Disse svært ettertraktet Sørlige erter er et sjeldent funn på bønder markeder. Slik får du mest mulig ut av disse næringsrike, allsidige belgfrukter i sommer.

lady pea, den ultra-saftig sørlige legume som må være på tallerkenen din i sommer. Verdsatt for sin delectably kremet tekstur og søt smak, disse elskede bønner har utviklet en lojal følgende fra kokker til hjem kokker. Men med en kort vekstsesong og eksklusiv tilgjengelighet I Sørlige stater, kan lady peas være notorisk vanskelig å finne.

Hvor langt er du villig til å gå for å sikre disse unnvikende sommerjuvelene? Hvis du kan finne friske lady erter, ikke la dem gå til spille. Enten du foretrekker dem sakte ulmet med aromater og blandet inn i friske sommer veggie salater eller mettende sauté greener, eller bare av seg selv, our lady pea primer viser deg hvordan du kan få mest mulig ut av denne allsidige Sørlige superstjerne.

hva er lady peas?

Lady peas tilhører cowpea-familien, og ligner på black eyed peas. Som alle erter kommer lady peas fra en pod. Native til det sørlige Usa, Afrika og deler Av Asia, lady peas (samt alle cowpeas) trives i varme og tørre klima. Den karakteristiske faktoren er størrelse og smak—lady erter er mindre og søtere enn andre cowpeas. Lady erter gå av en rekke navn, inkludert lady krem erter, lady cowpeas, konkylie erter og glidelås krem erter.

hva er helsemessige fordeler?

Lady peas—samt alle belgfrukter-pakke essensielle næringsstoffer som hjerte-sunn fiber, protein, antioksidanter og mer. Inkorporering av tørkede eller friske belgfrukter i kostholdet ditt kan hjelpe deg med å holde deg full og fornøyd hele dagen, noe som er nøkkelen hvis du prøver å opprettholde eller gå ned i vekt. Legumes kan også redusere risikoen for visse kreftformer.

hvordan kjøpe lady peas:

du er usannsynlig å finne friske lady peas hvis du bor hvor som helst over Mason Dixon Linjen. Hvis det gjelder deg, pakke kofferten og ta en ferie ned Sør. De vil mest sannsynlig dukke opp på lokale bønder markeder i juni og juli Over Nord-Og Sør-Carolina, Georgia, Alabama, Louisiana og Mississippi. Mens lady peas kan bli solgt i sine pods, er de ofte pre-shelled og bagged for din bekvemmelighet. Hvis du ikke finner friske lady erter, tørket er en egnet erstatning. Bestill dem gjennom Amazon.Se Mer: Amerikas 50 Beste Bondemarkeder

Hvordan lage lady peas:

Fresh lady peas er delikat på grunn av sin lille størrelse, så håndtere dem med forsiktighet når matlaging. Mens det er mange måter å forberede lady peas på, foreslår vi at du holder det enkelt å la sin søte smak synge. Cooking Light Sjefredaktør Ann Pittman har en surefire metode: Hun saut@s løk og timian i en stor stockpot, legger erter og kylling lager, og deretter lar det småkoke sammen til de er møre. Cook tid for friske dame erter er ca 30 til 35 minutter. Hvis du bruker tørket lady erter, sjekk pakken for instruksjoner og stek tid.

Erstatte dame erter i oppskrifter ringer for svart-eyed erter og felt erter. Gnist din inspirasjon med disse topp sommer ert oppskrifter:

• Lady Pea Salad
• Sommer Succotash
• Marinerte Feltterter
• Sørlige Feltterter
• Smoky Black-Eyed Peas

til Slutt, rund ut måltidet med en batch av vår fristende Helkorn Cornbread (fordi hva er noen sommer kveldsmat uten cornbread?).

Hva Å Spise Akkurat Nå: Søte Erter Og Erter Skyter

Oppskrifter Med Erter

voksende ferske erter

60 måter å bruke en bondens marked hale av fersk fersken