Tutti i prodotti in vetrina sono curati in modo indipendente dai nostri redattori. Quando acquisti qualcosa tramite i nostri link di vendita al dettaglio, potremmo ricevere una commissione.

Somrudee Doikaewkhao / EyeEm / Getty Images

Facciamolo confermare da Rose Levy Beranbaum, autrice di molti libri di cucina da forno venerati, tra cui “The Cake Bible”, che ha vinto due James Beard Awards in Baking and Desserts e Book of the Year, 1989. In quel libro giustamente chiamato, Rose menziona che la sua torta di velluto bianco è ” identica a tutte le occasioni Torta di burro giallo lanuginoso tranne che ogni 2 tuorli d’uovo sono sostituiti da 1 1/2 bianchi.”

Lettura correlata: qual è la differenza tra Angel Food e pan di spagna?

Altre differenze

Quando si tratta di ingredienti secchi, white cake tende anche a richiedere farina per dolci, che include amido di mais, mentre una classica torta gialla richiede farina per tutti gli usi sbiancata. E torta bianca di solito ha un sottile, pastella liquida, mentre pastella torta gialla è più spessa e plusher (grazie ai tuorli più ricchi).

Andie Mitchell, autore del libro di cucina “Eating in the Middle”, è uno dei tanti panettieri ad esaltare le virtù delle torte sia gialle che bianche, con le loro sottili e non così sottili distinzioni. “Il fatto è che c’è una consistenza così delicata, una sottigliezza leggera e bella tra la torta bianca e gialla. Ma una volta che la lingua incontra questo tipo di distinzione crema dolce, non sarai mai in grado di dimenticare, “lei scrive in” Le migliori torte bianche e gialle” su andiemitchell.com. ” Entrambi sono arrotondati e ricchi in un modo liscio e cremoso. Dovrebbero essere umidi. Morbido e tenero. Profumato come una bacca di vaniglia montata con burro”, dice Mitchell.

Lettura correlata: Come allineare ogni tortiera con Pergamena

Puoi usare la torta gialla e la torta bianca in modo intercambiabile?

Abbiamo stabilito che i sapori di entrambe le torte sono simili (vaniglia), e che la differenza è sia nel colore e consistenza. Le torte bianche sono più delicate, simili a nuvole e spugnose, spesso usate come torte nuziali, dice Wallace. Mitchell e ‘ d’accordo. Entrambi credono che le torte bianche si abbinino bene con la glassa bianca montata, rispetto a una glassa di burro più pesante e più ricca.

Le torte gialle sono più diffuse in tutti gli altri usi, poiché sono più umide, più dense e più robuste, dicono i panettieri. Queste torte soleggiate reggono bene con glassa di cioccolato o altri sapori più forti, ma anche stand alone deliziosamente con solo il loro sapore di vaniglia. Ma non c’è motivo per cui tu non possa sperimentare come ti pare.

Se si utilizza la miscela di torta in scatola, secondo Leaf.tv, Lei può aggiungere 3 uova intere e 1/3 tazza di olio vegetale a mescolanza di torta bianca inscatolata per renderlo giallo. (Aggiungere 1/4 tazza di cacao in polvere e si dispone di una torta al cioccolato, ma stiamo divagando.)

Lettura correlata: 5 Modi per fare in scatola torta Mix Gusto fatto in casa

Giallo e bianco torta Ricette

Provare alcuni di questi storditori dolci per il vostro prossimo compleanno o altra celebrazione.

Torta bianca con ripieno di cagliata al limone e glassa alla panna montata

Questa è una torta a quattro strati ad alta intensità di lavoro, ma è davvero speciale. Prenota questa ricetta per un compleanno, un anniversario o un’altra occasione speciale particolarmente importante. Fedele alla tradizione della torta bianca, utilizza gli albumi per la pastella e la farina di torta. Ed è etereo. Prendi la nostra torta bianca con ripieno di cagliata al limone e crema montata Glassa ricetta.

Vanilla Bean Cupcakes

Questi cupcakes sono un ibrido di entrambe le varietà di torta gialla e bianca, usando la farina di torta come si fa per le torte bianche, ma due albumi e due uova intere, quindi c’è anche un po ‘ di È possibile top questi bambini con tutti i tipi di frostings, da una ricca crema di cioccolato o ganache glassa di piccante crema di formaggio glassa. È raffigurato con una crema al caramello salato. Prendi la nostra ricetta Cupcake Vanilla Bean.

Torta al latte e miele

Questo singolo strato di torta è tranquillamente impressionante, e non la tua torta gialla media. Oltre a tre uova intere e farina per tutti gli usi (più vaniglia e burro nella pastella), include latticello e miele e non ha bisogno di altro che zucchero a velo per brillare. Prendi la ricetta della torta di latte e miele.

Christmas Coconut Cake

Non c’è nessun errore questa torta bianca come la neve, ma è ottima per tutte le stagioni, la maggior parte delle festività e altre celebrazioni. Richiede otto albumi per la pastella, ma normale farina per tutti gli usi invece di farina di torta. E si stipa in tanta bontà di cocco. Prendi la nostra ricetta della torta di Cocco di Natale.

5. Torta al burro giallo umido

Questa torta richiede farina di torta, ma aumenta il fattore crema con uova intere più tuorli d’uovo. Poi ci sono tutte quelle aggiunte: gocce di cioccolato, salsa al caramello e banane, anche se puoi abbinarlo a qualsiasi glassa e riempimento che ti piace. Prendi la nostra ricetta torta gialla umida.

Modernist Cuisine Microwave Yellow Cake

Hai bisogno di alcune attrezzature specializzate per questa ricetta (un sifone da montare è essenziale), ma per quanto riguarda gli ingredienti, hai solo bisogno di una scatola di Betty Crocker Super Moist Yellow Cake mix. Attraverso la magia della tecnologia a microonde, otterrai una torta ultra-soffice in un solo minuto. Consideralo una sorta di torta sfacciata. Prendi la cucina modernista Forno a microonde ricetta torta gialla.

7. Torta alla panna montata alla fragola

Fragole, torta e panna montata, oh mio. E non è tutto. C’è anche un mascarpone e un ripieno di panna. Prendi la nostra ricetta torta di fragole panna montata.

E heads-up – se si taglia la torta a spicchi, si sta tecnicamente facendo male. Quindi impara come tagliare la torta nel modo giusto. Ma prima Video

Video correlato: Come congelare una torta come un professionista

Immagine dell’intestazione di Chowhound