sute de semințe de floarea-soarelui provin din fiecare cap galben de floarea-soarelui. Nu numai că aceste semințe sunt aromate, dar conțin și substanțe nutritive benefice pe care se bazează corpul tău. Unii oameni își fac griji cu privire la consumul de semințe de floarea soarelui din cauza conținutului ridicat de grăsimi. Deși aceste semințe sunt bogate în ulei, este forma sănătoasă de ulei vegetal care oferă corpului tău grăsimi polinesaturate. Semințele de floarea soarelui conțin, de asemenea, zeci de vitamine, minerale și fitochimicale care sunt necesare pentru o varietate de procese fiziologice.

gustări din semințe de floarea soarelui

poate că cel mai bun aspect al semințelor de floarea soarelui este versatilitatea lor ca sursă de hrană. Semințele de floarea soarelui prăjite sunt o gustare excelentă care vă oferă proteine și grăsimi sănătoase. De asemenea, fac un plus încântător, crocant la o salată de legume, oferă aromă pentru un sandwich sau formează cea mai mare parte a unui burger vegetarian. Indiferent de modul în care vă folosiți semințele de floarea soarelui, vă puteți bucura de beneficiile următoarelor substanțe nutritive care sunt conținute în fiecare kernel crocant:

vitamina E

vitamina E nu este de fapt un singur compus, ci opt compuși diferiți, toți fiind solubili în grăsimi. Corpul tău folosește în primul rând alfa-tocoferol, forma care se găsește în semințele de floarea soarelui. Alfa-tocoferolul funcționează ca un antioxidant, ceea ce înseamnă că combate deteriorarea oxidativă a celulelor (Traber, 2015). Vitamina E protejează, de asemenea, componentele lipoproteinelor, care transportă grăsimi în organism. Eșecul de a obține suficientă vitamină E poate duce la probleme neurologice, cum ar fi probleme de echilibru, lipsă de coordonare, slăbiciune musculară și leziuni oculare.

având în vedere conținutul ridicat de grăsimi din semințele de floarea soarelui, acestea reprezintă o sursă excelentă a acestei vitamine solubile în grăsimi. Fiecare sfert de cana de seminte de floarea soarelui ofera 82% din valoarea zilnica (DV) pentru vitamina E.

fitosteroli

fitosterolii sunt un tip de nutrient gasit in alimentele pe baza de plante. Deși fitosterolii nu sunt considerați vitamine sau minerale, există o recunoaștere tot mai mare a rolului lor în sănătatea umană. Obținerea unor fitosteroli suficienți este asociată cu niveluri mai scăzute de colesterol, o funcționare mai bună a sistemului imunitar și chiar protecție împotriva anumitor tipuri de cancer (WH Foods, 2014). De fapt, fitosterolii sunt adesea adăugați la uleiurile și alimentele procesate datorită proprietăților lor nutritive. Semințele de floarea soarelui oferă între 270 și 289 miligrame de nutrienți într-o porție de 100 de grame.

magneziu

magneziul este un mineral esențial care este necesar pentru sute de reacții enzimatice în organism. Fără suficient magneziu, multe procese fiziologice încep să eșueze. De exemplu, magneziul este important pentru metabolismul energetic, crearea de ADN nou, producerea glutationului antioxidant, asigurarea structurii membranelor osoase și celulare, transportul ionilor prin membranele celulare și semnalizarea între celule (Volpe, 2014).datorită rolului său crucial pentru aceste procese fiziologice, este important să obțineți suficient magneziu în dieta dvs. pentru a evita problemele de sănătate. În special, magneziul pare a fi foarte important pentru buna funcționare cardiovasculară. Obținerea de magneziu suficient este asociată cu scăderea tensiunii arteriale, o mai bună funcționare endotelială și un risc scăzut de boli cardiovasculare (Volpe, 2014).

fiecare porție de semințe de floarea soarelui conține 28% din DV pentru magneziu (WH Foods, 2014).

seleniu

seleniul este un alt oligoelement de care organismul are nevoie pentru a funcționa corect. Seleniul este o componentă esențială a cel puțin 25 de tipuri de proteine din corpul uman (Tsuji, 2015). Este deosebit de important pentru activitatea peroxidazelor de glutation, o clasă de molecule cu efecte antioxidante. Astfel, seleniul previne deteriorarea ADN-ului celular prin deteriorarea oxidativă.

eșecul de a obține suficient seleniu a fost legat de riscul de cancer (WH Foods, 2014). Într-o revizuire sistematică din 2014 a studiilor umane disponibile care cuprindeau mai mult de 144.000 de participanți, cercetătorii au descoperit că aportul mai mare de seleniu este asociat cu un risc cu 31% mai mic de cancer din orice cauză și un risc cu 40% mai mic de a muri de cancer (Vinceti și colab., 2014). Fiecare porție de semințe de floarea soarelui oferă 34% din DV pentru seleniu (WH Foods, 2014).

cuprul

cuprul este o componentă cheie a enzimelor implicate în diferite reacții fiziologice care guvernează producția de energie și metabolismul fierului. Cuprul este, de asemenea, important pentru buna funcționare neuronală. Prezența cuprului este necesară pentru a produce neurotransmițătorul dopamină și pentru a crea teaca de mielină care păstrează informațiile care călătoresc rapid prin neuroni (Prohaska, 2014). De fapt, unele dovezi sugerează că eșecul de a obține suficient cupru poate fi asociat cu un risc mai mare de boală Alzheimer, Boala Parkinson și alte afecțiuni neurologice (Prohaska, 2014). De asemenea, este important pentru funcționarea cardiovasculară.

semințele de floarea soarelui sunt una dintre cele mai bune surse disponibile de cupru, fiecare porție de sfert de cană furnizând 80% din DV pentru minerale (WH Foods, 2014).

rețete cu semințe de floarea soarelui

următoarele rețete utilizează aceste semințe nemaipomenite pentru a furniza o gustare sau o masă hrănitoare care vă va uda gura.

gustări din semințe de floarea soarelui

căutați o varietate unică de gustări? Descoperiți un mic eșantion din selecția noastră de mai jos sau găsiți lista completă a gustărilor și produselor noastre din semințe de floarea soarelui aici.