He mejorado el pudín de vainilla casero con la adición de mantequilla marrón, agregando un sabor ligeramente a nuez y completamente irresistible al pudín.

Recientemente he descubierto un budín prefabricado simple y natural en la tienda de comestibles. Traté a los niños mientras estábamos sin electricidad y en el hotel durante cinco días. Ahora están completamente obsesionados.

Sin embargo, nada se compara con la comodidad del pudín casero. Es totalmente diferente, ultra-grueso, ultra-reconfortante. Me recuerda a mi infancia, y a la cocina de mi madre.

Cuando era joven, cultivaba brotes de alfalfa debajo del fregadero de la cocina, hacía su propio yogur, hacía puré de manzana casero todos los años y congelaba el maíz dulce de Michigan. La vida tenía un ritmo más lento en ese entonces. Todavía recuerdo sentarme en la mesa de la cocina, presionando las manzanas a través del cono grande con una herramienta de madera hecha solo para ese trabajo. Estoy seguro de que ambos tienen nombres, pero no tengo idea de lo que pueden ser (Google me dice que es un chino, pero también lo veo llamado prensa de alimentos….Sin embargo, me gustan más los sonidos de chinois).

Me pregunto si mi madre todavía tiene la suya, es posible que tenga que comprar una solo para recordar, aunque estoy seguro de que la calidad no se compararía con la versión de hace mucho tiempo. Recuerdo los olores que llenaban la cocina y lo lentamente que el puré de manzana rosa brillante parecía abrirse camino a través de esos agujeros. Tendrías que tomar descansos frecuentes para raspar las semillas y las cáscaras del embudo. Sin embargo, valió la pena cada vuelta de esa herramienta de madera sin nombre, el puré de manzana era divino.

También recuerdo cortar jugosos granos amarillos de las orejas de maíz, llenando bolsas con maíz dulce para disfrutar durante esos largos inviernos de Michigan. Ella podría congelar otras cosas también, estaríamos corriendo al sótano todo el invierno para agarrar algo de la bondad del verano.

El pudín casero siempre me recuerda a mi madre, también, a veces incluso prepara un lote para los nietos cuando el estado de ánimo lo hace. Desafortunadamente, cuando probé esta receta, E estaba en su prueba sin lácteos, así que llamé a este «pudín para adultos». Necesito hacer otro lote para que lo disfrute ahora que creemos que le gustan los productos lácteos.

Este pudín tiene un sabor muy parecido al tradicional pudín de vainilla, pero me tomé unos minutos para dorar la mantequilla antes de continuar con el resto de los pasos. El resultado es un rico sabor a nuez que hará que quieras lamer el tazón limpio.

Regálate hoy este budín de vainilla casero, ¡te lo mereces!

PD: ¿Quieres budín de vainilla sin mantequilla marrón? No te entiendo, pero puedes hacerlo de esa manera. Solo revuelve la mantequilla fría en el pudín caliente al mismo tiempo, ni siquiera tienes que derretirlo. También puede convertirlo en budín de chocolate, si lo desea. Asegúrese de revisar las notas de la receta para esas adaptaciones simples.

Buscando más dulces? Tratar:

• Pudín de chocolate casero (mi mamá siempre lo hacía)
• Pudín de Chía con especias Chai
• Crema Brulee de cocción lenta
• Dip de Tiramisú
• Helado de vainilla con 3 ingredientes
• Pudín de Chía de chocolate
• Bocados de postre de Budín de Plátano y Chocolate (con un aspecto elegante pero muy fácil!)
• Pastel de Natillas Mágicas de Vainilla de Oh my Goodness Postres de chocolate
• Blondies de caramelo de frijoles de vainilla de Averie Cooks

Veredicto: Este pudín de vainilla casero es una de las cosas más reconfortantes para comer, especialmente cuando está caliente. Lo adoro.Toma del marido: «¡El mejor pudín que he comido!»Cambios que haría:Ninguno es necesario, pero prueba mis adaptaciones para variaciones de sabor.
Dificultad: Fácil!