tyto velmi vyhledávané Jižní hrách jsou vzácným nálezem na farmářských trzích. Zde je návod, jak toto léto co nejlépe využít těchto všestranných luštěnin nabitých živinami.

Seznamte se paní hrachová, ultra-nádherné Jižní luštěniny, které musí být na vašem talíři letos v létě. Ceněný pro svou lahodně krémovou texturu a sladkou chuť, tyto milované fazole si vyvinuly loajální pokračování od kuchařů po domácí kuchaře. Nicméně, s krátkým vegetačním obdobím a exkluzivní dostupností v jižních státech, lady peas může být notoricky těžké najít.

jak daleko jste ochotni jít, abyste zajistili tyto nepolapitelné Letní šperky? Pokud najdete čerstvý hrášek, nenechte je plýtvat. Ať už dáváte přednost nimi pomalu vřelo s aromáty a smíšené do svěží letní zeleninové saláty nebo vydatné dušené zeleniny, nebo prostě tím, že sami sebe, naše paní hrachová primer vám ukáže, jak udělat co nejvíce z této univerzální Jižní superstar.

co jsou lady peas?

Lady peas patří do rodiny cowpea a jsou podobné hrášku s černými očima. Stejně jako všechny hrách, lady peas pocházejí z lusku. Původem z jižních Spojených států, Afriky a částí Asie se lady peas (stejně jako všechny cowpeas) daří v horkém a suchém podnebí. Rozlišujícím faktorem je velikost a chuť-hrášek je menší a sladší než ostatní cowpeas. Lady peas jít podle řady jmen, včetně lady cream peas, lady cowpeas, lastura hrášek, a zipper cream peas.

jaké jsou přínosy pro zdraví?

Lady peas—stejně jako všechny luštěniny-balí základní živiny, jako je vláknina zdravá pro srdce, bílkoviny, antioxidanty a další. Začlenění sušených nebo čerstvých luštěnin do vaší stravy vám pomůže zůstat plný a spokojený po celý den, což je klíčové, pokud se snažíte udržet nebo zhubnout. Luštěniny mohou také snížit riziko některých druhů rakoviny.

jak koupit lady peas:

je nepravděpodobné, že byste našli čerstvé lady peas, pokud žijete kdekoli nad linií Mason Dixon. Pokud se vás to týká, sbalte si kufr a vydejte se na dovolenou na jih. S největší pravděpodobností se objeví na místních farmářských trzích v červnu a červenci v Severní a Jižní Karolíně, Georgii, Alabamě, Louisianě a Mississippi. Zatímco lady peas mohou být prodávány v jejich luscích, jsou často pre-skořápky a pytlích pro vaše pohodlí. Pokud nemůžete najít čerstvý hrášek, sušené jsou vhodnou náhradou. Objednejte si je přes Amazon.

Zobrazit více: americké 50 nejlepších farmářských trhů

jak vařit lady peas:

čerstvé lady peas jsou jemné kvůli jejich malé velikosti, takže s nimi při vaření zacházejte opatrně. I když existuje mnoho způsobů, jak připravit lady peas, doporučujeme, aby bylo jednoduché nechat jejich sladkou chuť zpívat. Vaření Light výkonný Editor Ann Pittman má surefire metodu: Ona restuje cibuli a tymián ve velké zásobě, přidá hrášek a kuřecí vývar, a pak nechá vařit spolu do měkka. Doba vaření čerstvého hrášku je asi 30 až 35 minut. Pokud používáte sušený hrášek, zkontrolujte pokyny v balení a čas vaření.

nahraďte hrášek v receptech, které volají po hrášku s černými očima a polním hrášku. Jiskra svou inspiraci s těmito top letní hrachu recepty:

• Lady Hrášek Salát
• Letní zeleninovou směs
• Marinované Hrách Polní
• Jižní Oblasti Hrášek
• Smoky Black-Eyed Peas

a Konečně, završují své jídlo s várku našich dráždivý Celek-Zrno Chleba (protože co je na jakékoliv letní večeře bez chleba?).

Populární Recepty

• 

  Průvodce Hrách: Jak pěstovat, sbírat a skladovat hrášek

• 

co jíst právě teď: Sladký Hrášek a Hrachové Výhonky

Se Vzdělávali na Hrách

Recepty s Hráškem

Rostoucí Čerstvý Hrášek

60 Způsobů, jak Využít na Trhu Zemědělců, Dopravovat Čerstvé Broskve