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Fatigué du bœuf? Marre du poulet? Pas d’humeur pour le porc? Oui, ça arrive. Donc, de temps en temps, j’aime le changer de mes protéines préférées et obtenir des fruits de mer au menu. L’une de mes recettes de fruits de mer préférées, surtout en hiver, est ce ragoût de crevettes savoureux.
Personnellement, j’apprécie à peu près tous les fruits de mer, mais du point de vue des enfants, il semble que les crevettes soient là où elles sont. Mes enfants appréciaient les crevettes bien avant d’être ouverts à d’autres fruits de mer.
L’un de leurs favoris est ma Fettucine de crevettes Alfredo, qui est également l’une de mes préférées car elle cuit en moins de 30 minutes!
Ils adorent aussi ma recette de Riz Crémeux et de crevettes, qui est une autre recette super facile qui est prête rapidement et qui séduira toute la famille avec sa bonté crémeuse.
Et je serais négligent si je ne mentionnais pas mon Grilled Cheese aux crevettes, qui se traduit par une garniture délicieuse au fromage avec un petit coup d’épices, farcie entre deux morceaux de pain multi-grains et grillée à la bonté gluante!
J’avoue, cependant, en ce qui concerne ce ragoût de crevettes, j’ai dû réduire le piquant jusqu’à ce qu’ils soient un peu plus âgés et commencent à apprécier ce genre de saveur. Assurez-vous donc de commencer conservateur avec les flocons de poivron rouge écrasés. Vous pouvez toujours en ajouter!
Les crevettes cuisent aussi si rapidement et si facilement, c’est un excellent ingrédient à avoir dans votre arsenal. Je garde un sac de crevettes dans mon congélateur pour le retirer à tout moment.
Et un instant de préavis est tout ce dont vous avez besoin pour cette recette, car tous les ingrédients peuvent être achetés et conservés à portée de main pour cette décision de dîner de dernière minute. Les crevettes et les légumes sont congelés, les tomates sont en conserve et le reste des ingrédients provient du garde-manger.
Non seulement les ingrédients sont pratiques, mais le ragoût de crevettes cuit également en un rien de temps, le tout dans une casserole. C’est donc une excellente recette pour être votre plan B pour une nuit où vous découvrez que vous êtes trop fatigué pour aller de l’avant avec le dîner que vous aviez prévu à l’origine.
Pour faire un ragoût de crevettes, il suffit de faire…
Étape 1. Commencer la base
Ajouter les tomates en dés en conserve et les lanières de poivrons et d’oignons congelées dans une casserole moyenne.
Étape 2. Ajouter les épices
Ajouter le sel, le poivre, les flocons de poivron rouge et l’origan. Porter le mélange à ébullition.
Étape 3. Ajouter les crevettes
Incorporer les crevettes, puis remuer et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Super facile, non? Le tout peut être prêt en 30 minutes ou moins!
Conseils pour la cuisson des crevettes
- Si vous achetez des crevettes pelées, déveinées et à queue, allez-y et jetez-les directement du sac, sans les décongeler.
- J’achète toujours au moins des crevettes pelées et déveinées (je n’ai vraiment pas la patience de faire ces choses), mais je ne trouve pas toujours de crevettes à queue. Dans ce cas, je décongèle les crevettes en les plaçant dans un sac ziplock, en évacuant tout l’air, puis en plaçant les mauvaises sous de l’eau courante froide jusqu’à ce qu’elles décongèlent. Une fois décongelés, je peux assez facilement retirer la queue avant la cuisson.
- Ne faites pas trop cuire les crevettes! Lorsque les crevettes sont roses et opaques, et s’enroulent (mais pas trop serré!) ils sont faits.
Recette facile de ragoût de crevettes
Servir avec du pain croustillant chaud ou une salade d’accompagnement, ou les deux. Assurez-vous de lire les conseils sur la cuisson des crevettes afin qu’elles ne soient pas trop cuites.
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Ragoût de crevettes facile
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 28 ounces diced tomatoes with green pepper, celery, and onions
- ▢ 12 ounces frozen bell pepper and onion strips (1 bag)
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/4 cuillère à café de poivre
- ▢.5 cuillères à café de flocons de poivrons rouges écrasés (ajustez jusqu’à 1 cuillère à café si vous l’aimez épicé!)
- 1 1/2 cuillère à café d’origan
- 1 12 onces de crevettes crues, nettoyées
Instructions
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Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger les tomates en dés et les lanières de poivrons et d’oignons congelées.
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Ajouter le sel, le poivre, les flocons de poivron rouge et l’origan, et porter à ébullition.
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Ajouter les crevettes et laisser mijoter environ 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.
Notes
- Regardez la quantité de flocons de poivron rouge écrasés que vous ajoutez. Il vaut mieux être conservateur si vous ne savez pas à quel point ce sera épicé. Vous pouvez toujours en ajouter plus tard si vous devez le composer un peu!
- J’achète habituellement des crevettes au moins pelées et déveinées, mais je ne trouve pas toujours de crevettes à queue. Si vous devez nettoyer vos crevettes avant la cuisson, vous pouvez décongeler les crevettes en les plaçant dans un sac ziplock, en évacuant tout l’air, puis en plaçant les mauvaises sous de l’eau courante froide jusqu’à ce qu’elles décongèlent.
- Si vous êtes en mesure d’acheter des crevettes pelées, déveinées et à queue, allez-y et jetez-les dans le mélange de tomates directement du sac. Pas besoin de décongeler.
- Ne faites pas trop cuire les crevettes! Lorsque les crevettes sont roses et opaques, et s’enroulent (mais pas trop serré!) ils sont faits.
Nutrition
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