amikor a két ragyogó gyermekem közül az egyik fiatal volt, azt gondolta, hogy amikor valaki azt mondta: “nyissa meg a szezámot”, azt mondták: “Open mondja nekem.”Nem árulom el, melyik volt az, de milyen aranyos ez?!
Az Open Sesame a mágikus kifejezés az “Ali Baba és a negyven tolvaj” történetében, és megnyitja a barlang száját, amelyben negyven tolvaj rejtett kincset.
Ez a spárga recept varázslatos, és az agyad azt fogja mondani a szádnak:” nyisd ki azt mondja nekem”, amikor elkészíted!
Ez volt az egyik recept a múlt szerda este A Les Gourmettes 3 hetes órasorozatának első napján. Ezért fog látni egy fényképet egy több lemez sorakoznak. Még mindig várták a csirkét és a polentát … egy receptet, amit egy nap múlva közzéteszek. A spárga és a hozzá tartozó majonéz nagy siker volt. És…. “könnyű szellős” a csomagtartó!
spárga pirított szezám majonézzel
2 font közepes vagy vastag spárga lándzsák, kemény végek csattant le
1/2 csésze elkészített majonéz
2 evőkanál pirított szezámolaj
1 evőkanál plusz 1 teáskanál szójaszósz
1 evőkanál plusz 1 teáskanál friss citromlé
2 teáskanál pirított szezámmag *
1 teáskanál hámozott és darált friss gyömbér
2 gerezd fokhagyma, hámozott és darált Radicchio vagy kis vörös káposzta levelek, a kiszolgáló
További pirított szezámmag, a következő célokra: díszítsük
állítson be egy jégfürdőt egy nagy tálba.
gőzölje le a spárgát fedett gőzölőben forrásban lévő víz felett, amíg ropogós megpuhul, körülbelül 3-4 percig.
távolítsa el fogóval, majd helyezze át a jégfürdőbe 1 percre. Engedje le a papírtörlőt szobahőmérsékleten.
egy kis íj, habverővel együtt a majonéz, szezámolaj, szójaszósz, citromlé, szezámmag, gyömbér, fokhagyma, amíg sima.
szolgálni: Kanalazzuk a majonézt kis káposzta vagy radicchio levelekbe, majd díszítsük pirított szezámmaggal, majd tegyük a spárga mellé a tányérra mártáshoz.
szolgál 6-8
a spárga lehet szakács akár 1 nappal előre, csomagolva és papírtörlő, helyezzük egy műanyag zacskóba, és hűtőbe. A majonéz legfeljebb 10 napig tart egy fedett tartályban a hűtőszekrényben. Tálaláshoz mindkettőt szobahőmérsékletre kell állítani.
