Stamm: Basidiomycota – Klasse: Agaricomyceten – Ordnung: Boletales – Familie: Suillaceae

Verbreitung – Taxonomische Geschichte- Etymologie – Identifizierung – Kulinarische Notizen – Referenzquellen

Suillus luteus, allgemein bekannt als Slippery Jack, ist ein am weitesten verbreiteter Sommer- und Herbstpilz. Es ist die Typusart der Gattung Suillus. Die sehr schleimige (wenn nasse) Kappenoberfläche ist der Ursprung des gebräuchlichen Namens, der in einigen Ländern auf mehrere Mitglieder der Gattung Suillus angewendet wird.

Dieser essbare Steinpilz wird am häufigsten in großer Zahl neben Wegen in Kiefernwäldern gesehen, und es ist einer der Steinpilze, der einen unverwechselbaren Ring hat, der zunächst weiß ist, sich aber mit dem Alter verfärbt.

Verbreitung

Suillus luteus ist in ganz Großbritannien und Irland verbreitet, immer in oder neben Kiefernplantagen. Dieser Steinpilz kommt gut in kalten nördlichen Gefilden zurecht und ist in Skandinavien sehr verbreitet; es kommt auch im Rest von Europa, Asien und Nordamerika vor.

Taxonomische Geschichte

Als Carl Linnaeus 1753 diesen Steinpilz beschrieb, nannte er ihn Boletus luteus. Später, 1888, entfernte Lucien Quélet es aus der Gattung der Steinpilze und nannte es Ixocomus luteus. Der derzeit anerkannte wissenschaftliche Name des Rutschigen Jack, Suillus luteus, stammt aus einer Veröffentlichung des französischen Mykologen Henri François Anne de Roussel (1748 – 1812) aus dem Jahr 1796.

Synonyme für Suillus luteus sind Boletus luteus L., und Ixocomus luteus (L.) Quél.

Suillus luteus ist die Typusart der Gattung Suillus.

Etymologie

Der gebräuchliche Name Slippery Jack (aber bitte fragen Sie nicht, warum Jack und nicht Jill, Mary oder Brian) ist ein offensichtlicher Hinweis auf die schleimige Natur der Kappen dieses Pilzes bei nassem Wetter – obwohl sie dazu neigen, glatt und halbmatt zu werden und daher während warmer Trockenperioden nicht besonders klebrig sind. Das spezifische Epitheton luteus scheint dunkel zu sein, weil das lateinische Präfix Laute- im Allgemeinen Safrangelb impliziert (die Poren sind gelb, aber mehr zitronengelb als Safran); Eine andere Bedeutung von Luteus ist jedoch schmutzig oder schlammig, und das könnte der Ursprung in diesem Fall sein. Wenn Sie eine Referenzquelle dafür haben, lassen Sie es uns bitte wissen. Inzwischen ist der Gattungsname Suillus viel einfacher und kommt vom lateinischen Substantiv sus, was Schwein bedeutet. Suillus bedeutet daher ‚von Schweinen‘ (Schweine) und ist ein Hinweis auf die fettige Natur der Kappen aller Pilze dieser Gattung.

Identifikationsanleitung

	Kappe Im nassen Zustand sind die Kappen dieser Art, wie links gezeigt, schleimig; Bei heißem, sonnigem Wetter trocknen sie zu einem glatten, halbmatten Finish. Normalerweise dunkel kastanienbraun, aber gelegentlich ziemlich viel heller, werden die Kappen von Suillus luteus zwischen 5 und 10 cm im Durchmesser.
	Röhren und Poren Unter der Kappe bedeckt ein weißer Schleier die zitronengelben Poren dieses Steinpilzes. Der Schleier reißt, um einen unregelmäßigen Ring am Stiel zu hinterlassen, und oft hängen Schleierstücke am Kappenrand. Zuerst zitronengelb, verdunkeln sich die mittelgroßen runden Poren mit zunehmendem Alter zu einem Siena-Gelb.
	Stiel Der Stiel hat einen Durchmesser von 2 bis 3 cm und ist 5 bis 10 cm hoch. Er ist zunächst blass strohgelb, verdunkelt sich mit einem Punktmuster über dem Ring und hat eine unregelmäßige braune Längsfasern in der Nähe der Basis. Der große, schlaffe Stielring ist anfangs weiß, entwickelt aber normalerweise einen violetten Farbton an seiner unteren Oberfläche, wenn der Fruchtkörper reift.
	Sporen Subfusiform, glatt, 8-10,5 x 3-3,5µm. Sporendruck Ockerfarben oder buff gefärbt.
Geruch/Geschmack	Nicht unterscheidbar.
Lebensraum & Ökologische Rolle	Mykorrhiza; unter Nadelbäumen an feuchten, meist schattigen Orten.
Saison	August bis November in Großbritannien und Irland.
Ähnliche Arten	Suillus grevillei hat eine leuchtend gelb-orange Kappe und eckige Poren; es kommt unter Lärche vor.

Kulinarische Hinweise

Obwohl Slippery Jacks im Allgemeinen nicht sehr hoch bewertet werden, wird berichtet, dass sie essbar sind, wenn sie gründlich gekocht werden. Um das Risiko einer nachteiligen Reaktion auf diese Pilzarten zu verringern, haben es einige Leute für vorteilhaft befunden, die Kappenhaut aller Arten aus der Gattung Suillus zu verwerfen.

Referenzquellen

Fasziniert von Pilzen, Pat O’Reilly 2016.

British Boletes, with keys to species, Geoffrey Kibby (selbstveröffentlicht) 3. Auflage 2012

Roy Watling & Hills, A.E. 2005. Steinpilze und ihre Verbündeten (überarbeitete und erweiterte Ausgabe), – in: Henderson, D.M., Orton, P.D. & Watling, R. . Britische Pilzflora. Agarics und Boleti. Vol. 1. Königlicher Botanischer Garten, Edinburgh.

Eine Liste englischer Namen für Pilze

Wörterbuch der Pilze; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter und J. A. Stalpers; CABI, 2008

Taxonomische Geschichte und Synonyme Informationen auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der Pilze der British Mycological Society und (für Basidiomyceten) auf der Kew-Checkliste der britischen & Irish Basidiomycota.

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