ミルクとレモン汁（または酢）を使用して作られた迅速かつ簡単な2成分 あなた自身に店への旅行を救い、店買ったバターミルクの費用を倹約し、5分以下のそれをあなた自身にしなさい。あなただけのGoogleから飛び出るしている場合は、私はあなたのためにこれは本当に簡単にしたいので、あなたは全体の記事を読む必要はありません。
あなたが投稿全体を読む必要はありません。
バターミルクの代替を作る方法:
バターミルク1カップ=レモン汁大さじ1+わずかなカップミルク1。 作るには、レモン汁や酢大さじ1杯を計量カップに注ぎ、残りの部分を”1カップ”のラインに入れます。 より詳細な議論のために、読んでください！ 男は、私は今日あなたのための最も簡単な”レシピ”を持っていますか？
男は、私はあなたのための最も簡単な”レシピ”今日は私が私の台所で頻繁に使用する簡単な置換をお見せしたいと思います。
それは画期的なものでも新しいものでもありません（実際には、私は本質的に私の全体のベーキング生活のためにそれを使用してきました）が、それは誰
あなたはおそらくすでにあなたの冷蔵庫に持っている二つのシンプルで安価な成分とバターミルクを置き換えることができます：ミルクとレモ混合を開始する前に、これについて少し話しましょう。
混合を開始する前に、これについて話しましょう。
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バターミルクとミルク—レシピでバターミルクの代わりにミルクを使用できますか？レシピがバターミルクを必要とする場合、そのレシピでバターミルクの代わりにミルクを使用することはできません。
簡単な答えはいいえです。
バターミルクは酸であり、それを使用して作成されたレシピは、通常、バターミルク（酸）と使用される膨張剤（通常は重曹）との間に特定の反応を持つように設 注：時々私は私のコーヒーケーキやバニラケーキのように、重曹なしでバターミルクを使用しています。 これらの例ではそれは調理法の湿気そして味を高めることである。
ちょうど明白な規則的なミルクは自然に酸性ではないので代理として働かないし、従ってあなたの調理法で適切に反応しない。
ちょうど明白な規則的なミルクは代理として働かない。 バターミルクの代りにミルクを使用して多分より乾燥した、より少なく風味豊かで、より少なく柔らかい焼かれた商品で起因し、あなたがあなたのビスケッ).p>
それは何が動作しますか？
レモン汁を加えることは直ちにミルクの粒子の変更を引き起こし、実際にあなたのミルクを酸性にさせるのでこのバターミルクの代理は働く— ミルクのある特定の蛋白質が群生し始め、あなたのミルクの小さいcurdlesを見ると同時に視覚でこれを観察できます。この酸性化は即座に起こり、私のお気に入りのtrusty kitchen guideによると、使用する前に混合物を任意の時間放置する必要がないことを意味します。
私は認めますが、これが必要であることが何年も私の心に染み付いているので、私はいつもそれを五分間休ませることができます（そして、私は通常、
あなたはどのように家でバターミルクを作るのですか？
それは本当に、簡単です。
- 液体計量カップにレモン汁大さじ一杯（または酢大さじ一杯）を注ぎます。 それは1カップのラインに達するまで、あなたのミルクを追加します。 かき混ぜる。 ミルクは濃くなり、少し見えます…分厚いまたは凝固しています。 私たちが上で議論したように、これは良いことであり、まさに私たちがここで欲しいものです！
レシピはバターミルクのフルカップのために書かれていますが、ここでは異なる測定値の内訳です:
- 1カップバターミルク=大さじ1レモン汁*+1カップラインに埋めるのに十分なミルク
- 3/4カップバターミルク=2 1/4小さじレモン汁*+3/4カップラインに埋めるのに十分なミルク
- 2/3カップバターミルク=小さじ2レモン汁*+2/3カップラインに埋めるのに十分なミルク
- 1/2カップバターミルク=小さじ1 1/2レモン汁*+1/2カップラインに埋めるのに十分なミルク
- 1/4カップバターミルク=小さじ3/4レモン汁*+1/4カップラインに埋めるのに十分なミルク
*これらのシ 代替1:1つは、バターミルクの代理ちょうど同様にどちらかの方法を働かせる。 私は問題なく両方の置換を使用しました。 p>
バターミルクの代替はどのくらい良いままですか？あなたが何とかあまりにも多くのバターミルク代用品を作った場合は、心配しないで、あなたはそれを保存することができます！
それはあなたの冷蔵庫の密閉容器に約一週間を保持する必要があります。 ただし、事前に一括で作成するのではなく、必要に応じて作成することをお勧めします。
私はこのレシピで通常の牛乳のために非乳製品のミルクを置き換えることはできますか？
はい！ アーモンドのミルクか豆乳は代理としてうまく働く。 私はめったにこれらのミルクで焼く,しかし、この置換は動作し、あなたのレシピで伝統的なバターミルクの味を複製するのに役立ちます,そして良いビーガン代用品です.
私はミルクの”わずかなカップ”を求めるバターミルクの代用品を見続けています。 “スカントカップ”とは何ですか！?
わずかなカップは、ちょうど恥ずかしがり屋（通常は大さじ1-2杯）のフルカップを意味します。 この例では、私達は計量カップにレモン汁を最初に注いでいる、従って私達が1コップラインまでミルクを満たしているのに、使用される実際のミルクの量は完全なコップ、か”乏しいコップ”よりちょうどより少しである。
Phew、OK、私は800以上の言葉のためにバターミルクを作る方法について散歩させてくれてありがとう—誰がそのような単純な置換について言うことが多?私はこれが多くのベテランのパン屋に新しい情報ではないことを知っているが、私はそれがピンチで誰かを助けることを望んでいる、とあなたはバターミルク置換についてのより多くの質問がある場合は、コメントにそれらを残して、私はそれらに答えるために最善を尽くしますしてください！置換が終わったので、それをうまく使ってみましょう！
ここにバターミルクを使用するある大きい調理法はある(または、この場合、バターミルクの代理!):
- Buttermilk pancakes
- Buttermilk cornbread
- Chocolate cake
- Birthday cake
How to Make Buttermilk Substitute
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Ingredients
- ▢ 1 Tablespoon lemon juice (fresh or bottled) may substitute 1 Tablespoon white distilled vinegar
- ▢ 1 scant cup* milk
Instructions
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Pour one Tablespoon of lemon juice (or one tablespoon of vinegar) into a liquid measuring cup.
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Add milk until liquid reaches the 1-cup line (at eye level).
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Stir. 牛乳は少し濃くなり、わずかに凝結したり、分厚いように見えます。 心の平和のために、これは本当に必要ではないことを上記で学んだにもかかわらず、5分間座ってみましょう。
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指示どおりにレシピでバターミルクを使用してください。
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