Bagesæsonen er her, og vi elsker absolut at lave alle slags cookies! Crinkle cookies, thumbprint cookies, smørrebrød cookies, og chokolade chip cookies er blot nogle af de cookie opskrifter, vi har.

Hvad er shortbread cookies?

Shortbread cookies er bløde og luftige lavet med en hel masse smør! Oprindeligt en britisk godbid (også kendt som en “kiks” i udlandet), har USA haft en smag for disse feriekager.

sammenlignet med traditionelle sukker-eller chokoladechipkager bruger shortbread cookies mindre ingredienser og indeholder majsstivelse.

skal jeg køle shortbread cookies?

nøglen til at forhindre shortbread cookies i at sprede sig er at afkøle shortbread cookie dejen for at bringe smøret tilbage til en fast tilstand.

ingredienser anvendt i Shortbread Cookies

• blødgjort saltet smør
• pulveriseret sukker
• vaniljeekstrakt (mandelekstrakt fungerer også)
• universalmel
• majsstivelse
• tørrede tranebær
• hvid chokoladechips

Hvorfor bruger shortbread cookies majsstivelse?

brug af majsstivelse til at lave shortbread cookies gør det muligt for cookies at have mindre gluten, hvilket hjælper med at holde cookien blød og let i tekstur i stedet for så tæt fra den tilsatte gluten. (Plus, det er et billigere alternativ til kagemel!)

kan jeg bruge friske tranebær til min shortbread cookie?

friske tranebær er ikke ideelle til brug i shortbread cookies. Forholdet mellem flydende og tørre ingredienser skal være præcist for at sikre de bedste shortbread cookies.

tørrede tranebær er et must for tranebær shortbread cookies.

Sådan laver du Cranberry Shortbread Cookies

i en stor skål blandes smøret, indtil det er let og cremet. Dette skal tage 4-5 minutter.

husk, blødgjort smør er nøglen! Smelt heller ikke smør i mikrobølgeovnen.

hurtigt Tip: Varm en høj glaskop med vand i mikrobølgeovnen i cirka et minut. Tøm kop og vend på hovedet for at dække en lodret pind smør.

lad være i et par minutter. Dette hjælper med at blødgøre smøret, gentag efter behov.

når smørret er cremet, tilsættes vaniljeekstrakten og det pulveriserede sukker. Bland indtil kombineret.

hæld derefter mel-og majsstivelsesblandingen (lidt ad gangen), fold de tørre ingredienser i smørblandingen med en blandeske eller spatel.

bland ikke OVER! Over blanding cookie dej resulterer i hårde, hårde cookies, fordi gluten er over aktiveret.

Fold de fint hakkede hvide chokoladechips og fint hakkede tørrede tranebær for at gøre tranebærbrødkagedejen.

dernæst danner du forsigtigt en kugle med shortbread cookie dejen med dine rene hænder.

køles tranebær shortbread cookie dej i mindst 30 minutter, og ideelt i en time eller to.

når kagedejen er kølet af, skal du placere den på en melet overflade for at rulle, indtil den er en kvart tomme tyk.

Hvis din cookie dej er tykkere end en kvart tomme, går chancerne for, at dine cookies ikke bliver superbløde, da det vil tage længere tid at tilberede midten af en tykkere cookie.

skær cirkler ud med en 2 1/2 tommer cirkel cookie cutter, og læg dem på en pergamentpapir foret metal bageplade.

Metal holder en jævn tilberedningstemperatur og opvarmes hurtigt, hvilket sikrer, at du ikke har fugtige cookies.

Du kan bruge sjove og festlige cookie cutters, bare hold dem omkring 2 1/2 inches, så de bager jævnt.

brug af pergamentark giver en nem oprydning og sikrer, at cookies frigives let. (Selvom de burde da shortbread cookies er en cookie med højt smørindhold.)

når kagerne er rullet og skåret, køler vi dem i cirka 30 minutter inden bagning. Dette hjælper cookies med at bevare deres form.

anbring i en forvarmet ovn i kun 18-20 minutter, eller indtil kanterne bare begynder at blive lidt gyldne.

tricket til superbløde shortbread cookies er at fjerne cookies fra ovnen ca.et minut eller to, før de er helt bagt igennem.

Fjern og læg pladen over ovnen. Lad cookies hvile i fem minutter. Mens hvile tranebær shortbread cookies kan fortsætte madlavning med varmen i gryden.

efter fem minutter overføres til et cookie rack for at afkøle helt.

hvad hvis min shortbread cookie dej er for smuldrende?

for at rette smuldrende shortbread cookie dej, tilsæt i et par dråber vand eller våd dine hænder med lidt blødgjort smør. Gør dette sparsomt og med forsigtighed, du vil ikke over-våd eller over blande din cookie dej.

hvor længe med tranebær shortbread cookies sidste?

heldigvis er holdbarheden af shortbread cookies lang!

så længe disse cranberry shortbread cookies opbevares i en lufttæt beholder, skal den vare op til 4 uger på et køligt, tørt sted. (Pak dem ikke tæt ind, giv dem plads til at trække vejret.)

kan du fryse shortbread cookies?

frysning af shortbread cookies er helt fint at gøre!

• hvis du vil fryse shortbread cookie-dejen, skal du rulle kagedejen til en kugle og placere den i en frysesikker lynlåspose.

• kagedejen varer i fryseren op til tre måneder.

for at fryse bagt shortbread cookie dej skal du først sørge for, at de bagte cookies er helt afkølet.

for at bruge den frosne shortbread cookie-dej skal du placere cookiedejen i en skål og lade den afrimme helt og komme til stuetemperatur, inden den rulles.

hurtigt tip: Hold den optøede dej i dine hænder i et minut eller to, så din kropsvarme kan overføres til kagedejen for forhåbentlig at blødgøre midten mere.

derefter kan du stable 3-4 cookies med et lille stykke pergament eller frysepapir mellem cookies. Flash fryse disse cookie bundter, og derefter placere dem i en fryser venlig lufttæt beholder eller pose.

bagt shortbread cookies fryser godt i 3-4 uger.

for at genopvarme frosne bagt shortbread cookies, lad cookies helt tø og komme til stuetemperatur, før du bryder stablerne fra hinanden og serverer.

Print Pin

4.75 fra 4 stemmer

cranberry shortbread cookies

Cranberry shortbread cookies er smøragtige, bløde, og de smelter i munden! Hænderne ned, en af de bedste julekager at lave og dele.

Course Dessert

Cuisine American

Keyword cranberry dessert, EASY COOKIE RECIPE, shortbread cookies

Prep Time 15 minutes

Servings 28

Calories 124kcal

Author Julie Clark

Ingredients

• 1 cup salted butter (softened, but not melted)
• Lira Cup pulveriseret sukker
• 2 teskefulde vaniljeekstrakt
• 1 Lira Cup all-purpose mel
• stivelse
• Lira kop finhakket tørrede tranebær
• li>

instruktioner

• linje 2 bageplader med pergamentpapir. Afsætte.
• Forvarm ovnen til 325 F.
• og cremet.
• bland i vanilje.
• tilsæt gradvis Melis til smørblandingen, der slår godt.
• i en medium skål blandes mel og majsstivelse sammen.
• rør gradvist mel/majsstivelsesblandingen i den cremede blanding, indtil den netop er inkorporeret.
• fold i tranebær og hvid chokolade. Bland lige nok til jævnt at kombinere.
• Brug dine hænder til at danne dejen til en kugle.
• rul dejen på en melet overflade til en tyk tomme.
• brug en 2 liter tommer rundskærer til at skære cookies ud og placere på forberedte pander.
• **afkøl dejen i cirka 30 minutter inden bagning.**
• bages i cirka 18-20 minutter, indtil den bare er indstillet og meget let brunet på kanterne.
• lad afkøle på panderne i 5 minutter, før cookies fjernes til trådstativet for at afkøle helt.

noter

de viste kalorier er baseret på opskriften, der laver 28 cookies, hvor 1 servering er 1 cookie. Da forskellige mærker af ingredienser har forskellige ernæringsoplysninger, er de viste kalorier kun et skøn. ** Vi er ikke diætister og anbefaler, at du søger en ernæringsekspert for nøjagtige ernæringsmæssige oplysninger.**

ernæring

kalorier: 124kcal | kulhydrater: 13g | Protein: 1g | fedt: 8g | mættet fedt: 5g | kolesterol: 18 mg | natrium: 61 mg / kalium: 18 mg / Fiber: 1 g / sukker: 5g | Vitamin A: 203IU | Calcium: 9mg | jern: 1mg

ferie Cookie opskrifter til at Give væk

Giv gave af cookies til kolleger og naboer i år med disse store cookie opskrift ideer:

• jordbær Jello Cookies
• konfetti sukker Cookies
• Lemon Madeline Cookies
• Eggnog Cookies

li>

• snebold cookies
• hvid chokolade guava cookies
• brun sukker cookies