hur man rostar quinoamjöl för att ta bort den bittra smaken. Detta trick visar dig två olika sätt att rosta quinoamjöl hemma och recept att prova med det!
Om du har läst även några av de bakade bra recept här på simply quinoa, då vet du att jag älskar att använda rostat quinoamjöl. Rostat quinoamjöl har en underbar nötaktig kvalitet, vilket verkligen förbättrar smaken av recept.
det finns två huvudmetoder för att rosta quinoamjöl hemma och idag ska jag prata igenom dem båda. Jag ska visa dig hur man rostar quinoa på det ”traditionella” sättet och sedan också hur man gör det snabbt. Båda sätten är effektiva!
behöver du rosta Quinoamjöl?
du behöver definitivt inte rosta quinoamjöl, men om du tycker att det har en avskräckande smak är det något att tänka på. Med recepten på webbplatsen kan du alltid välja att använda obehandlat quinoamjöl, eftersom strukturen förblir densamma, men smaken på den färdiga skålen varierar något.
fördelar med att rosta Quinoamjöl
den främsta anledningen till att jag väljer att rosta mitt quinoamjöl är för smak.
Quinoamjöl har en mycket djärv smak, nästan gräsliknande och lite bitter, som ibland kan övervinna ett recept. Jag har funnit att med en mild toast balanserar smakerna och hjälper till att göra quinoamjöl ännu mer mångsidigt.
och det bästa? Att rosta quinoamjöl är verkligen lätt!
hur man rostar Quinoamjöl (traditionellt)
detta är min föredragna metod för att rosta quinoamjöl på grund av konsistensen i smak. Även om det tar lite extra tid, är det värt det. Jag rekommenderar att du gör en stor sats och lagrar för senare användning.
hur man rostar Quinoamjöl (traditionell metod)
ingredienser
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 300 grader F.
-
häll quinoamjöl på en bakplåt, sprid för att bilda ett tunt, enhetligt lager.
-
baka på mittstället i 1 timme, blanda mjöl runt var 20: e minut för att förhindra bränning. Kontrollera efter en timme och fortsätt att laga mat i 20 minuters intervall tills quinoamjölet är gyllenbrunt.
-
Cool completely before using or storing.
Video
Nutrition
hur man rostar Quinoamjöl (snabbt)
Ibland längtar du efter några pannkakor och du har bara inte tid att vänta med att rosta ditt quinoamjöl i ugnen – jag förstår det helt! För de av oss som har kort tid, här är ett snabbt sätt att rosta quinoamjöl på flugan. Jag kommer att säga, Jag tycker inte att smaken är lika bra med den här metoden. Det är fortfarande gott, men ugnsmetoden har en mjukare mer balanserad smak.
hur man rostar Quinoamjöl (snabbt sätt)
Ingredients
- ½ cup quinoa flour
Instructions
-
Heat dry skillet over low heat.
-
Add quinoa flour and toss until toasted, 5 – 10 minutes.
-
As quinoa flour begins to toast, toss around fairly frequently to avoid burning.
-
Cool completely before using.
Video
Nutrition
hur man lagrar quinoamjöl
många tror att quinoamjöl bör förvaras i kylen eller frysen eftersom det tenderar att bli harsk. Jag har inte funnit att vara fallet i alla mina år av matlagning med det, men det beror på klimatet som du bor i. Jag gillar att lagra mitt quinoamjöl på en sval torr plats, vanligtvis i ett nedre skåp i mitt kök eller ett skafferi. Lägre skåp tenderar att vara svalare eftersom värmen i ditt kök kommer att stiga.
Om du är ny på att laga mat med quinoamjöl rekommenderar jag att du provar lagringsmetoden ovan, men se till att lukta mjölet innan du använder det för att se om det har blivit rancid. Om du upptäcker att ditt quinoamjöl förstörs i ditt skåp, förvara det i kylen eller frysen. När du förvaras i kylen eller frysen, se till att mjölet kommer till rumstemperatur innan du bakar med det!
hur man använder Quinoamjöl:
rostat quinoamjöl kan användas när som helst du använder quinoamjöl, så om du vill ha en full, djupgående look, har jag ett inlägg om hur man använder quinoamjöl. Det inlägget innehåller massor av recept och ideer, men här är några av mina favorit sätt att använda det:
- högprotein Quinoabröd
- Bananbrödmuffins
- Vegan ”jordnötssmör” Quinoa chokladkaka
- banan Quinoa våfflor
- pumpa & spenat Flatbreads med getost
Do gillar du quinoamjöl?
Jag vill gärna veta dina tankar! Det kan vara en något polariserande Ingrediens på grund av smaken, så jag tycker verkligen att du borde försöka rosta den nästa gång du bakar!
