Rezept für gegrillte Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat, Käse und getrockneten Tomaten
Gegrillte Hähnchenbrust kann auf dem Grill eine kleine Herausforderung sein, aber mit ein wenig „Know-how“ können Sie sie jedes Mal perfekt zubereiten. Der Trick bei diesem Rezept besteht darin, Ihren Grill für ein 2-Zonen-Feuer einzurichten. Es ist der einfachste Weg, zarte, saftige Hühnerbrust zu nageln.Ich nenne dieses Rezept gefüllte gegrillte Hähnchenbrust und es ist eine einfache Möglichkeit, ein langweiliges Stück Huhn zu „kick up“.Ich beginne mit knochenlosen, hautlosen Hähnchenbruststücken, die ich über die Brust geschnitten habe, damit sie sich öffnen und eine Tasche bilden. Dann lege ich sonnengetrocknete Tomaten, verwelkten Spinat und dick geschnittenen Mozzarella-Käse hinein.
Mit etwas Killer Hog’s AP würzen und mit Spießen sichern, um alles während des Grillvorgangs darin zu halten.
Würzen Sie die Außenseite mit meiner Killer Hogs Combo, AP Rub gekrönt mit dem BBQ Rub (es ist jedes Mal eine Gewinnkombination!) Für diesen Koch feuere ich mein Big Green Egg an – und erschaffe ein Zwei-Zonen-Feuer mit den heißen Kohlen auf der einen Seite und einer Leere oder „kühlen Zone“ auf der anderen. Sobald der Grill 375-400 hits erreicht hat, geht die Hähnchenbrust zuerst auf die kühle Seite des Rostes. Lassen Sie sie 20-30 Minuten kochen und Sie möchten ein Sondenthermometer in das Fleisch bekommen, damit Sie die internen Temperaturen beobachten können.
Sobald die gegrillte Hähnchenbrust 135 Grad erreicht hat, ist es Zeit, sie direkt über die Kohlen auf die heiße Seite zu bringen. Ich stelle meinen Timer auf 4 Minuten und drehe die Hühnerbrust um. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis sie 165 Punkte erreichen. Es sollte nicht länger als 8-10 Minuten dauern.
Wenn die gefüllte gegrillte Hähnchenbrust 165⁰ erreicht, entfernen Sie sie und lassen Sie sie 5-10 Minuten abkühlen. Denken Sie daran, die Spieße zu entfernen, bevor Sie eintauchen!Instagram facebook iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint drucken iconsquares quadrate icon
Zutaten
- 3-4 Hähnchenbrust ohne Knochen Ohne Haut
- 4oz Verwelkter Babyspinat
- 2oz Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden
- 2 dicke Scheiben Mozzarella Käse
- 2 Esslöffel Killer Hogs The BBQ Reiben
- 2 Esslöffel Killer Hogs The BBQ Reiben
Anleitung
- Bereiten Sie Big Green Egg oder einen anderen Grill zum direkten Kochen mit einem 2-Zonen-Feuer vor (hot zone & cool zone) Kochtemperatur 375-400⁰
- Machen Sie eine Scheibe auf der Seite jeder Hühnerbrust, damit sie sich aufklappen kann und eine Tasche entsteht.
- Die Hähnchenbrust mit Spinat, getrockneten Tomaten und ½ Scheibe Mozzarella füllen. Würzen Sie die Innenseite jeder Brust mit etwas SALZ.
- Verwenden Sie Holzspieße, um die Taschen zu schließen.
- Außen mit AP Rub und BBQ Rub würzen.
- Legen Sie jede Brust für 20-25 min auf die kühle Seite des Grills. Verwenden Sie ein Sondenthermometer, um die Innentemperatur zu überwachen.Bewegen Sie die Hähnchenbrust in die heiße Zone, sobald die Innentemperatur 135 hits erreicht. Stellen Sie einen Timer für 4 min.
- Drehen Sie die Brüste nach 4 Minuten um und wiederholen Sie den Vorgang, bis die Innentemperatur 165⁰ erreicht.
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