kun toinen kahdesta nerokkaasta lapsestani oli pieni, hän ajatteli, että kun joku sanoi: ”avaa Seesam”, mitä he sanoivat, ”avaa sanoo Minä.”En paljasta, kuka heistä se oli, mutta kuinka söpöä se on?!
Seesam aukene on taikalause tarinassa ”Ali Baba ja neljäkymmentä varasta” ja se avaa luolan suun, johon neljäkymmentä varasta on kätkenyt aarteen.
tämä parsaresepti on taianomainen ja aivosi sanovat suullesi: ”avaa sanoo mulle”, kun teet sen!
Tämä oli yksi resepteistä viime keskiviikkoiltana Les Gourmettesin 3-viikkoisten kurssien ensimmäisellä jaksolla. Siksi näet kuvan, jossa on useita kilvet rivissä. He odottivat vielä kanaa ja polentaa. resepti, jonka postaan parin päivän päästä. Parsa ja sen mukana tullut majoneesi olivat suuri hitti. Ja…. se on” easy breezy ” to boot!
parsa paahdetulla Seesamimajoneesilla
2 kiloa keskikokoisia tai paksuja parsan keihäitä, kovat päät katkaistu
1/2 kuppi valmista majoneesia
2 rkl paahdettua seesamiöljyä
1 rkl plus 1 tl soijakastiketta
1 rkl plus 1 tl tuoretta sitruunamehua
2 tl paahdettua seesaminsiemeniä *
1 tl kuorittua ja jauhettua tuoretta inkivääriä
2 valkosipulinkynttä, kuorittua ja jauhettua
Radicchio tai pieniä punakaalin lehtiä, tarjoiluun
Lisää paahdettuja seesaminsiemeniä lisukkeet
pystyttivät jääkylvyn suureen kulhoon.
höyrytä parsat katetussa höyrylaivassa kiehuvan veden päällä rapeaksi mureaksi, noin 3-4 minuuttia.
Poista pihdeillä ja siirrä jääkylpyyn 1 minuutiksi. Valuta huoneenlämpöiseen talouspaperiin.
vatkaa pienessä rusetissa majoneesi, seesamiöljy, soijakastike, sitruunamehu, seesaminsiemenet, inkivääri ja valkosipuli tasaiseksi.
palvelemaan: Lusikoi majoneesi pieniksi kaalin tai radicchion lehdiksi ja koristele sitten paahdetuilla seesaminsiemenillä ja aseta parsojen viereen lautaselle dippausta varten.
tarjoilee 6-8
parsat voi kypsentää jopa 1 päivä etukäteen, kääriä ja talouspaperia, laittaa muovipussiin ja jäähdyttää. Majoneesi säilyy jopa 10 päivää peitetyssä astiassa jääkaapissa. Nosta molemmat huoneenlämpöön tarjoilua varten.
