denne lasagne suppe er en af mine all time favoritter! Du får alle smag af en lækker solid lasagne i en trøstende suppeform! Det er fyldt med oksekød, tomater og italienske urter, og den smeltende ost tager det bare over toppen.
Lasagne suppe
Jeg delte først denne opskrift langt tilbage i December 2013 og siden da har jeg lavet det utallige gange. Det har været en go-to opskrift på 5 år går stærkt, så jeg regnede med, at det var tid til at opdatere fotos og tilføje tip.
på en kølig dag er dette en af mine foretrukne måder at varme op på. Det er sådan en hyggelig suppe, og den har sådan en utrolig smag.
Du får en herbed tomatbaseret bouillon, der er fyldt med hjertelige stykker hakket oksekød, og det er færdigt med en generøs ost, der smelter perfekt ind i den dampende varme suppe.
denne enkle opskrift kan se lidt skræmmende ud på grund af den lange liste over ingredienser, men meget af det er pantry hæfteklammer, du sandsynligvis allerede har, så gå ikke glip af denne opskrift og tro, at den er for meget.
det er faktisk nemt at lave og perfekt til ugedage. Prøv det snart, det bliver sandsynligvis en kølig nathæftning!
ingredienser nødvendige til Lasagnesuppe
- olivenolie
- magert hakket oksekød
- gul løg
- hvidløg
- lavnatrium kylling bouillon
- dåse ternede tomater, knuste tomater og tomatpasta
- tørrede urter-basilikum, oregano, rosmarin, timian
- krydderier – Salt og peber
- ost – ost, Parmesan, ricotta
- tørrede lasagne nudler (campanelle eller butterfly fungerer også godt)
- frisk persille
Sådan laver du Lasagnesuppe
- Varm en spiseskefuld olivenolie i en stor gryde over medium høj varme.
- når det er varmt, smuldre oksekød i gryden, krydre med salt og peber efter smag og kog, omrør lejlighedsvis, indtil det er brunet.
- dræn fedt fra oksekød og sæt oksekød til side.
- varm resterende 1 spsk olivenolie i gryden, tilsæt hakket gul løg og sauter, indtil det begynder at blødgøre, cirka 3 minutter.
- tilsæt hvidløg og sauter 30 sekunder længere.
- hæld i bouillon, ternede tomater, knuste tomater, tomatpasta og urter.
- kog, reducer derefter varmen, dæk og lad det simre 20 minutter.
- kog i mellemtiden pasta i henhold til pakningsinstruktionerne.
- i en blandeskål, ved hjælp af en gaffel, rør sammen parmesan, parmesan og ricotta.
- tilsæt kogt pasta til suppe og tynd suppe med lidt mere bouillon, hvis det ønskes. Se noter nedenfor næste foto.
- rør oste sammen og server derefter suppe med dukker af ost.
kan jeg lave pastaen i suppen?
- hvis du planlægger at servere suppen med det samme, kan du også bare simre nudlerne med suppen. Tilsæt 1 ekstra kop bouillon eller vand for at kompensere for, hvad nudlerne vil absorbere. De vil sandsynligvis tage omkring 12 – 14 minutter at lave mad med suppe.
- jeg kan godt lide at tilberede pasta separat og tilføje til individuelle portioner og derefter reservere resterende nudler (kastet med olie) til rester separat. Vi afslutter ikke hele gryden i et møde, og jeg hader blød pasta.
hvad hvis jeg ikke har alle de tørrede urter?
Hvis du ikke har den lange liste med urter, har jeg også prøvet dette med 1 spsk italiensk krydderier, og det fungerer godt.
kan jeg bruge friske urter?
Jeg har også lavet dette med frisk basilikum i stedet for tørret. Hvis du gør det, skal du bruge 1/4 kop hakket frisk basilikum. Du kan også bruge frisk oregano, rosmarin eller timian også bare tredoble disse mængder.
kan jeg fryse denne suppe?
suppen fryser godt uden pasta eller oste blandet ind. Frys oste og pasta separat (skyl pastaen let, tøm derefter dryp og kast med lidt olie, så den ikke klæber for meget).
Tips til denne opskrift
- du kan bruge halv italiensk pølse i stedet for hakket oksekød (eller prøv halv pølse halvt oksekød). Du kan bruge jorden kalkun til at skære fedt.
- du kan også erstatte parmesanost med romanoost.
- Frys eventuelle resterende knuste tomater (hvis du skulle bruge en stor dåse og ikke kunne finde den lille) eller tomatpasta til senere brug.
flere italienske suppeopskrifter, du vil elske!
- Pasta E Fagioli
- spinat tomat Tortellini suppe
- Italiensk bryllup suppe
- Italiensk vegetabilsk linsesuppe
- Minestrone
- italiensk oksekød gryderet
Følg madlavning Classy
lasagne suppe
Ingredients
- 2 Tbsp olive oil, divided
- 1 lb lean ground beef
- 1 large yellow onion, diced (1 3/4 cups)
- 5 garlic cloves, to taste, minced*
- 4 1/2 cups low-sodium chicken broth, then more to thin as desired
- 1 (14.5 oz) can petite diced tomatoes
- 1 (14.5 oz) can crushed tomatoes
- 2 1/2 Tbsp tomato paste
- 1 3/4 tsp dried basil**
- 3/4 tsp dried oregano
- 1/2 tsp dried rosemary, crushed
- 1/2 tsp dried thyme
- Salt and freshly ground black pepper, to taste
- 8 lasagna noodles, broken into bite size pieces (6.5 ounce)***
- 1 1/4 kopper (5 ounce) strimlet ost
- 1/2 kop (2 ounce) finskåret parmesanost
- 8 ounce ricottaost
- 2 spsk hakket frisk persille, plus mere til pynt
instruktioner
-
varm en spiseskefuld olivenolie i en stor gryde over medium-høj varme. Når det er varmt, smuldre oksekød i gryden, krydre med salt og peber efter smag og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil det er brunet. Tøm fedt fra oksekød, og læg oksekød til side.
-
varm resterende 1 spsk olivenolie i gryden, tilsæt hakket gul løg og sauter, indtil det begynder at blødgøre, cirka 3 minutter. Tilsæt hvidløg og sauter 30 sekunder længere.
-
tilsæt kyllingebuljong, ternede tomater, knuste tomater, tomatpasta, basilikum, oregano, rosmarin, timian, brunet hakket oksekød og krydre med salt og peber efter smag.
-
kog op, reducer derefter varmen til medium-lav, dæk og lad det simre 20 minutter.
-
forbered i mellemtiden lasagnenudler i henhold til anvisningerne på pakken.
-
i en blandeskål, ved hjælp af en gaffel, rør sammen.
-
rør kogt pasta i suppe sammen med persille, derefter tynd suppe med lidt mere bouillon, hvis det ønskes****.
-
Ladle suppe i skåle, dukke med en stor scoop af osteblandingen og drys med hakket persille (ost smelter godt, når den først er omrørt i suppe).
noter
- *hvis du ikke elsker hvidløg, kan du reducere til 2 eller 3 fedter.
- * * hvis du ikke har alle de tørrede urter, der er anført, kan 1 spsk italiensk krydderier bruges i stedet.
- ***en anden god mulighed, der er hurtigere, er at bruge campanelle pasta eller butterfly pasta.
- * * * * hvis du planlægger venstre overs, kan jeg godt lide at tilføje pasta til individuelle portioner. Hvis du planlægger at servere det hele med det samme, kan du bare simre nudlerne sammen med suppen i cirka 12 minutter (tilsæt 1 kop ekstra bouillon for at kompensere for det, de absorberer).
- hvis du gerne vil tilføje en anden veggie, er det også godt med en tærte gulerod tilsat sammen med løg.
- opskrift oprindeligt opført 1 tsk sukker og 1/2 tsk knuste fennikelfrø tilsættes sammen med de andre urter, jeg har udeladt dette, da jeg føler, at de ikke er et must, så vi kan skære ned på ingredienser.