私の二人の華麗な子供の一人が若かったとき、彼または彼女は誰かが”オープンセサミ”と言ったとき、彼らは言っていた、”Open Says Me。”どっちだったかは明かさないが、それはどれくらいかわいいのか？!
オープンセサミは、”アリババと四十人の泥棒”の物語の中で魔法のフレーズであり、それは四十人の泥棒が宝物を隠している洞窟の口を開きます。このアスパラガスのレシピは魔法であり、あなたの脳はあなたがそれを作るときに”オープンは私を言う”、あなたの口を伝えることになります！
これは、Les Gourmettesでの私の3週間の一連のクラスの最初の水曜日の夜のレシピの一つでした。 あなたはいくつかのプレートが並んで写真が表示されます理由です。 彼らはまだ鶏肉とポレンタを待っていた…私は一日かそこらで投稿しますレシピ。 アスパラガスとそれに付随するマヨは大ヒットしました。 そして…。 それは起動するには”簡単にさわやか”です！
トーストゴママヨネーズとアスパラガス
厚いアスパラガスの槍に2ポンド中、タフな端がオフにスナップ
1/2カップ準備マヨネーズ
大さじ2トーストごま油
大さじ1プラス小さじ1醤油
大さじ1プラス小さじ1新鮮なレモン汁
小さじ2トーストゴマ*
小さじ1皮をむいてみじん切り新鮮な生姜
2ニンニククローブ、皮をむいてみじん切り
Radicchioまたは小さな赤キャベツの葉、サービングのために
追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加の追加トーストゴマ、ガーニッシュのために
大きなボウルに氷浴を設定します。
アスパラガスを沸騰した水の上に覆われた蒸し器で蒸し、約3-4分。
トングで削除し、1分間氷浴に転送します。 室温でペーパータオルの上にドレイン。
小さな弓で、マヨネーズ、ごま油、醤油、レモン汁、ゴマ、生姜、ニンニクを滑らかになるまで泡立てます。
サービスを提供する: 小さなキャベツやradicchioの葉にマヨネーズをスプーンし、トーストゴマとディッピングのためのプレート上のアスパラガスの隣に配置を飾ります。
6-8を提供しています
アスパラガスは、事前に1日まで調理ラップとペーパータオル、ビニール袋に入れて冷蔵することができます。 マヨネーズは、冷蔵庫の覆われた容器に最大10日間保持されます。 サービングのための室温に両方を持って来て下さい。
