrâneo. Sua altitude, no entanto, corresponde à de uma região continental.
– The soil
The best vineyards in the D. O. Rueda have led to the typical “gravelly” soils. Solos cinzentos-castanhos escuros, ricos em cálcio e magnésio, pedregosos, mas fáceis de cultivar, com boa ventilação e drenagem, e afloramentos de calcário nos cumes. Permeável e saudável, sua textura varia de arenoso-loamy a loamy.
– Wine Making
Today, provenance and origin-related issues prevale over alcoholic content and aging time.as uvas são vindimadas quando estão no ponto certo de maturidade, um fator importante para a vinificação. O processo mecanizado de vindima evita a oxidação do mosto, pelo que grande parte da vindima ocorre à noite, sem luz solar para oxidar o mosto. As uvas entram nas adegas a 10-15°C, ao contrário das temperaturas diurnas de setembro de 24-28°C. A fermentação ocorre em recipientes de aço inoxidável equipados com dispositivos de controle de temperatura, máquinas de tratamento a frio em alguns casos, e filtros de vácuo que limpam o mosto sem tirar os nutrientes necessários para as leveduras. O vinho está agora limpo e pálido, tendo sido filtrado e tendo sofrido decantações rápidas a frio.três meses depois, o vinho assume uma cor ligeiramente amarelada, com um tom jovem e esverdeado, e tem um aroma e sabor frescos e frutados. Chegamos agora à fase crucial do engarrafamento, a reivindicação do vinho Rueda Verdejo à fama: um vinho de colheita não enjaulado, o resultado de um processo completamente asséptico e a implementação de tecnologia de ponta, com a uva Verdejo cheia de aromas primários, poderosos e elegantes.
Outro exemplo destes “novos tempos”, e uma tentativa de prover o mercado com ainda uma outra escolha de uma grande variedade de Rueda vinhos, é o barril de fermentação realizado por algumas caves de vinho no D. O. Rueda, que produz bem-estruturado vinhos com uma personalidade forte, oferecendo aos consumidores uma infinidade de sensações, graças a uma combinação única de tecnologia e o saber-fazer dos nossos produtores de vinho.
Conselho Regulador
Conselho Regulador do Rueda
Real, 8
47490 Rueda
Valladolid
Tel.: +34 983 868 248
[email protected]
www.dorueda.com fontes:
– Spanish Ministry of Agriculture
– Regulatory Council, Rueda DOP

the Verdejo grape has a unique flavour, with a pint of scrub herbs, a fruity touch and an excellent level of acidity.