grillat kycklingbröstrecept fyllt med spenat, ost och soltorkade tomater
grillat kycklingbröst kan vara lite utmanande på grillen, men med lite ”vet hur” kan du laga det till perfektion varje gång. Tricket till detta recept är att ställa in din grill för en 2-zonsbrand. Det är det enklaste sättet att spika anbud, saftigt kycklingbröst.Jag kallar detta recept fyllda grillat kycklingbröst och det är ett enkelt sätt att ”sparka upp” en tråkig bit kyckling.Jag börjar med benfria, hudlösa bitar av kycklingbröst som jag har klippt över bröstet, så det öppnas och skapar en ficka. Sedan lägger jag i soltorkade tomater, vissen spenat och tjockskivad mozzarellaost.
fyll på det med en liten Killer Hog ’ s AP-krydda och säkra med spett för att hålla allt inuti under grillningsprocessen.
säsong utsidan med min Killer Hogs combo, AP Rub toppad med BBQ Rub (det är en vinnande kombination varje gång!) För denna kock skjuter jag upp mitt stora gröna ägg – och skapar en tvåzonsbrand med heta kol på ena sidan och en tomrum eller ”cool zon” på den andra. När grillen träffar 375 – 400⁰ kycklingbröstet gå på den svala sidan av gallret först. Låt dem laga mat i 20-30 minuter och du vill få en sondtermometer i köttet så att du kan titta på de inre temparna.
när det grillade kycklingbröstet når 135 internt är det dags att flytta dem till den heta sidan direkt över kolen. Jag ställer in min timer i 4 minuter och vänder kycklingbröstet över. Fortsätt upprepa denna process tills de når 165 interna. Det ska inte ta mer än 8-10 minuter.
när det fyllda grillade kycklingbröstet träffar 165⁰, ta bort det och låt det svalna i 5-10 minuter. Kom bara ihåg att ta bort spettarna innan du dyker in!Skriv ut
ingredienser
- 3-4 benfria kycklingbröst utan skinn
- 4oz vissnat spenat
- 2oz soltorkade tomater dräneras och skärs i remsor
- 2 tjocka skivor av mozzarella ost
- 2 matskedar Killer hogs ap gnugga
- 2 matskedar Killer hogs BBQ gnugga
instruktioner
- Förbered Big Green Egg eller någon grill för direkt matlagning med en 2 zone fire (hot zone & cool zone) Cooking temp 375-400⁰
- gör en skiva på sidan av varje kycklingbröst så att den kan vikas upp och skapa en ficka.
- fyll kycklingbröstet med spenat, soltorkad tomat och en mozzarella-skiva. Krydda insidan av varje bröst med lite AP-gnidning.
- använd träspett för att stänga fickorna.
- krydda utsidan med AP Rub och BBQ Rub.
- placera varje bröst på den svala sidan av grillen i 20-25 minuter. Använd en sondtermometer för att övervaka den inre temperaturen.
- flytta kycklingbrösten till den heta zonen när den inre temperaturen träffar 135⁰. Ställ in en timer i 4 minuter.
- vänd brösten efter 4 minuter och upprepa tills den inre temperaturen når 165⁰.
Malcom ReedConnect på Facebookfölj mig på Twitterprenumerera på min YouTube-Kanalhitta mig på Google+Följ mig på Instagram