Ferie tabeller er ofte delt over disse tre små ord-grønn bønne gryte. Denne blandingen av hermetisert suppe, frosne grønne bønner og stekte løk har prydet feriebuffeer siden 1950-tallet. Men hvem kom opp med denne treenigheten, og hvorfor har den blitt så kjent? Denne uken tar vi en titt på green bean casserole, fra sin ydmyke opprinnelse i et testkjøkken til love-to-hate – it-parabolen vi kjenner i dag.som alle som har sjekket ut kjøkkenseksjonen i en antikvitetsbutikk, kan attestere, var oppskriftsbrosjyrer en gang en stor bedrift. Lenge før Internett, hjem merker Som General Mills, Cuisinart Og Ball Krukker regelmessig utgitt disse lommeformat magasiner fulle av tips, oppskrifter og instruksjoner for sine produkter. Glossy dekker avbildet kaker eller gryte steker detaljert inne, og husmødre elsket dem for sin pris og brukervennlighet: hvorfor betale for en tung kokebok når en oppskrift hefte kan gi samme informasjon for mindre penger?Campbell ‘ S Soup Company hadde sitt eget kjøkken, i Camden, New Jersey, dedikert til å pumpe ut oppskriftsbrosjyrer. En hjemmeøkonom Ved Navn Dorcas Reilly jobbet på Campbell ‘ s kitchen, og i 1955 utviklet og testet hun den beryktede grønne bønnegryteoppskriften. I mange intervjuer Ga Reilly år senere om oppfinnelsen av gryten, hun hevdet å ikke huske nøyaktig hvordan hun kom opp med den spesifikke parabolen. Campbells Krem Av Sopp variasjon hadde eksistert siden 1934. Det ble mye brukt som gryte filler I Midtvesten, dukker opp i Nok Minnesotan hotdish oppskrifter at det ble noen ganger referert til som » Lutherske bindemiddel.»Men ingen tenkte å legge til frosne grønne bønner til blandingen til Reilly kom sammen . De stekte løkene på toppen var en enkel måte å legge til tekstur og lyse fargen på en grågrønn tallerken, og for å legge til en viss festlig berøring til saken.

Reilly oppskrift var umiddelbart populær. Det var den perfekte oppskriften på ferien, da den ble laget med minimale ingredienser som nesten alltid var til stede, og det kunne lett gjøres dagen fremover og oppvarmes når gjestene ankom. Og dens popularitet fortsetter i dag, selv i møte Med Amerikas siste besettelse med fersk, lokalt dyrket, kunstig mat. Campbell anslår nå at 40% Av Kremet Av Soppsuppe som selges i USA, går inn i å lage grønn bønne gryte.