Was genau ist Ketose? Der metabolische Zustand der Ketose bedeutet einfach, dass die Menge an Ketonkörpern im Blut höhere als normale Werte erreicht hat. Wenn sich der Körper in einem ketogenen Zustand befindet, bedeutet dies, dass der Lipid-Energiestoffwechsel intakt ist. Der Körper wird anfangen, Ihr eigenes Körperfett abzubauen, um die normalen, alltäglichen Funktionen des Körpers zu stärken.
Was ist so toll daran, in Ketose zu sein?
Diesen Stoffwechselzustand der Ketose auch nur für kurze Zeit zu etablieren, hat viele herausragende Vorteile.
Nutzen 1
Der Hauptvorteil der Ketose besteht darin, dass sie die Fähigkeit des Körpers erhöht, Fette als Brennstoff zu verwenden, was bei einer kohlenhydratreichen Diät sehr faul wird. Bei kohlenhydratreichen Diäten kann der Körper normalerweise erwarten, dass eine Energiequelle weiter in den Körper gelangt. Aber im Zustand der Ketose muss der Körper effizient Fette als Energie mobilisieren.
Nutzen 2
Ketose hat eine proteinsparende Wirkung, vorausgesetzt, Sie verbrauchen ausreichende Mengen an Protein und Kalorien – 0,7 Gramm pro Pfund Körpergewicht pro Tag — an erster Stelle. In der Ketose bevorzugt der Körper Ketone gegenüber Glukose. Da der Körper reichlich Fett hat, bedeutet dies, dass es nicht notwendig ist, Protein zu oxidieren, um Glukose durch Glukoneogenese zu erzeugen.
Ketose hat eine proteinsparende Wirkung, vorausgesetzt, Sie verbrauchen überhaupt ausreichende Mengen an Protein und Kalorien.
Nutzen 3
Ein weiterer Vorteil hat mit den niedrigen Insulinspiegeln im Körper zu tun, die im Vergleich zu einer normalen Ernährung eine stärkere Lipolyse und Freisetzung von freiem Glycerin verursachen, wenn das Insulin etwa 80-120 beträgt. Insulin hat eine Lipolyse-blockierende Wirkung, die die Verwendung von Fettsäuren als Energie hemmen kann. Wenn Insulin auf ein niedriges Niveau gebracht wird, werden im Körper nützliche Hormone wie Wachstumshormon und andere starke Wachstumsfaktoren freigesetzt.
Nutzen 4
Ein weiterer kleiner, aber sehr wichtiger Vorteil der ketogenen Diät ist, dass Ketone im Zustand der Ketose zusammen mit einer hohen Proteinzufuhr den Appetit zu unterdrücken scheinen. Eine kohlenhydratreiche Ernährung hingegen erhöht den Hunger. Da Sie bei einer ketogenen Diät, die 9 Kalorien pro Gramm enthält, viel Fett zu sich nehmen müssen, erhalten Sie nicht viel Nahrungsvolumen. Es ist nicht zwingend notwendig, bei einer kalorienreduzierten Diät hungrig zu sein.
Wo sind die wissenschaftlichen Daten?
Die Fettsäureproduktion im Fettgewebe wird durch Adrenalin und Glucagon stimuliert und durch Insulin gehemmt. Insulin ist eines der Hormone, die die Bauchspeicheldrüse in Gegenwart von Kohlenhydraten absondert. Insulin hat den Zweck, den Blutzuckerspiegel in Schach zu halten, indem es wie ein Fahrer wirkt und die Glukose in die Zellen drückt. Wenn Insulin nicht ausgeschieden würde, würde der Blutzuckerspiegel außer Kontrolle geraten.
Glucagon befindet sich auf der anderen Seite des Spektrums; es ist das antagonistische Hormon von Insulin. Glucagon wird auch von der Bauchspeicheldrüse ausgeschieden, wenn der Glukosespiegel zu niedrig ist. Dies geschieht normalerweise, wenn eine Person Mahlzeiten auslässt oder über einen längeren Zeitraum keine ausreichenden Mengen an Kohlenhydraten zu sich nimmt. Wenn dies geschieht, wird Glucagon von der Bauchspeicheldrüse ausgeschieden, um gespeichertes Glykogen in der Leber in eine brauchbarere Form, Glukose, abzubauen.
Wenn die Glykogenspeicher des Körpers erschöpft sind, nehmen die Beta-Oxidationsraten zu, was zur Mobilisierung freier Fettsäuren aus dem Fettgewebe führt. Hier kommt der Stoffwechselzustand der Ketose ins Spiel. Während der Beta-Oxidation werden Ketonkörper aus der Leber freigesetzt – weil sie von der Leber nicht verwertet werden können – und wandern zum Gehirn, um dort als Brennstoff verwendet zu werden. Die freien Fettsäuren können dann in ein nutzbares Energiesubstrat umgewandelt werden.
Was ist ein Keton oder ein Ketonkörper (KB)?
Ein Ketonkörper (KB) ist ein Nebenprodukt, das bei der Umwandlung von Fettsäuren in Kraftstoff entsteht. Einige Fettsäuren werden von der Leber zur Energieproduktion oxidiert. Andere können teilweise oxidiert werden, um das Substrat Acetoacetat zu bilden, das dann in Beta-Hydroxybuttersäure umgewandelt wird; zusammen werden diese Ketonkörper genannt. Ketone können von allen Geweben verwendet werden, die Mitochondrien enthalten, einschließlich Muskeln und Gehirn.
Ist der Stoffwechselzustand der Ketose gefährlich?
Ich habe das Gefühl, dass die Vorteile der ketogenen Diät die Fallstricke überwiegen, aber wie bei jeder Diät, sprechen Sie zuerst mit Ihrem Arzt. Einige der Argumente sind:
Pitfall 1
In den ersten Wochen der ketogenen Ernährung muss der Körper den „metabolischen Wandel“ durchlaufen, wie Dr. Mauro DiPasquale es nennt. Während dies durchläuft, wird der Körper ein geringes Maß an Müdigkeit, Gehirnnebel und sogar Dehydration aufgrund des erhöhten Wasserverlusts im Zusammenhang mit Keto-induzierter Diurese und Wasserverlust durch Erschöpfung der Glykogenspeicher erfahren.
Sobald sich der Körper an die Herstellung von Ketonen als Hauptenergiesubstrat gewöhnt hat, hat der Körper tatsächlich mehr Energie als zuvor, und Sie müssen sich nicht mehr durch all die niedrigen Blutzucker-Crashs kämpfen, die Ihnen Ihre kohlenhydratreichen Mahlzeiten zuvor gegeben haben. Darüber hinaus sollte die Flüssigkeitszufuhr ein Bereich von hoher Priorität sein, insbesondere vor, während und nach dem Training.
Pitfall 2
Das Blutfettprofil ist auch ein Problem bei der ketogenen Ernährung aufgrund der erstaunlichen Mengen an gesättigten Fetten in der Ernährung, obwohl sich die Ernährung auf gesündere ungesättigte Fette konzentrieren kann – was nicht so viel Spaß macht wie ein in Butter gebratenes Ei—Käse-Omelett mit Speck!
Probleme mit dem Blutfettprofil werden viel diskutiert; Einige Menschen, die der ketogenen Diät folgen, werden einen Rückgang des Cholesterinspiegels feststellen, aber für manche Menschen wird der Cholesterinspiegel steigen.
Pitfall 3
Da Kohlenhydrate auf weniger als 50 Gramm pro Tag beschränkt sind, kann das Problem eines Mikronährstoffmangels auftreten. Thiamin, Folsäure, Kalzium, Eisen, Kalium und Magnesium sind in kohlenhydratarmen Diäten typischerweise unzureichend. Das Beste, was Sie tun können, um dies zu vermeiden, ist sicherzustellen, dass Sie ein hochwertiges Multivitamin einnehmen, um sicherzustellen, dass Sie 100 Prozent des Tageswerts erhalten. Auch die Ergänzung mit einem Faserpräparat ist eine gute Idee, um sicherzustellen, dass Ihre Rohrleitungen nicht verstopfen.
Pitfall 4
Ketoazidose tritt auf, wenn der Ketonspiegel im Blut außer Kontrolle gerät, was ein ernstes Gesundheitsrisiko für Diabetiker darstellt. Wenn große Mengen an Ketonen produziert werden, sinkt der pH-Wert des Blutes, wodurch eine stark saure Umgebung entsteht. Nichtdiabetiker brauchen keine Angst zu haben, da die regulierte und kontrollierte Produktion von Ketonkörpern es ermöglicht, dass der pH-Wert des Blutes innerhalb normaler Grenzen bleibt.
Was ist mit den antikatabolischen Wirkungen der ketogenen Diät?
Jede kalorienreduzierte Diät ist katabolisch, was bedeutet, dass die Diät dazu führen kann, dass Sie Muskeln verlieren. Dies ist vor allem auf die Tatsache zurückzuführen, dass Sie weniger Energie verbrauchen, so dass Ihr Körper auf anderes Gewebe (dh Protein) angewiesen ist, um als Energiequelle zu dienen. Hinzu kommt, dass einige Diätetiker bei einer Diät reichlich Aerobic-Übungen machen, was zu einem weiteren Muskelabbau führen kann. Das Gehirn kann auch Protein aufrufen, um mehr Glukose für den Energiebedarf zu erzeugen — ein Prozess, der als Glukoneogenese bezeichnet wird.
Im Zustand der Ketose bevorzugt das Gehirn Ketone gegenüber Glukose. Für den Dieter ist das gut! Der Körper muss kein Protein für Energie abbauen.
Ketose ist anders, weil das Gehirn im Zustand der Ketose Ketone gegenüber Glukose bevorzugt. Für den Dieter ist das gut! Der Körper muss kein Protein für Energie abbauen. Im Gegenzug wird der Körper gezwungen sein, seine Fettreserven, auch bekannt als Ihre Liebesgriffe, für seine Energie zu nutzen. Deshalb ist eine kohlenhydratarme Diät eine so gute Diätmethode.
Was ist der beste Weg, um dorthin zu gelangen?
Durch Experimente habe ich herausgefunden, dass der beste Weg, um in den metabolischen Zustand der Ketose zu gelangen, darin besteht, mit einer ziemlich hohen Fettaufnahme mit kleineren Mengen an Protein zu beginnen. Nachdem Ihr Körper in die Ketose gerät, kann die Fettaufnahme reduziert und die Proteinaufnahme erhöht werden. Denken Sie daran, dass die Ketoanpassung etwa drei Wochen dauert, seien Sie also geduldig!Letztendlich möchten Sie, dass Ihre Makronährstoffpalette ungefähr so aussieht — Fette sollten den größten Teil Ihrer Kalorien ausmachen, zwischen 60 und 70 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr. Die Proteinzufuhr sollte etwa 20 bis 30 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr betragen, und Kohlenhydrate sollten 50 Gramm pro Tag nicht überschreiten.