brusinkové sušenky jsou máslové, měkké a tají se v ústech! Ruce dolů, jeden z nejlepších vánočních sušenek, které můžete vyrobit a sdílet.
pečení sezóna je tady, a my naprosto rádi, aby všechny druhy cookies! Vráska cookies, otisk sušenky, sendvič, sušenky a čokoláda čip cookies jsou jen některé cookie recepty, které máme.
co jsou sušenky?
sušenky jsou měkké a vzdušné vyrobené s velkým množstvím másla! Původně Britská pochoutka (známá také jako“ sušenka “ v zámoří), USA si oblíbily tyto sváteční sušenky.
ve srovnání s tradičními cukrovými nebo čokoládovými sušenkami používají sušenky méně přísad a obsahují kukuřičný škrob.
musím chill sušenky?
klíčem k udržení šíření sušenek je ochlazení těsta sušenek, aby se máslo vrátilo zpět do pevného stavu.
Přísady Používané V Křehké Sušenky
- měkčená solené máslo
- moučkového cukru
- vanilkový extrakt (mandlový extrakt funguje taky)
- all-účel mouky
- kukuřičný škrob
- sušené brusinky
- bílé čokolády
Proč křehké sušenky použít kukuřičný škrob?
Použití kukuřičného škrobu, aby se křehké sušenky umožňuje sušenky mají méně lepek, který pomáhá udržet cookie měkké a lehké textury, místo toho, aby tak husté, od přidaný lepek. (Navíc je to levnější alternativa k mouce!
Mohu použít čerstvé brusinky pro mou sušenku?
čerstvé brusinky nejsou ideální pro použití v sušenkách. Poměr tekutých a suchých složek musí být přesný, aby bylo zajištěno nejlepší sušenky.
sušené brusinky jsou nutností pro brusinkové sušenky.
Jak si Vyrobit Cranberry Křehké Sušenky
Ve velké míse smíchejte máslo do světla a krémové. To by mělo trvat 4-5 minut.
pamatujte, že změklé máslo je klíčem! Neroztavujte máslo ani v mikrovlnné troubě.
rychlý Tip: zahřejte vysoký skleněný šálek s vodou v mikrovlnné troubě asi minutu. Vyprázdněte šálek a otočte vzhůru nohama, abyste zakryli vzpřímenou tyčinku másla.
nechte několik minut na pokoji. To pomáhá změkčit máslo, opakujte podle potřeby.
jakmile je máslo smetanové, přidejte vanilkový extrakt a práškový cukr. Míchejte, dokud se nekombinuje.
Next, nalijte mouku a kukuřičný škrob směs (trochu na čas), složit suché přísady do másla směsi s míchací lžící nebo špachtlí.
nepřekračujte MIX! Přes míchání cookie těsto má za následek tvrdé, tvrdé cookies, protože lepek je přes aktivován.
Přeložte jemně nasekané bílé čokolády a jemně nasekané sušené brusinky, aby se brusinkový sušenka cookie těsta.
Next, s vaší čisté ruce, jemně formulář míč s sušenka cookie těsta.
Chlazte brusinkové Křehké těsto po dobu minimálně 30 minut a ideálně po dobu jedné nebo dvou hodin.
jakmile těsto na sušenky vychladne, položte na pomoučený povrch, aby se valil, dokud nebude tlustý čtvrt palce.
Pokud je vaše těsto na sušenky tlustší než čtvrt palce, zvyšuje se pravděpodobnost, že vaše sušenky nebudou super měkké, protože vaření středu tlustšího cookie bude trvat déle.
vystřihněte kruhy s 2 1/2 palce kruh cookie cutter, a místo na pergamenu lemované kovu, plechu na pečení pan.
kov udržuje rovnoměrnou teplotu vaření a rychle se zahřívá, což zajišťuje, že nemáte vlhké sušenky.
můžete použít zábavné a slavnostní řezačky cookie, jen je udržujte kolem 2 1/2 palce, aby se rovnoměrně pečily.
Pomocí pergamenu listů dělá pro snadné vyčištění a zajišťuje cookies vydání snadno. (Ačkoli by měly, protože sušenky jsou cookie s vysokým obsahem másla.)
po válcování a krájení sušenek je před pečením chladíme asi 30 minut. To pomáhá cookies zachovat jejich tvar.
vložte do předehřáté trouby pouze na 18-20 minut nebo dokud okraje nezačnou mírně zlatat.
trik na super měkké křehké sušenky je odstraňte soubory cookie z trouby asi minutu nebo dvě, než jsou úplně propečený.
vyjměte a položte plechovou misku na sporák. Nechte sušenky odpočívat pět minut. Při odpočinku mohou brusinkové sušenky pokračovat ve vaření s teplem pánve.
po pěti minutách přeneste do stojanu na sušenky, aby zcela vychladl.
Co když moje sušenka cookie těsto příliš drobivé?
Chcete-li opravit drobivé těsto na sušenky, přidejte několik kapek vody nebo navlhčete ruce trochou změkčeného másla. Udělej to šetrně a opatrně, nechcete, aby přes-mokré nebo přes mix svůj těsto.
jak dlouho s brusinkovými sušenkami vydrží?
naštěstí je trvanlivost sušenek dlouhá!
dokud jsou tyto brusinkové sušenky uloženy ve vzduchotěsné nádobě, měly by trvat až 4 týdny na chladném suchém místě. (Nebalte je pevně, dejte jim prostor k dýchání.
můžete zmrazit sušenky?
zmrazení sušenek je naprosto v pořádku!
- Chcete-li zmrazit těsto na sušenky, převalte těsto na sušenky do koule a vložte do mrazicího bezpečného sáčku Ziploc.
- těsto na sušenky vydrží v mrazáku až tři měsíce.
Chcete-li zmrazit pečené pečivo cookie, nejprve se ujistěte, že pečené sušenky jsou zcela ochlazeny.
Chcete – li použít zmrazené těsto na sušenky, vložte těsto na sušenky do misky a před válcováním nechte úplně rozmrazit a ohřát na pokojovou teplotu.
Rychlý tip: Držte rozmrazené těsto v ruce na minutu nebo dvě, takže vaše tělesné teplo může přenášet do cookie těsta doufejme, že změkčit center více.
pak můžete mezi cookies skládat 3-4 cookies s malým kouskem pergamenu nebo mrazícího papíru. Flash zmrazit tyto svazky cookie, a pak je vložte do mrazáku přátelské vzduchotěsné nádoby nebo sáčku.
pečené sušenky se dobře zmrazí po dobu 3-4 týdnů.
ohřát zmrazené pečené křehké sušenky, nechte cookies úplně rozmrazit a přijít na pokojovou teplotu, než se rozpadá na hromady a podávat.
Tisk Pin
Cranberry Křehké Sušenky
Ingredients
- 1 cup salted butter (softened, but not melted)
- ½ šálku moučkového cukru
- , 2 lžičky vanilkový extrakt
- 1 ½ šálky all-purpose mouky
- ½ šálku kukuřičného škrobu
- ½ Šálku jemně nasekané sušené brusinky
- ½ šálek bílé čokoládové lupínky
Návod k použití
-
Linka 2 plechy na pečení s pergamenu. Zrušit.
-
Předehřejte troubu na 325 F.
-
Ve velké míse pomocí elektrického mixéru na krém máslo do světla a krémové.
-
smíchejte vanilku.
-
Postupně přidáme moučkový cukr do másla směsi, porazil dobře.
-
ve střední misce smíchejte mouku a kukuřičný škrob.
-
Postupně se míchá mouka/kukuřičný škrob vmícháme do smetanové směsi, dokud jen incorporated.
-
složte brusinky a bílou čokoládu. Mix jen tolik, aby se rovnoměrně kombinovat.
-
pomocí rukou vytvořte těsto do koule.
-
Na pomoučeném válu rozválíme těsto na ¼ palec tlustý.
-
pomocí 2 ½ palcové kulaté frézy vystřihněte sušenky a položte na připravené pánve.
-
**Chill těsto asi 30 minut před pečením.**
-
pečte asi 18-20 minut, dokud se na okrajích nezhnědne.
-
nechte vychladnout na pánve po dobu 5 minut před odstraněním cookies na mřížce zcela vychladnout.
Poznámky
Výživa
Dovolená Cookie Recepty Dát Pryč
Dát dar cookies pro co-pracovníků, a sousedé v letošním roce se tyto skvělé cookie recept nápady:
- Jahody Želé Cookies
- Konfety, Cukroví
- Citron Madeline Cookies
- vaječný Koňak Cookies
- Snowball Cookies
- Bílá Čokoláda, Guava Cookies
- Hnědý Cukr Cookies
