de oorsprongsbenaming Rueda beschikt over uitzonderlijke natuurlijke hulpbronnen voor de productie van kwaliteitswijnen. Gespecialiseerd in het maken van internationaal gerenommeerde witte wijnen. Ook vanaf 5 augustus 2008 worden de rode wijnen en rosé beschermd door de benaming van oorsprong Rueda.het productiegebied in de benaming van oorsprong Rueda ligt in de regio Castilla y León en bestaat uit 74 steden en dorpen, waarvan 53 ten zuiden van de provincie Valladolid, 17 ten westen van Segovia en 4 ten noorden van Ávila.de verschillende druivensoorten die hier worden geteeld zijn onregelmatig verspreid over de verschillende gemeentelijke districten met Rueda-herkomstbenaming. Echter, het is het gebied gevonden binnen de grenzen van La Seca, Rueda en Serrada waar wijngaarden zijn in een hogere verhouding en een grotere intensiteit.er is maar één dode in de regio Rueda, dat is “Rueda D. O.”. Binnen de D. O. zijn er veel stijlen van wijn, en deze stijlen krijgen elk hun eigen back label.het Rueda-karakter: een combinatie van Verdejo-druiven, continentaal weer en grindgronden.
– Verdejo: de autochtone druif
De Verdjo druif wordt al eeuwenlang geteeld in de benaming van oorsprong Rueda. De oorsprong gaat terug tot de 11e eeuw, tot de tijd van koning Alfons VI, toen het stroomgebied van de rivier de Duero werd herbevolkt met mensen uit Cantabrië, Baskenland en de Islamitische zuidelijke regio ‘ s; Het was zeer waarschijnlijk de laatste, de zogenaamde mozárabes, die de Verdejo-variëteit uit Noord-Afrika, na een periode van aanpassing in het zuiden van Spanje.
Het heeft een unieke smaak, met een vleugje scrubkruiden, een fruitige toets en een uitstekende zuurgraad. Het extract, een belangrijke factor bij het beoordelen van de persoonlijkheid van grote witte wijnen, wordt waargenomen door zijn volume en zijn karakteristieke bittere toets, die een glinstering van originaliteit in de mond achterlaat, vergezeld van een rijke fruitige uitdrukking. Deze wijnen zijn harmonieus, en hun nasmaak nodigt uit om te gaan drinken.
– Het weer
Met zeer lange, koude winters, korte veren met late vorst, en droge, hete zomers, alleen veranderd door vroegtijdige stormen. Qua breedtegraad ligt de regio Rueda in het Middellandse Zeegebied. De hoogte komt echter overeen met die van een continentaal gebied.
– de bodem
De beste wijngaarden in de D. O. Rueda hebben geleid tot de typische “grindgronden”. Donkergrijs-bruine grond, rijk aan calcium en magnesium, steenachtig, maar gemakkelijk te bewerken, met goede ventilatie en afvoer, en kalksteen uitsteeksels op de heuveltoppen. Doorlaatbaar en gezond, hun textuur varieert van zanderig-leem tot leem.
– wijnbereiding
vandaag prevaleren de kwesties van herkomst en oorsprong boven het alcoholgehalte en de rijpingstijd.druiven worden geoogst wanneer ze precies op het juiste punt van rijpheid staan, een belangrijke factor voor de wijnbereiding. Het gemechaniseerde druivenoogstproces vermijdt oxidatie van de Most, en een groot deel van de oogst vindt daarom ‘ s nachts plaats, zonder zonlicht om de most te oxideren. De druiven komen de kelders binnen bij 10-15°C, in tegenstelling tot de temperaturen overdag in September van 24-28°C. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen recipiënten die zijn uitgerust met temperatuurregelaars, in sommige gevallen met machines voor koude behandeling en vacuümfilters die de most reinigen zonder de voedingsstoffen die nodig zijn voor de gisten weg te nemen. De wijn is nu schoon en bleek, na gefilterd te zijn en snelle koude decantaties te hebben ondergaan.
Drie maanden later heeft de wijn een licht gelige kleur aangenomen, met een jeugdige, groenachtige tint, en heeft een fris, fruitig aroma en smaak. We bereiken nu de cruciale fase van het bottelen, Rueda Verdejo wine ’s claim to fame: een unaged oogstwijn, het resultaat van een volledig aseptisch proces en de implementatie van state-of-the-art technologie, met de Verdejo druif vol primaire, krachtige, elegante aroma’ s.een ander voorbeeld van deze” nieuwe tijden”, en een poging om de markt te voorzien van nog een andere keuze in de grote verscheidenheid van Rueda wijnen, is de vat fermentatie uitgevoerd door een aantal wijnkelders in de D. O. Rueda, die goed gestructureerde wijnen met een sterke persoonlijkheid produceert, biedt de consument een overvloed aan sensaties dankzij een unieke combinatie van technologie en de savoir faire van onze wijnmakers.Consejo Regulador DO Rueda Real, 8 47490 Rueda Valladolid Tel.: +34 983 868 248
[email protected]
www.dorueda.com
bronnen:
– Spaans Ministerie van Landbouw
– Regulatory Council, Rueda Bob

De Verdjo-druif heeft een unieke smaak, met een vleugje scrubkruiden, een fruitig tintje en een uitstekende zuurgraad.