englezul Lee Elliott a aflat de la început în Panama că cel mai bun remediu pentru mahmureală este un castron consistent de sancocho. După un timp, a învățat cum să-l facă singur. Iată cum o face.
în cele mai bune momente, mulți dintre noi pot fi destul de brute dimineața înainte de a-și lua cafeaua, mai ales în căldura din Panama. Și un Elliott mahmur se poate simți destul de delicat până când se pune pe exteriorul unui castron consistent de sancocho panamez.
întotdeauna Jap Sancochito Jap este o opțiune excelentă de prânz sau cină!! Și dacă îl însoțești cu orez alb sau orez cu pui oferă o combinație perfectă!! Vei rămâne cu dorința?? Pentru serviciul de acasă contactați-ne la 221-1160 // 221-1230 // 224-3159 de la 10: 00 A. M. la 12: 00 a. m.
ah, sancocho-ul meu panamez perfect!
un mic dejun bărbătesc garantat pentru a calma tălpile celor rupți și slabi, în timp ce aceștia îmbină cu tandrețe evenimentele din noaptea precedentă.
în timp ce fiecare cultură pare să aibă versiunea lor de supă de pui ca o măsură de restaurare, sancocho este la ordinea zilei în jurul acestor părți.
dar nu pretind că sancocho este exclusiv panamez, mai mult decât pretind că este mai degrabă o supă decât o tocană. Singura afirmație pe care o fac este că sancocho-ul meu panamez este leacul perfect pentru mahmureală pentru mine!
am încercat primul meu fel de castron de sancocho nu mult timp după sosirea în Panama.
nu mai era dimineață în mod special, dar a fost prima zi pe care am văzut-o după un traseu confuz de evenimente care implică secco și o mulțime de dansuri.
după ce am pierdut micul dejun (și prânzul) am decis să încercăm Jap Jap peste drum de hotelul nostru. Un local, lowbrow cantina care a servit acest fel de mâncare magic am fost atât de recomandat pentru ocazii ca aceasta.
nu este nimic mai mizerabil decât vederea unui gringo de vârstă mijlocie cu mahmureală în căldura orașului Panama încercând să traverseze o stradă aglomerată în pantaloni scurți de marfă. Dacă picioarele mele albe ca zăpada nu erau suficiente pentru a opri traficul, faptul că eram un începător evident în oraș era.
fiecare taxi oprit să-mi ofere o plimbare, creând suficient de un blocaj pentru mine pentru a obține peste drum într-o singură bucată.
deși un castron fierbinte de tocană de supă părea contraproductiv în această căldură, s-a așezat bine pe stomacul meu delicat – și într-un mod atât de cald, confortabil, liniștitor. Am observat, pentru prima dată, că doar gringos poartă pantaloni scurți. Creierul meu a fost de lucru din nou! Acum, ori de câte ori avem prieteni din afara orașului, fac o oală mare de sancocho pentru week-end.
la fel ca cele mai bune tocane, sancocho are un gust mult mai bun a doua zi și este perfect pentru a avea la îndemână pentru Situații de urgență!
fiecare regiune are propriul unghi de sancocho („prefiert”) cu variante care includ diferite tipuri de carne și legume. Când comandați sancocho în Panama, vă veți aștepta la clasicul sancocho de gallina (cu pui).
#delicious #beef #sancochopaname #friends #work #Friday #Friday #TGIF #Pty #vica05 #Influencer #foodvlogger
această versiune clasică Panameză este baza rețetei mele. Un discontinue care merită să fie pe fiecare, palid-picioare, cargo poartă scurt, de vârstă mijlocie Gringo frigider USA.
rețeta mea panameză sancocho:
1 pui întreg
1 lingura culantro – „cilantro lung”
1 ceapa mare
3 lbs yucca rădăcină (manioc)
2 urechi de porumb
6 cartofi mici
buchet de ceapa verde (doar partea verde)
3 morcovi
4 cani stoc de pui
2 lingurite oregano uscat
3 catei de usturoi
2 lingurite ulei de măsline
5 cani apă
sare& piper
această rețetă necesită ingrediente groase, totul în bucăți solide bune!
frecați puiul în ulei amestecat cu usturoiul tocat, oregano și culantro tocat (aceasta este o rudă cu frunze lungi cu cilantro-dacă nu o găsiți, dublați cantitatea de cilantro pentru a înlocui) și tocați în secțiuni, osați.
aruncați-l într-o oală mare la foc mediu pentru a transpira în timp ce tocați legumele în bucăți de cel puțin un centimetru, lăsând cartofii întregi. Nu numai că acest lucru îl face un safari consistent de mâncat-îi permite să fiarbă în furie și să se reîncălzească fără să se întoarcă la ciuperci.
acum aruncați ceapa înainte de a adăuga stocul și acele legume. Porumbul dulce din Panama este mai amidon și mai puțin dulce. Dacă utilizați porumb dulce regulat și morcovi va fi prea dulce.
acoperiți-l cu apă, dați la fiert și lăsați să fiarbă. Adăugarea de apă dacă devine prea scăzută, fierberea înapoi dacă devine prea curgătoare. Știi când e gata. Pui fraged și yucca suficient de moale pentru a înjunghia cu o furculiță.
serviți ca principal cu orez imediat sau lăsați să infuzeze aromele în oală pentru un brunch de dimineață.
puteți adapta și evolua o mulțime de ingrediente după gustul dvs. și puteți folosi orice legume cu amidon sau orice carne. Ca fel de mâncare național savurat cu prietenii și familia, sunt sigur că mulți îmi vor critica versiunea.
dar este al naibii de bun și își face treaba! Dacă doriți cu adevărat să-i supărați pe localnici-adăugați o linie de Tabasco în castron! Yum!
Lee Elliott își petrece timpul educându-și copiii mai mici cu soția sa chinezo-americană în Panama City, Panama, în timp ce zăcea în pat încercând să fie publicat pentru a-și păstra cardul de presă internațional. Urmăriți mai multe meditații pe blogul său.