Commencer un nouveau mode de vie et de santé, c’est comme commencer un voyage, il est donc utile d’avoir une carte. C’est une nouvelle aventure pour un régime alimentaire complet à base de plantes, et je n’étais complètement pas préparé à tous les changements lorsque j’ai commencé il y a quelques années, alors je suis déterminé à faciliter la tâche à ceux qui viennent après moi avec cette liste d’épicerie à base de plantes. Il y a un lien vers une copie PDF de cette liste ci-dessous.

Quels aliments puis-je manger avec un régime à base de plantes?

Si je pouvais emmener chacun d’entre vous en voyage à votre épicerie locale et vous indiquer les produits les plus sains, je le ferais. En fait, je fais cela localement, et c’est une expérience très enrichissante pour moi de partager ce que j’ai appris avec des débutants.

Comme je ne peux pas le faire pour la plupart d’entre vous, la meilleure chose à faire est que je partage mon expérience personnelle avec un régime alimentaire complet à base de plantes.

Ce ne sont que quelques-unes de vos options. Je crois que cette liste de courses à base de plantes vous donnera une bonne idée de la façon de commencer.

Pour aider encore plus, j’ai une vidéo YouTube intitulée My Plant-Based Grocery Haul où je vous montre exactement ce que j’achète et partage des idées de menus.

REMARQUE: Je ne garde pas toutes ces variétés de légumes et de fruits dans ma cuisine tout le temps. Qui a ce genre de chambre? Je veux juste vous donner une idée de ce qui est disponible.

Garder une cuisine bien approvisionnée et planifier les repas à l’avance sont deux objectifs très importants avec ce mode de santé.

Cet article peut contenir des liens d’affiliation. Lisez ma divulgation complète ici.

Liste d’épicerie à base de plantes pour débutants

• avoine à l’ancienne
• riz (brun, jasmin , sauvage, etc.)
• boulgour (un grain de blé idéal pour ajouter de la texture aux plats sans viande)
• quinoa
• orge (j’ajoute aux soupes et ragoûts)
• millet (j’ajoute aux soupes et ragoûts)
• semoule de maïs (pour pain de maïs)
• gruau
• farine non blanchie (blé entier, épeautre, riz brun, orge, etc.)
• farine à pâtisserie de blé entier
• pâtes (blé entier, épeautre, artichaut, quinoa, etc.)
• pain (seigle, pumpernickel, épeautre, etc.)
• tortillas (maïs & farine de grains entiers)

LÉGUMINEUSES –

Chaque variété séchée et en conserve à laquelle vous pouvez penser comprend:

• haricots rouges
• haricots pinto
• garbanzo
• haricots blancs (marine, cannellini, great northern, etc.)
• haricots noirs
• pois aux yeux noirs
• pois verts
• pois fendus
• edamame (soja, frais ou congelé)
• lentilles (rouges, vertes, brunes, etc.)
• noix
• beaucoup, beaucoup plus

Voici une photo de mon cabinet et de ce que j’ai sous la main en ce moment.

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LÉGUMES –

Il n’y a pas de limite ici. Je ne les garde pas tous à portée de main. C’est juste pour vous faire prendre conscience de ce qui est disponible:

• pommes de terre (rouge, Russet, Yukon gold, etc.)
• patates douces
• tomates
• carottes
• radis
• artichauts
• laitues (romaine, endive, butterhead, feuilles mobiles, etc.)
• autres légumes verts (épinards, collards, etc.)
• choux (violet, vert, Napa, Bok Choy, etc.)
• brocoli
• chou-fleur
• Choux de Bruxelles
• germes de soja
• poireaux
• ail
• gingembre
• poivrons (rouges, jaunes, verts)
• poivre (les plus chauds)
• oignons (violets, jaunes, blancs, etc.)
• maïs
• coriandre
• persil
• Ce ne sont que quelques-unsFRUITS

FRUITS:

Encore une fois, il n’y a pas de limite.

• pommes
• poires
• oranges
• raisins
• ananas
• nectarine
• pêche
• bananes
• baies (fraises, myrtilles, framboises, etc.)
• kiwi
• avocat
• citron
• citron vert
• melons (cantaloup, pastèque, miellat, etc.)
• et beaucoup, beaucoup plus

CONDIMENTS:

• vinaigre balsamique
• vinaigre de cidre de pomme
• vinaigre de riz
• vinaigre de vin rouge
• Acides aminés
• tahini (c’est une pâte de sésame.
• sirop d’érable
• mélasse noire
• Moutarde de Dijon
• moutarde jaune
• ketchup
• sauce soja ou tamari
• Sauce Worcester (assurez-vous qu’elle ne contient pas d’anchois)
• sauce végétarienne « huître »
• levure nutritionnelle
• édulcorant tel que le sucanat ou sucre (le sucanat est un sucre moins raffiné)
• levure chimique
• bicarbonate de soude
• amidon de maïs ou poudre d’arrow-root (pour épaissir)
• vanille
• tasses à soupe végétaliennes et faibles en gras (Dr. La marque McDougall)

Ce sont les tasses McDougall que j’ai dans mon garde-manger.

ÉPICES:

• Assaisonnement italien
• poudre d’ail
• poudre d’oignon
• paprika et paprika fumé
• mélange de poivre
• curcuma
• estragon
• cayenne
• poudre de chili
• cumin
• assaisonnement pour steak
• feuille de laurier
• persil
• basilic
• origan
• flocons de poivron rouge
• pour n’en nommer que quelques-uns

J’ai écrit un blog entier sur les épices, Les 15 Meilleures épices de Ma cuisine à base de plantes.

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ALIMENTS EN CONSERVE:

• haricots
• pâte de tomate
• sauce tomate
• artichaut coeurs
• châtaignes d’eau
• chipotles
• maïs à la crème
• pimentos
• maïs bébé
• soupes végétaliennes à faible teneur en matières grasses
• bouillon de légumes (Commander l’article Faisant du bouillon de légumes à partir de restes)
• tomates grillées au feu
• compote de pommes

ALIMENTS RÉFRIGÉRÉS:

• houmous
• lait à base de plantes (soja, amande, riz, etc.)
• tofu (ferme, extra ferme, soyeux)
• tempeh
• seitan
• jus de citron
• farine de lin
• salsa

ALIMENTS SURGELÉS:

• Pain Ezekiel (ils sont conservés dans la section congélateur de nombreuses épiceries)
• browns de hachage
• fruits (comme les baies, etc.)
• épinards hachés
• grignotages de maïs
• pois verts
• légumes mélangés
• légumes sautés
• croûtes à pizza saines à base de plantes
• bagels à grains entiers
• petits pains à grains entiers (pour hamburgers aux haricots et hot-dogs aux carottes)

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* Initialement publié le 09 novembre 2015.

Si vous débutez dans le mode de vie à base de plantes, ces articles vous seront également très utiles:

• Guide à base de plantes pour les débutants
• Comment commencer un régime à base de plantes: Moyen Rapide vs Moyen Lent
• Qu’est-ce qu’un Aliment Entier à Base de Plantes
• Planification des Repas à Base de Plantes 101
• Les 10 Recettes Simples de Jeff Novick en Moins de 20 Minutes
• Qu’y a-t-il dans Mon Armoire à Pharmacie à Base de Plantes? Je Veux Dire Garde-manger!
• Guide des Débutants pour l’Épicerie à Base de Plantes
• Guide pour Manger au restaurant selon un Régime à Base de Plantes
• Service de Livraison de Repas Frais à Base de Plantes: MamaSezz

Maintenant, pour utiliser tous ces éléments, veuillez consulter la section recette de mon blog. Il y a plus de 300 recettes délicieuses – des plats principaux comme le Suprême de Nacho végétalien aux desserts comme les biscuits aux raisins secs à l’avoine. Il y a même une section grillades.

J’espère que cette liste de courses à base de plantes vous aidera à bien démarrer votre nouveau voyage. Ce sera une merveilleuse aventure! Bonne cuisine et santé à tous!

Liste d’épicerie saine pour le Cœur PDF Télécharger

Il s’agit d’un lien vers une liste d’épicerie PDF téléchargeable pour Aliments entiers à base de plantes. Si la planification des repas est quelque chose avec lequel vous avez besoin d’un peu d’aide, cet article Planification des repas à base de plantes 101 peut également vous aider.

Ceci est une excellente vidéo de 15 minutes avec l’expert en nutrition végétale, Jeff Novick, sur les achats en épicerie.

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