Quillaia je mletá vnitřní kůra nebo malé stonky a větve soapbark (Quillaja saponaria, Molina). Jiné názvy zahrnují extrakt z kůry Murillo, extrakt z kůry Panama, vanilkový extrakt, extrakt z Quillaie, extrakt z kůry Quillay a extrakt z mýdla. Obsahuje vysokou koncentraci saponinů, která se zvyšuje zpracováním; vysoce purifikovaná quillaia se používá k posílení vakcín. Mezi další sloučeniny v extraktu patří taniny a další polyfenoly a oxalát vápenatý. Je uveden jako přísada do kořenového piva a smetanové sody.

extrakt z quillaie se používá při výrobě potravinářských přídatných látek (číslo e 999). Používá se jako zvlhčovač v pečivu, mražených mléčných výrobcích a pudincích a jako pěnící činidlo v nealkoholických nápojích. Používá se také v některých „přírodních“ sprejových adjuvans formulacích pro zemědělství.

zejména, saponiny z Quillaja saponaria jsou používány ve veterinárních vakcínách jako adjuvans (např. slintavce a kulhavce, pomáhá zvyšovat imunitní odpověď). Zpočátku byla použita surová frakce. Později byla dalsgaardem vyvinuta čištěná směs zvaná Quil A, která byla účinnější a způsobila méně lokálních vedlejších reakcí. Quil A je stále směs více než 25 různých molekul saponinu. Jeden z nich, saponin QS21, je zkoumán na možné příznivé adjuvantní účinky na lidský imunitní systém.