Le Farrell’s Ice Cream Parlour a été créé au NW 21st Avenue à Portland, en Oregon, par Bob Farrell et Ken McCarthy en 1963. Farrell’s est devenu connu pour offrir un sundae de crème glacée gratuit aux enfants le jour de leur anniversaire. Les salons avaient un thème du début des années 1900, avec des employés portant une robe d’époque et des chapeaux de plaisanciers en paille, et chaque emplacement comportait un piano.
En 1972, la chaîne Farrell’s a été achetée par la Marriott Corporation. En 1975, il y avait 120 Farrell dans tout le pays.
Par la suite, les ventes ont chuté et la plupart des salons ont été vendus dans les années 1980.En 1982, Marriott a vendu la chaîne à un groupe d’investisseurs privés. En 1990, presque tous les sites de Farrell avaient fermé.
L’un des derniers emplacements originaux de Farrell à Portland, situé près du centre commercial Lloyd Center, a fermé ses portes en 2001. Au moment de sa fermeture, il était une propriété privée et connu comme le salon de crème glacée Original de Portland. Le dernier emplacement d’origine a fermé ses portes en 2006 à Eugene, en Oregon. À l’époque, il fonctionnait sous le nom de Pearl Street Ice Cream Parlour. En 2009, il y a eu une discussion sur un éventuel retour à Portland, mais rien n’en est venu.
En 2008, après une bataille juridique de plusieurs années sur les droits de la marque, Parlour Enterprises de Lake Forest, en Californie, a été confirmée comme propriétaire et exploitant des propriétés de Farrell sur le continent américain. La société a établi un modèle de franchise avec le fondateur original Bob Farrell comme conseiller. Ils ont rapidement ouvert sept sites de Farrell en Californie, dont le Mountasia Family Fun Center à Santa Clarita; Rancho Cucamonga; downtown Brea; Riverside; Sacramento; et Buena Park. En 2014, il y avait un total de 8 restaurants avec un chacun à Hawaii et Sacramento et le reste en Californie du Sud.
Il y avait huit emplacements de Farrell à Hawaï. Le dernier Farrell de l’État était exploité par E Noa Corporation au centre commercial Pearlridge à Aiea, Hawaii. Après 10 ans de service, il a fermé à la fin de leur bail en octobre 2016.
En 2016, Farrell avait accumulé une dette de 2 millions de dollars et a été contraint de fermer des sites peu performants. Le site de Mission Viejo a fermé ses portes en janvier 2016.
En avril 2016, le Farrell’s inside Mountasia Family Fun Center a été rebaptisé Lickity Split par Farrell’s, proposant des repas en vente libre et un menu simplifié.
En août 2016, Farrell’s a été présenté dans la série The Profit de CNBC, où Marcus Lemonis a conclu un accord avec les propriétaires actuels et les parties prenantes de la marque Farrell’s; trois sites sont restés ouverts avec une dernière poussée pour ramener le restaurant et le glacier emblématiques. Toujours en août 2016, les sites de Sacramento et de Rancho Cucamonga ont fermé leurs portes. L’emplacement de Santa Clarita a fermé tranquillement quelque temps après la fermeture du Rancho Cucamonga mais avant la fermeture de l’emplacement au bord de la rivière fin juillet 2017.
Après l’achat de l’entreprise, Lemonis a immédiatement fermé le parc Buena pour des rénovations et a rouvert le restaurant en août 2017. Outre l’emplacement du parc Buena, seul l’emplacement de Brea est resté ouvert.
L’emplacement de Buena Park a fermé le 30 décembre 2018, laissant Brea comme dernier emplacement restant. L’emplacement Brea a fermé le 8 juin 2019, ne laissant aucun emplacement restant. Alors que Lemonis détient 51% de la marque, il n’avait aucune propriété sur le site de Brea.