Foto: / Dmytro Zinkevych

Nel mondo di oggi, di cottura, di libri di cucina e il cibo blogging può significare un grande business. E non hai necessariamente bisogno di una laurea culinaria costosa per farlo! (Anche se, i nostri esperti di cucina di prova sarebbero d’accordo che aiuta.) Infatti, molti chef famosi non hanno iniziato la loro carriera in una scuola di cucina; hanno iniziato nella loro cucina di casa. Prendiamo Rachael Ray o Ree Drummond della Pioneer Woman, per esempio. Ma come si fa a iniziare il vostro impero di cucina? Il posto migliore per iniziare è imparare a creare una ricetta che è unicamente il proprio.

Guida introduttiva

Anche se potresti aver sentito, “Nessuno possiede una ricetta; sono fatti per essere tramandati e passati in giro”, non è del tutto vero. Non puoi pretendere che quelle ricette sul retro della scatola (o in un libro di cucina) siano di tuo disegno. La gente si arrabbia molto se ti prendi il merito del loro lavoro. E tu non vorresti infastidire Mamaw Emily, vero?

Naturalmente, un’alternativa alla copia della ricetta di qualcun altro è passare lunghe ore in cucina mescolando e abbinando gli ingredienti fino a ottenere qualcosa che ti piacerebbe. Questa è sicuramente un’opzione divertente, ma se hai poca esperienza (o budget), potresti trovarti con qualche #recipefails in più di quanto vorresti. Fortunatamente, c’è una scorciatoia che raccomando a tutti i nostri contributori di ricette.

Il modo più semplice per scrivere una ricetta originale

Secondo gli Stati Uniti Copyright Office, una “descrizione, spiegazione o illustrazione” che accompagna una ricetta è protetta dalla legge. Ciò significa che non puoi semplicemente copiare e incollare le istruzioni della ricetta e usarle come tue. È possibile, tuttavia, utilizzare una ricetta preesistente per l’ispirazione. Hai solo bisogno di apportare alcune modifiche che sono della tua immaginazione. Amo una ricetta abbastanza per espandere su di esso? Vi consiglio di guardare tweaking una di queste aree prima di poter chiamare il proprio.

Suggerimento: assicurati sempre di scrivere le indicazioni della ricetta con parole tue insieme alle altre modifiche.

Modifica la lista degli ingredienti

Per legge, un elenco di ingredienti da solo non può essere protetto da copyright. Ad esempio, la lista degli ingredienti sul retro del gelato alla vaniglia Haagen Dazs è un gioco gratuito per sperimentare. (Psst! Lo sapevate che richiede solo cinque ingredienti?) Inizia cambiando un singolo ingrediente. Provalo, poi vedi se puoi cambiarne un altro. Un punto di partenza facile è guardare le principali proteine o verdure nel piatto. La carne macinata può essere scambiata con tacchino macinato? Potresti usare il cavolo al posto degli spinaci? Sulla stessa nota, l’aggiunta o la rimozione di ingredienti in modo drammatico contribuirebbe a rendere la ricetta tua.

Suggerimento: Quando si tratta di erbe e condimenti, semplicemente aumentando o diminuendo la quantità che si utilizza non rende la ricetta originale. Ma trading cannella zucchero per Old Bay sicuramente sarebbe un tocco unico.

Cambia il metodo di cottura

Potresti trasformare quella ricetta al forno in un piatto a cottura lenta? (Suggerimenti qui!) O che ne dici di dare a quella pizza in ghisa dei segni di carattere sulla griglia? Considera un nuovo metodo di cottura quando si tratta di creare una ricetta originale. Questo è particolarmente pratico quando si crea un rifacimento piatto sano. Pensa: alla griglia invece di fritto! Ecco alcuni metodi di cottura più comuni da prendere in considerazione:

• Cottura
• Bracconaggio
• Bollitura
• Saltando
• Grigliate
• Pan-frittura
• Frittura

Segui questi suggerimenti e sei sicuro di creare una ricetta tutta tua. Sei ancora preoccupato? Se hai qualche dubbio sul fatto che le tue modifiche creino veramente una nuova ricetta, aggiungi un messaggio “ispirato da” e mostra un po ‘ d’amore alla fonte originale.

Una volta creato il tuo capolavoro, assicurati di condividerlo con Taste of Home. Pensi che la tua ricetta sia la crema del raccolto? Competere in uno dei nostri concorsi ricetta e si potrebbe vincere un grande premio in denaro.