honderden zonnebloempitten komen uit elke gele zonnebloemkop. Niet alleen zijn deze zaden smaakvol, maar ze bevatten ook nuttige voedingsstoffen waarop je lichaam vertrouwt. Sommige mensen maken zich zorgen over het eten van zonnebloempitten vanwege hun hoge vetgehalte. Hoewel deze zaden rijk zijn aan olie, is het de gezonde vorm van plantaardige olie die je lichaam voorziet van meervoudig onverzadigde vetten. Zonnebloempitten bevatten ook tientallen vitaminen, mineralen en fytochemicaliën die nodig zijn voor een verscheidenheid aan fysiologische processen.
Zonnebloemzaadsnacks
misschien wel het beste aspect van zonnebloempitten is hun veelzijdigheid als voedselbron. Geroosterde zonnebloempitten zijn een uitstekende snack die je eiwitten en gezonde vetten geeft. Ze maken ook een heerlijke, knapperige toevoeging aan een groentesalade, bieden smaak voor een sandwich, of vormen het grootste deel van een vegetarische burger. Het maakt niet uit hoe u uw zonnebloempitten gebruikt, u kunt genieten van de voordelen van de volgende voedingsstoffen die in elke knapperige kernel zitten:
vitamine E
vitamine E is eigenlijk geen enkele verbinding, maar acht verschillende verbindingen, die alle in vet oplosbaar zijn. Je lichaam maakt voornamelijk gebruik van alfa-tocoferol, de vorm die wordt gevonden in zonnebloempitten. Alfa-tocoferol werkt als een antioxidant, wat betekent dat het oxidatieve schade in cellen bestrijdt (Traber, 2015). Vitamine E beschermt ook de componenten van lipoproteïnen, die vetten door het hele lichaam vervoeren. Het niet krijgen van voldoende vitamine E kan leiden tot neurologische problemen, zoals evenwichtsproblemen, gebrek aan coördinatie, spierzwakte en oogschade.
gezien het hoge vetgehalte van zonnebloempitten vormen zij een uitstekende bron van deze in vet oplosbare vitamine. Elke portie zonnebloempitten levert 82% van de dagelijkse waarde (DV) voor vitamine E.
fytosterolen
fytosterolen zijn een soort nutriënt die in plantaardige levensmiddelen wordt aangetroffen. Hoewel fytosterolen niet worden beschouwd als vitaminen of mineralen, is er groeiende erkenning van hun rol in de menselijke gezondheid. Het krijgen van voldoende fytosterolen wordt geassocieerd met een lager cholesterolgehalte, een betere werking van het immuunsysteem, en zelfs bescherming tegen bepaalde vormen van kanker (WH Foods, 2014). In feite worden fytosterolen vaak toegevoegd aan verwerkte oliën en voedingsmiddelen vanwege hun voedzame eigenschappen. Zonnebloempitten bieden tussen 270 en 289 milligram van de voedingsstoffen in een portie van 100 gram.
Magnesium
Magnesium is een essentieel mineraal dat nodig is voor honderden enzymatische reacties in het lichaam. Zonder voldoende magnesium beginnen veel fysiologische processen te mislukken. Bijvoorbeeld, magnesium is belangrijk voor energiemetabolisme, creatie van nieuw DNA, productie van de antioxidant glutathion, het verstrekken van structuur aan Been en cellulaire membranen, het transporteren van ionen over celmembranen, en het signaleren tussen cellen (Volpe, 2014).
vanwege zijn cruciale rol voor deze fysiologische processen is het belangrijk om voldoende magnesium in uw dieet te krijgen om gezondheidsproblemen te voorkomen. Met name magnesium lijkt erg belangrijk voor een goede cardiovasculaire werking. Voldoende magnesium krijgen gaat gepaard met een lagere bloeddruk, een betere endotheliale werking en een verminderd risico op hart-en vaatziekten (Volpe, 2014).
elke portie zonnebloempitten bevat 28% van de DV voor magnesium (WH Foods, 2014).
Selenium
Selenium is een ander spoorelement dat uw lichaam nodig heeft om goed te functioneren. Selenium is een essentieel bestanddeel van ten minste 25 soorten eiwitten in het menselijk lichaam (Tsuji, 2015). Het is vooral belangrijk voor de activiteit van glutathionperoxidasen, een klasse van moleculen met antioxiderende effecten. Zo voorkomt selenium de schade van cellulair DNA door oxidatieve schade.
het niet krijgen van voldoende selenium is in verband gebracht met het risico op kanker (WH Foods, 2014). In een 2014 systematische herziening van de beschikbare menselijke studies bestaande uit meer dan 144.000 deelnemers, onderzoekers gevonden dat hogere selenium inname wordt geassocieerd met een 31% lager risico op kanker van welke oorzaak dan ook en een 40% lager risico om te sterven aan kanker (Vinceti et al., 2014). Elke portie zonnebloempitten levert 34% van de DV voor selenium (WH Foods, 2014).
koper
koper is een belangrijke component van enzymen die betrokken zijn bij verschillende fysiologische reacties die de energieproductie en het ijzermetabolisme bepalen. Koper is ook belangrijk voor een goede neurale werking. De aanwezigheid van koper is nodig om de neurotransmitter dopamine te produceren en om de myelineschede te creëren die informatie snel door je neuronen laat reizen (Prohaska, 2014). In feite, wat bewijsmateriaal suggereert dat het nalaten om genoeg koper te krijgen met hoger risico van de ziekte van Alzheimer, Ziekte van Parkinson, en andere neurologische voorwaarden kan worden geassocieerd (Prohaska, 2014). Het is ook belangrijk voor het cardiovasculaire functioneren.
zonnebloempitten zijn een van de beste beschikbare bronnen van koper, waarbij elke kwartbeker 80% van de DV voor het mineraal levert (WH Foods, 2014).
recepten met zonnebloempitten
De volgende recepten maken gebruik van deze heerlijke zaden om een voedzame snack of maaltijd te leveren waar u van kunt watertanden.
No-Bake mueslirepen recept {glutenvrij, vegan}
deze taaie repen leveren een verrassend smakelijke smaak met de voedingsstoffen die u nodig hebt in een eenvoudig te creëren collatie. Volg dit ongelooflijke recept om te genieten van een snelle snack op elke dag van de week, en geniet van deze heerlijke muesli bars vandaag. ingrediënten: glutenvrije havermout, pindakaas, gedroogde kersen, pistachenoten, lijnzaadmeel, walnoten, pompoenpitten, zonnebloempitten, agavesiroop. ongezoete appelmoes, gesmolten cacaobonen of pure chocolade.
Totale tijd: 15 minuten | Opbrengst: 8 – 10 porties
Homemade mueslirepen recept {glutenvrij}
voor een meer traditionele reep met een knapperige crunch die je tong zal verrukken en je smaakpapillen zal prikkelen, probeer dit recept voor een met fruit gevulde reep die je smaak zal bevredigen ‘ s middags hongergevoel. Pak deze in een zakje en breng ze naar het werk of school voor de perfecte snack tussen de maaltijden.
bestanddelen: Gedroogde moerbeien, gedroogde aardbeien, rauwe cashewnoten, biologische pindakaas, rijpe bananen, rauwe zonnebloempitten, hennep eiwitpoeder, glutenvrije havermout, chiazaad, lijnzaadmeel.
Totale tijd: 40 minuten / Opbrengst: 12 bars
Pumpkin Chia Seed Pudding Recept
deze smakelijke pudding biedt de perfecte manier om uw dag te beginnen met de rijke smaak van pompoen en de toegevoegde crunch van uw favoriete noten en zaden. Zonnebloempitten vormen slechts enkele van de smakelijke toppings voor deze heerlijke maaltijd die verrassend gezond is, dus probeer dit heerlijke recept vandaag nog! ingrediënten: melk, pompoenpuree, chiazaad, ahornsiroop, pompoenkruid, zonnebloempitten, gesneden amandelen, verse bosbessen.
Totale tijd: 10 minuten / Opbrengst: 4 porties
Zonnebloemzaadsnacks
Op zoek naar een unieke variëteit van de snacks? Ontdek hieronder een klein voorbeeld van onze selectie, of vind de volledige lijst van onze zonnebloempitten snacks en producten hier.
biologische zonnebloemboter
$7.99
Deze uitstekende spread levert alle smaak-en voedingswaarde van de zaden in een gemakkelijk te eten, uiterst heerlijke zaadboter. Voeg de blend toe aan je favoriete recepten of gewoon top groenten, brood, crackers of je favoriete snack met de oplossing voor een unieke snack die je leuk vindt.
$7.49 / lb
deze ogenschijnlijk eenvoudige zaden zijn allesbehalve standaard, met een heerlijke smaak die alleen in Israël te vinden is. Onze zaden zijn van een hogere kwaliteit, en deze zaden zijn zowel glutenvrij als volledig koosjer.
biologische Tamari-geroosterde zonnebloempitten (geen Schaal)
$8,49/lb
deze zaden zijn droog geroosterd met tamari, wat een smaak produceert die doet denken aan sojasaus. Het resultaat is een hartige smaak die je keer op keer naar een andere hap zal laten reiken.