mi is pontosan a ketózis? A ketózis metabolikus állapota egyszerűen azt jelenti, hogy a vérben lévő ketontestek mennyisége elérte a normálisnál magasabb szintet. Amikor a test ketogén állapotban van, ez azt jelenti, hogy a lipid energia anyagcseréje sértetlen. A test elkezdi lebontani a saját testzsírját, hogy táplálja a test normális, mindennapi funkcióit.

mi olyan nagyszerű a ketózisban?

a ketózis ezen metabolikus állapotának rövid ideig történő létrehozása számos kiemelkedő előnnyel jár.

Előny 1

a ketózis fő előnye, hogy növeli a szervezet azon képességét, hogy zsírokat használjon üzemanyagként, ami nagyon lusta lesz a magas szénhidráttartalmú étrendben. Magas szénhidráttartalmú étrend esetén a test általában arra számíthat, hogy egy energiaforrás folyamatosan belép a testbe. De a ketózis állapotában a testnek hatékonyan kell mozgósítania a zsírokat energiaként.

Benefit 2

a ketózisnak fehérje-megtakarító hatása van, feltételezve, hogy megfelelő mennyiségű fehérjét és kalóriát fogyaszt—0,7 gramm / testtömeg / nap—az első helyen. A ketózisban a test valójában a ketonokat részesíti előnyben a glükóz helyett. Mivel a test bőséges mennyiségű zsírt tartalmaz, ez azt jelenti, hogy nincs szükség a fehérje oxidálására a glükóz glükoneogenezis útján történő előállításához.

előny 3

egy másik előny az alacsony inzulinszinthez kapcsolódik a szervezetben, ami nagyobb lipolízist és szabad glicerin felszabadulást okoz a normál étrendhez képest, amikor az inzulin 80-120 körül van. Az inzulin lipolízist blokkoló hatással rendelkezik, amely gátolhatja a zsírsavak energiaként történő felhasználását. Továbbá, ha az inzulin alacsony szintre kerül, hasznos hormonok szabadulnak fel a szervezetben, mint például a növekedési hormon és más erős növekedési faktorok.

Benefit 4

A ketogén étrend másik kicsi, de nagyon fontos előnye, hogy ketózis állapotban a ketonok a magas fehérjebevitel mellett úgy tűnik, hogy elnyomják az étvágyat. A magas szénhidráttartalmú étrend viszont növeli az éhség szintjét. Mivel sok zsírt kell fogyasztania egy ketogén étrendben, amely grammonként 9 kalóriát tartalmaz, nem kap sok ételmennyiséget. Nem kötelező éhezni a csökkentett kalóriatartalmú étrendben.

hol vannak a tudományos adatok?

a zsírszövetben a zsírsav termelést az epinefrin és a glukagon stimulálja, és az inzulin gátolja. Az inzulin az egyik hormon, amelyet a hasnyálmirigy szénhidrát jelenlétében választ ki. Az inzulin célja a vércukorszint ellenőrzése azáltal, hogy sofőrként viselkedik, a glükózt a sejtekbe tolja. Ha az inzulin nem választódik ki, a vércukorszint kontrollálhatatlanná válik.

a glukagon a spektrum másik oldalán található; ez az inzulin antagonista hormonja. A glükagont a hasnyálmirigy is kiválasztja,ha a glükózszint túl alacsony. Ez általában akkor fordul elő, amikor egy személy kihagyja az étkezést, vagy hosszabb ideig nem fogyaszt megfelelő mennyiségű szénhidrátot. Amikor ez megtörténik, a hasnyálmirigy kiválasztja a glukagont, hogy a májban tárolt glikogént felhasználhatóbb formává, glükózzá bontsa.

amikor a szervezet glikogénraktárai kimerülnek, a béta-oxidáció sebessége megnő, ami a szabad zsírsavak mozgósítását eredményezi a zsírszövetből. Itt jön be a ketózis metabolikus állapota. A béta-oxidáció során a ketontestek felszabadulnak a májból—mivel a máj nem tudja felhasználni őket—, és az agyba utaznak, hogy üzemanyagot használjanak. A szabad zsírsavak ezután felhasználható energia szubsztrátummá alakíthatók.

mi az a keton vagy ketontest (KB)?

a ketontest (KB) a zsírsavak üzemanyaggá történő átalakítása során keletkező melléktermék. Néhány zsírsavat a máj oxidál az energiatermelés érdekében. Mások részlegesen oxidálhatók, hogy a szubsztrát acetoacetátot képezzék, amelyet ezután béta-hidroxi-vajsavvá alakítanak át; ezeket együttesen ketontesteknek nevezzük. A ketonokat minden mitokondriumot tartalmazó szövet használhatja, amely magában foglalja az izomot és az agyat.

veszélyt jelent-e a ketózis metabolikus állapotában lenni?

úgy érzem, hogy a ketogén étrend előnyei meghaladják a buktatókat, de mint minden étrendnél, először beszéljen orvosával. Az érvek néhány pontja a következő:

Pitfall 1

a ketogén étrend első néhány hetében a testnek át kell mennie a “metabolikus eltolódáson”, ahogy Dr. Mauro DiPasquale hívja. Miközben ezen megy keresztül, a test kis mértékű fáradtságot, agyi ködöt, sőt kiszáradást tapasztal a ketoic által kiváltott diurézissel és a glikogénraktárak kimerüléséből származó vízveszteséggel járó megnövekedett vízveszteség miatt.

amint a test hozzászokik a ketonok előállításához, mint a fő energia szubsztrát, a testnek valójában több energiája van, mint korábban, és nem kell küzdenie az összes alacsony vércukorszint-összeomlással, amelyet a magas szénhidráttartalmú ételek korábban adtak neked. Ezenkívül a hidratálásnak kiemelt fontosságú területnek kell lennie, különösen edzés előtt, alatt és után.

Pitfall 2

a vér-lipid profil szintén aggodalomra ad okot a ketogén étrendben, mivel az étrendben megdöbbentő mennyiségű telített zsír van, bár az étrend az egészségesebb telítetlen zsírok köré összpontosulhat-ami nem olyan szórakoztató, mint egy tojás és sajt omlett, vajban sült, szalonnával az oldalán!

a vér-lipid-profil problémái sok vitát tapasztalnak; néhány ember, aki a ketogén étrendet követi, a koleszterinszint csökkenését tapasztalja, de néhány embernél a koleszterinszint növekedni fog.

3. buktató

mivel a szénhidrátok napi 50 grammnál kevesebbre korlátozódnak, a mikrotápanyag-hiányosságok felmerülhetnek. A tiamin, a folát, a kalcium, a vas, a kálium és a magnézium általában nem megfelelőek az alacsony szénhidráttartalmú étrendben. Ennek elkerülése érdekében a legjobb dolog az, ha jó minőségű multivitamint szed, hogy a napi érték 100%-át megkapja. A szálas kiegészítéssel történő kiegészítés is jó ötlet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a vízvezeték nem eltömődik-e.

Pitfall 4

a ketoacidózis akkor fordul elő, amikor a vérben lévő ketonok szintje megszűnik, ami súlyos egészségügyi kockázatot jelent a cukorbetegek számára. Ha hatalmas mennyiségű ketont állítanak elő, a vér pH-szintje csökken, magas savas környezetet teremtve. A nem cukorbetegeknek nem kell félniük, mivel a ketontestek szabályozott és ellenőrzött termelése lehetővé teszi, hogy a vér pH-ja a normál határokon belül maradjon.

mi a helyzet a ketogén étrend antikatabolikus hatásaival?

minden csökkentett kalóriatartalmú étrend katabolikus, vagyis az étrend izomvesztést okozhat. Ez nagyrészt annak a ténynek köszönhető, hogy kevesebb energiát fogyaszt, ezért a szervezet más szövetekre (azaz fehérjére) támaszkodik, hogy energiaforrásként szolgáljon. Hozzátette, hogy néhány fogyókúrázók nem bőséges mennyiségű aerob testmozgás, amikor fogyókúra, ami okozhat további lebontását izom. Az agy arra is felhívhatja a fehérjét, hogy több glükózt hozzon létre az energiaigényekhez—ezt a folyamatot glükoneogenezisnek nevezik.

a ketózis különbözik, mert amikor ketózis állapotban van, az agy a ketonokat részesíti előnyben a glükóz helyett. A dieter számára ez jó! A testnek nem kell lebontania a fehérjét az energia érdekében. Viszont a test kénytelen lesz használni a zsírtartalékait, más néven a szeretet kezeli az energiáját. Ez az oka annak, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend olyan jó módszer a diétára.

Tehát mi a legjobb módja annak, hogy odaérjünk?

kísérletezéssel azt tapasztaltam, hogy a ketózis metabolikus állapotába való bejutás legjobb módja az, ha meglehetősen magas zsírtartalmú bevitelt kezdünk kisebb mennyiségű fehérjével. Miután a szervezet ketózisba kerül, a zsírbevitel csökkenthető, a fehérjebevitel pedig növelhető. Ne feledje, hogy a keto-adaptáció körülbelül három hétig tart, ezért legyen türelmes!

végső soron azt szeretné, hogy a makrotápanyag— tartománya így nézzen ki-a zsíroknak a kalóriák többségét kell tartalmazniuk, A napi kalóriabevitel 60-70% – át. A fehérjebevitelnek a napi kalóriabevitel 20-30% – ának kell lennie, a szénhidrát pedig nem haladhatja meg a napi 50 grammot.

1. rész / 2. rész