aceste mazăre foarte căutate din sud sunt o descoperire rară pe piețele fermierilor. Iată cum să profitați la maximum de aceste leguminoase versatile, pline de nutrienți, în această vară.

Faceți cunoștință cu doamna mazăre, leguminoasa sudică ultra-delicioasă care trebuie să fie pe farfuria ta în această vară. Apreciate pentru textura lor delicioasă cremoasă și gustul dulce, aceste fasole iubite au dezvoltat o urmărire loială de la bucătari la bucătari de acasă. Cu toate acestea, cu un sezon de creștere scurt și disponibilitate exclusivă în statele din sud, lady peas poate fi notoriu greu de găsit.

cât de departe ești dispus să mergi pentru a asigura aceste bijuterii evazive de vară? Dacă găsiți mazăre proaspătă, nu le lăsați să se irosească. Indiferent dacă le preferați cu aromă lentă și amestecate în salate proaspete de legume de vară sau în verdeață consistentă, sau pur și simplu de la sine, grundul nostru de mazăre lady vă arată cum să profitați la maximum de acest superstar versatil din sud.

ce sunt doamna mazăre?

mazărea Doamnei aparține familiei cowpea și este similară cu mazărea cu ochi negri. Ca toate mazărele, mazărea doamnă provine dintr-o păstaie. Originar din sudul Statelor Unite, Africa și părți din Asia, lady peas (precum și toate cowpeas) prosperă în climă caldă și uscată. Factorul distinctiv este dimensiunea și gustul—mazărea doamnă este mai mică și mai dulce decât alte cowpeas. Doamna mazăre merge cu o serie de nume, inclusiv lady cream peas, Lady cowpeas, mazăre scoică, și mazăre cremă cu fermoar.

care sunt beneficiile pentru sănătate?

mazărea Doamnei—precum și toate leguminoasele—împachetează substanțe nutritive esențiale, cum ar fi fibre sănătoase pentru inimă, proteine, antioxidanți și multe altele. Încorporarea leguminoaselor uscate sau proaspete în dieta ta te poate ajuta să rămâi plin și mulțumit pe tot parcursul zilei, ceea ce este esențial dacă încerci să menții sau să slăbești. Legumele pot reduce, de asemenea, riscul anumitor tipuri de cancer.

cum să cumpărați mazăre doamnă:

este puțin probabil să găsiți mazăre proaspătă doamnă dacă locuiți oriunde deasupra liniei Mason Dixon. Dacă acest lucru este valabil pentru dvs., împachetați-vă valiza și faceți o vacanță în sud. Cel mai probabil vor apărea pe piețele locale ale fermierilor în iunie și iulie în Carolina de Nord și de Sud, Georgia, Alabama, Louisiana și Mississippi. În timp ce mazărea lady poate fi vândută în păstăile lor, acestea sunt adesea pre-decojite și ambalate pentru confortul dvs. Dacă nu găsiți mazăre proaspătă, uscate sunt un înlocuitor potrivit. Comandați-le prin Amazon.

vezi mai multe: cele mai bune 50 de piețe ale fermierilor din America

cum să gătești mazăre doamnă:

mazărea proaspătă doamnă este delicată datorită dimensiunilor mici, așa că manipulați-le cu grijă atunci când gătiți. Deși există multe modalități de a pregăti mazărea doamnei, vă sugerăm să păstrați simplu să lăsați aroma lor dulce să cânte. Cooking Light editorul executiv Ann Pittman are o metodă sigură: Ea saut ceapa si cimbru intr-un vas mare, adauga mazarea si supa de pui, apoi o lasa sa fiarba impreuna pana se inmoaie. Timpul de gătire pentru mazărea proaspătă este de aproximativ 30 până la 35 de minute. Dacă utilizați mazăre doamnă uscată, verificați pachetul pentru instrucțiuni și timpul de gătire.

înlocuiți mazărea doamnă în rețetele care solicită mazăre cu ochi negri și mazăre de câmp. Inspirați-vă inspirația cu aceste rețete de mazăre de vară de top:

• salata de mazăre doamnă
• Succotash de vară
• mazăre de câmp marinată
• mazăre de câmp sudică
• mazăre fumurie cu ochi negri

în cele din urmă, rotunjiți-vă masa cu un lot de pâine de porumb cu cereale integrale (pentru că ce este orice cină de vară fără pâine de porumb?).

Popular în rețete

• 

  ghid pentru mazăre: Cum să crească, alege, și stoca mazăre

• 

ce să mănânce chiar acum: Mazăre dulce și muguri de mazăre

se școlarizează pe mazăre

rețete cu mazăre

creștere mazăre proaspătă

60 de moduri de a utiliza o lansare de piață a fermierilor de piersici proaspete