Farrell’s Ice Cream Parlour è stata fondata a NW 21st Avenue a Portland, Oregon, da Bob Farrell e Ken McCarthy nel 1963. Farrell è diventato noto per la loro offerta di un gelato gratis sundae ai bambini il giorno del loro compleanno. I salotti avevano un tema dei primi anni del 1900,con i dipendenti che indossavano abiti d’epoca e cappelli di paglia, e ogni posizione presentava un pianoforte.
Nel 1972, la catena Farrell fu acquistata dalla Marriott Corporation. Nel 1975, c’erano 120 Farrell a livello nazionale.
Successivamente, le vendite sono diminuite e la maggior parte dei saloni sono stati venduti nel 1980. Nel 1982, Marriott ha venduto la catena ad un gruppo di investitori privati. Nel 1990, quasi tutte le sedi di Farrell avevano chiuso.
Una delle ultime sedi originali di Farrell a Portland, situata vicino al Lloyd Center mall, chiusa nel 2001. Al momento della sua chiusura, era di proprietà privata e conosciuta come l’originale Portland Ice Cream Parlor. La posizione originale finale chiuso nel 2006 a Eugene, Oregon. A quel tempo, operava sotto il nome di Pearl Street Ice Cream Parlour. Nel 2009, c’è stata una discussione su un eventuale ritorno a Portland, ma non ne è venuto fuori nulla.
Nel 2008, dopo una lunga battaglia legale sui diritti del marchio, la Parlour Enterprises di Lake Forest, in California, è stata confermata come proprietaria e gestore delle proprietà di Farrell sulla terraferma degli Stati Uniti. La società ha stabilito un modello di franchising con fondatore originale Bob Farrell come consulente. Hanno prontamente aperto sette sedi di Farrell in California, tra cui il Mountasia Family Fun Center a Santa Clarita; Rancho Cucamonga; downtown Brea; Riverside; Sacramento; e Buena Park. Entro il 2014, c’era un totale di 8 ristoranti con uno ciascuno nelle Hawaii e Sacramento e il resto nel sud della California.
C’erano otto sedi di Farrell alle Hawaii. L’ultimo Farrell nello stato è stato gestito da E Noa Corporation al Pearlridge shopping center di Aiea, Hawaii. Dopo 10 anni di servizio, ha chiuso alla fine del loro contratto di locazione nel mese di ottobre 2016.
Entro il 2016, Farrell aveva accumulato debt 2 milioni di debiti ed è stato costretto a iniziare a chiudere posizioni sotto-performing. La posizione Mission Viejo chiuso nel mese di gennaio 2016.
Nell’aprile 2016, il Farrell’s inside Mountasia Family Fun Center è stato rinominato Lickity Split da Farrell’s, con pasti da banco e un menu semplificato.
Nell’agosto 2016, Farrell è stato presentato nella serie di CNBC The Profit, dove Marcus Lemonis ha stretto un accordo con gli attuali proprietari e stakeholder del marchio Farrell; tre sedi sono rimaste aperte con un’ultima spinta per riportare l’iconico ristorante e gelateria. Sempre nell’agosto 2016, le sedi di Sacramento e Rancho Cucamonga hanno chiuso. La posizione di Santa Clarita tranquillamente chiuso qualche tempo dopo la chiusura del Rancho Cucamonga, ma prima della chiusura della posizione lungo il fiume a fine luglio 2017.
Dopo aver acquistato l’azienda, Lemonis ha immediatamente chiuso il Buena Park per lavori di ristrutturazione e riaperto il ristorante nell’agosto 2017. Oltre alla posizione Buena Park, solo la posizione Brea è rimasta aperta.
La posizione di Buena Park è stata chiusa il 30 dicembre 2018 lasciando Brea come ultima posizione rimanente. La sede di Brea è stata chiusa l ‘ 8 giugno 2019, senza lasciare posizioni rimanenti. Mentre Lemonis possiede 51% del marchio, non aveva alcuna proprietà nella posizione Brea.