Quillaia to zmielona wewnętrzna kora lub małe łodygi i gałęzie soapbark (Quillaja saponaria, Molina). Inne nazwy to wyciąg z kory Murillo, wyciąg z kory Panamy,wyciąg z wanilii, wyciąg z Quillaia, wyciąg z kory Quillaya i Wyciąg z Soapbark. Zawiera wysokie stężenie saponin, które zwiększa się w wyniku przetwarzania; wysoce oczyszczony quillaia jest stosowany w celu wzmocnienia szczepionek. Inne związki w ekstrakcie obejmują garbniki i inne polifenole oraz szczawian wapnia. Jest wymieniony jako składnik piwa korzennego i sody śmietankowej.

ekstrakt z quillaia jest stosowany do produkcji dodatków do żywności (numer E 999). Jest stosowany jako środek utrzymujący wilgoć w wypiekach, mrożonych produktach mlecznych i puddingach oraz jako środek pieniący w napojach bezalkoholowych. Jest również stosowany w niektórych „naturalnych” preparatach wspomagających natryskiwanie dla rolnictwa.

w szczególności saponiny z Quillaja saponaria są stosowane w szczepionkach weterynaryjnych jako adiuwant (np. szczepionki przeciw pryszczycy, pomagające wzmocnić odpowiedź immunologiczną). Początkowo stosowano frakcję surową. Później Dalsgaard opracował oczyszczoną mieszaninę o nazwie Quil A, która była bardziej skuteczna i powodowała mniej lokalnych reakcji ubocznych. Quil a jest nadal mieszaniną ponad 25 różnych cząsteczek saponiny. Jeden z nich, saponina QS21, jest badany pod kątem możliwego korzystnego działania adiuwantowego na układ odpornościowy człowieka.