簡単に調理し、クリーンアップすることも同様に簡単：この新鮮でおいしい魚エンpapilloteレシピは、新鮮なハーブ、レモン汁、白ワインと光と繊細な味のためのエシャロットバターのビットの小枝で蒸しています。
fish cooked en papilloteは、魚を調理するための簡単で健康的で風味豊かな方法です。 また、魚市場のようなにおいがあなたの家を離れることはありません方法です,それはおそらく魚を調理するために私たちの好きな方法だ理由の一
魚は それで調理されたものの量にもかかわらず、味は繊細で、バターと白ワインの豊かさによって完全にバランスが取れています。
薄くスライスされたフェンネルは、食用の蒸し器ラックと内蔵のおかずの両方として機能し、完全に柔らかく、あなたの完全に調理された魚と一緒
私たちは、バターフライニジマスだけでなく、タラ（ここに描かれている）や鯛のようなしっかりした白身魚の厚いフィレでこのレシピを作りました。 何でも、本当に動作します。 ちょうどあなたの多くの薄いフィレを使用している場合は、たとえば、マスやティラピア、必要に応じて調理時間を調整します（あなたはおそらく10分あなたはハーブを混ぜることもできます。
私たちは特にタラゴンが追加された甘草のノートを楽しんだし、ディルは魚のための自然なペアリングですが、タイムやオレガノのようなハーブはここ それは彼らの最後の足にあるかもしれない新鮮なハーブを使用するのに最適な方法です。
エシャロットバターは、細かく刻んだエシャロット、レモンゼスト、ディルのミックスです。 技術的には、これを残すことができますが、バターのちょうど少数の軽打は蒸した魚に豊かさおよび味の別のレベルを加えます。 そして、それはまだ油でフライパンよりも健康的です！
あなたは簡単に事前にエシャロットバターを作ることができます;プラスチックラップの部分にバターのログをロールアップし、使用する準備が整
あなたの魚のエッジの周りの部屋の多くを与える十分な大きさの羊皮紙 それは常に小さすぎるよりも作品の大きすぎるを持っている方が良いです。
あなたの魚を羊皮紙の袋に折り畳むときは、大きなポットスティックのように考えてください：縁に沿って1/4インチの折り目を作り、折り目が重 あなたがそれを正しく行うと、あなたの羊皮紙は半月の形に湾曲します。
新鮮なハーブとレモンとPapilloteエン魚
調理時間：20分
合計時間：30分
魚を調理するために私たちのお気に入りの方法は、この方法は、本質的に香りのハーブ、レモン汁、白ワインとエシャロットバターとその羊皮紙紙ポーチに魚を蒸します。
成分：
エシャロットバター用:
- 大さじ2バター、軟化
- 1エシャロット、細かく刻んだ（約1大さじみじん切り）
- 小さじ1/2細かく挽いたレモンの皮
- 小さじ1細かく刻んだ新鮮なディル
- 塩と黒コショウのピンチ、味に
アセンブリのため:
- タラや鯛などのしっかりした白身魚の1（約3/4ポンド）フィレ
- 1/2フェンネル電球、芯を取られ、薄くスライス
- 1エシャロット、薄くスライス
- 1レモン、スライス
- タラゴン、ディル、パセリなどの新鮮なハーブを混ぜた一握り
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワイン大さじ2
- 塩と挽きたての黒コショウ
方向：
- エシャロットバターのために、均等に組み込まれるまでエシャロット、レモン、ディル、塩とコショウと エシャロットバターは、事前に作られ、気密容器に保存するか、必要になるまで数日間プラスチックラップで巻き上げることができます。
- 予熱オーブン400度F.羊皮紙の大きな部分を準備し、それはエッジの周りに寛大な3-4インチで魚のあなたの作品の上に折り畳むのに十分な大きさ 魚の複数の部分を調理する場合は、それぞれのために羊皮紙の別々の部分を使用しています。 シートパンの上に羊皮紙を置き、半分に折り、一方の側を鍋に平らにして展開します。
- 羊皮紙の片側の中央の層にフェンネルとエシャロットのスライスを配置します。 野菜の上に魚を置く。 塩とコショウで味付け。 エシャロットバター、レモンのスライス、新鮮なハーブの小枝のいくつかのパットでトップ。 Butterflied魚を使用したら、魚キャビティの中のハーブを置いて下さい。
- 最後に、オリーブオイルと白ワインのスプラッシュで霧雨。
- 羊皮紙の他の半分の上に折り、折り、シールするためにエッジに沿ってピンチ。 あなたは大きな鍋のステッカーとは異なり、圧着されたエッジを持つ羊皮紙の半円で終わるでしょう。
- 調理されるまで15-20分間焼く（3/4インチの厚いフィレのために指摘された時間は、魚の厚い/薄い部分のために必要に応じて調整します。 Donenessを点検するためには、魚の最も厚い部分に即刻の読まれた温度計を突いて下さい;それは145度を読むべきです）。
- 慎重に蒸気をエスケープしないように、開いたパケットをカットし、提供しています。
このレシピを作ったのですか？h3>
私たちはあなたが何を考えて知ってみましょう！
私たちはあなた
以下のコメントを残すか、写真を共有し、ハッシュタグ#loveandoliveoilでInstagramの上で私にタグを付けます。