Cranberry shortbread cookies er buttery, myke, og de smelter i munnen din! Hendene ned, en Av De beste Julekaker å lage og dele.

Baking sesongen er her, og vi absolutt elsker å gjøre alle typer cookies! Crinkle cookies, thumbprint cookies, sandwich cookies, og chocolate chip cookies er bare noen av cookie oppskrifter vi har.

hva er shortbread cookies?

Shortbread cookies er myke og luftige laget med mye smør! Opprinnelig En Britisk godbit (også kjent som en «kjeks» i utlandet), HAR USA likt disse feriekakene.

Sammenlignet med tradisjonelle sukker-eller sjokoladekjeks, bruker shortbread cookies mindre ingredienser, og inneholder maisstivelse.

må jeg slappe av shortbread cookies?

nøkkelen til å holde shortbread cookies fra å spre er å chill shortbread cookie dough å bringe smøret tilbake til en fast tilstand.

Ingredienser Som Brukes i Shortbread Cookies

• myknet saltet smør
• pulverisert sukker
• vanilje ekstrakt (mandel ekstrakt fungerer også)
• all-purpose mel
• tørket tyttebær
• hvit sjokolade chips

hvorfor shortbread cookies bruke maisstivelse?

ved å Bruke maisstivelse til å lage shortbread cookies, kan kakene ha mindre gluten, noe som bidrar til å holde kaken myk og lett i tekstur, i stedet for så tett fra tilsatt gluten. (Pluss, det er et billigere alternativ til kake mel!)

Kan jeg bruke friske tranebær til min shortbread cookie?

Friske tranebær er ikke ideelle å bruke i shortbread cookies. Forholdet mellom flytende og tørre ingredienser må være nøyaktig for å sikre de beste shortbread-kakene.

Tørket tranebær er et must for tranebær shortbread cookies.

hvordan Lage Tranebær Shortbread Cookies

I en stor bolle, bland smøret til lys og kremaktig. Dette bør ta ca 4-5 minutter.

Husk, mykt smør er nøkkelen! Ikke smelt smør i mikrobølgeovnen heller.

Hurtigtips: Varm en høy glasskopp med vann i mikrobølgeovnen i omtrent et minutt. Tøm koppen og vend opp ned for å dekke en oppreist smørpinne.

La være alene i noen minutter. Dette bidrar til å myke smøret, gjenta etter behov.

når smøret er kremet, tilsett vaniljeekstrakt og melis. Bland til kombinert.

Hell deretter mel-og maisstivelsesblandingen (litt om gangen), brett de tørre ingrediensene i smørblandingen med en blandeske eller spatel.

IKKE BLAND OVER! Over å blande kakedeig resulterer i tøffe, harde kaker fordi gluten er overaktivert.

Brett inn de finhakkede hvite sjokoladebitene og de finhakkede tørkede tranebærene for å lage shortbread-kakedeigen fra tranebær.

neste, med dine rene hender, danner du forsiktig en ball med shortbread cookie dough.

Kjøl tranebær shortbread cookie dough i minst 30 minutter, og ideelt for en time eller to.

når kakedeigen er avkjølt, legg på en melert overflate for å rulle til den er en kvart tomme tykk.

hvis kakedeigen din er tykkere enn en kvart tomme, øker sjansene for at kakene ikke blir supermyke, siden det vil ta lengre tid å lage mat i midten av en tykkere informasjonskapsel.

Skjær ut sirkler med en 2 1/2 tommers sirkel cookie cutter, og legg på en pergament papir foret metall bakeplate pan.

Metall holder en jevn koketemperatur og varmes opp raskt, noe som sikrer at du ikke har fuktige kaker.

du kan bruke morsomme og festlige cookie cutters, bare holde dem rundt 2 1/2 inches slik at de bake jevnt.

Bruke pergament ark gjør for en enkel opprydding og sikrer cookies utgivelsen lett. (Selv om de burde siden shortbread cookies er en høy smør innhold cookie.)

etter at kakene er rullet og kuttet, kjøler vi dem i ca 30 minutter før baking. Dette hjelper informasjonskapslene til å beholde sin form.

Plasser i en forvarmet ovn i BARE 18-20 minutter eller til kantene bare begynner å snu litt gylden.

trikset for supermyke shortbread-informasjonskapsler er å fjerne informasjonskapslene fra ovnen omtrent et minutt eller to før de er helt gjennombakt.

Ta av og legg arkpannen over ovnen. La kakene hvile i fem minutter. Mens du hviler tranebærbrødkakene, kan du fortsette å lage mat med varmen på pannen.

etter fem minutter, overfør til et kakestativ for å kjøle seg helt ned.

Hva om min shortbread cookie dough er for smuldrete?

for å fikse smuldrete shortbread cookie dough, legg i noen dråper vann eller våt hendene med litt mykt smør. Gjør dette sparsomt og med forsiktighet, du vil ikke over-våt eller over blande din cookie dough.

hvor lenge med tranebær shortbread cookies siste?

heldigvis er holdbarheten til shortbread cookies lang!

så lenge disse tranebærkakene er lagret i en lufttett beholder, bør den vare opptil 4 uker på et kjølig, tørt sted. (Ikke pakk dem i tett, gi dem plass til å puste.)

kan du fryse shortbread cookies?

Frysing shortbread cookies er helt greit å gjøre!

• for å fryse shortbread cookie dough, rull cookie dough til en ball, og legg i en fryser sikker Ziploc bag.

• kakedeigen varer i fryseren i opptil tre måneder.

for å fryse bakt shortbread cookie dough, må du først kontrollere at de bakte kakene er helt avkjølt.

for å bruke den frosne shortbread cookie dough, legg cookie dough i en bolle og la den helt tine og komme til romtemperatur før du ruller.

Hurtigtips: Hold den avfrostede deigen i hendene i et minutt eller to, slik at kroppsvarmen din kan overføres til kakedeigen for å forhåpentligvis myke senteret mer.

Deretter kan du stable 3-4 kaker med et lite stykke pergament eller frysepapir mellom kakene. Flash fryse disse cookie bunter, og deretter plassere dem i en fryser vennlig lufttett beholder eller pose.

Bakte shortbread-kaker fryser godt i 3-4 uker.

for å varme opp frosne shortbread cookies, la cookies helt tine og komme til romtemperatur før bryte fra hverandre stabler og servering.

Skriv Ut Pin

4,75 fra 4 stemmer

/div>

cranberry shortbread cookies

instruksjoner

Ernæring

Ferie Cookie Oppskrifter Å Gi Bort

Gi gave av cookies til kolleger og naboer i år med disse flotte cookie oppskrift ideer:

• Jordbær Jello Cookies
• Konfetti Sukker Cookies
• Sitron Madeline Cookies
• Eggnog Cookies
• Snowball COOKIES
• hvit sjokolade guava Cookies
• brun sukker cookies