Ho dato un calcio al budino alla vaniglia fatto in casa con l’aggiunta di burro marrone, aggiungendo un sapore leggermente nocciola e completamente irresistibile al budino.

Recentemente ho scoperto un semplice budino naturale al supermercato. Ho trattato i bambini ad esso mentre eravamo fuori del potere e in albergo per cinque giorni. Sono completamente ossessionati ora.

Tuttavia, nulla è paragonabile al comfort del budino fatto in casa. E ‘ totalmente diverso, ultra-spessa, ultra-confortante. Mi ricorda la mia infanzia e la cucina di mia madre.

Quando ero giovane, coltivava germogli di erba medica sotto il lavandino della cucina, si faceva il suo yogurt, ogni anno faceva la salsa di mele fatta in casa e congelava il mais dolce del Michigan. La vita aveva un ritmo più lento allora. Ricordo ancora seduto al tavolo della cucina, premendo le mele attraverso il grande cono con uno strumento di legno fatto solo per quel lavoro. Sono sicuro che entrambi hanno nomi, ma non ho idea di cosa possano essere (Google mi dice che è un chinois ma lo vedo anche chiamato food press….Mi piacciono i suoni di chinois meglio, però).

Mi chiedo se mia madre abbia ancora il suo – potrei doverne comprare uno solo per il gusto di ricordare, anche se sono sicuro che la qualità non sarebbe paragonabile alla versione del lontano quando. Ricordo gli odori che riempivano la cucina e quanto lentamente la salsa di mele rosa brillante sembrava farsi strada attraverso quei buchi. Dovresti fare pause frequenti per raschiare i semi e le bucce dall’imbuto. Valeva ogni turno di quello strumento di legno senza nome, però – la salsa di mele era divina.

Ricordo anche di aver tagliato i chicchi gialli succosi dalle spighe di mais, riempiendo i sacchetti di mais dolce da gustare durante quei lunghi inverni del Michigan. Poteva e congelava anche altre cose-correvamo nel seminterrato tutto l’inverno per afferrare un po ‘ della bontà dell’estate.

Il budino fatto in casa mi ricorda sempre anche mia madre – a volte preparerà anche un lotto per i nipoti quando l’umore colpisce. Sfortunatamente, quando ho provato questa ricetta, E era in prova senza latticini, quindi ho soprannominato questo “budino per adulti”. Ho bisogno di fare un altro lotto per lei di godere ora che pensiamo che sta bene con i latticini.

Questo budino ha un sapore molto simile al tradizionale budino alla vaniglia, ma ho impiegato alcuni minuti per rosolare il burro prima di continuare con il resto dei passaggi. Il risultato è un ricco, sapore di nocciola che vi farà venire voglia di leccare la ciotola pulita.

Concediti oggi questo budino alla vaniglia fatto in casa – te lo meriti!

PS: Vuoi plain vanilla pudding senza burro marrone? Non ti capisco, ma puoi farlo in questo modo. Basta mescolare il burro freddo nel budino caldo allo stesso tempo — non devi nemmeno scioglierlo. Si può anche fare questo in budino al cioccolato, se vuoi! Assicurati di controllare le note della ricetta per quei semplici adattamenti.

Alla ricerca di più dolci? Provare:

• Budino al Cioccolato fatti in casa (mia mamma ha sempre fatto questo)
• Chai Speziato Budino di Chia
• Fornello Lento Creme Brulee
• Tiramisù Dip
• 3 ingredienti Vaniglia gelato
• Cioccolato Budino di Chia
• Banana e Cioccolato Budino Dessert Morsi (tipo di fantasia, ma dall’aspetto così facile!)
• Vaniglia Magia Crema Torta di Oh mia Bontà dei Dolci al Cioccolato
• il baccello di Vaniglia Caramello Blondies da Averie Cuochi

Verdetto: Questo budino alla vaniglia fatto in casa è una delle cose più confortanti da mangiare, soprattutto quando è caldo. Lo adoro.
Prendere del marito: “Miglior budino che abbia mai mangiato!”
Modifiche che farei: nessuna è necessaria, ma prova i miei adattamenti per le variazioni di sapore.
Difficoltà: Facile!